1. 怎样做海鲜粽子窍门
你好很高兴回答你的问题。
粽子是中国的传统美食。在我的家乡大连有一个糯米制品的专卖店，名字叫糯米香！
我的母亲年轻的时候在这家店学习过包粽子。也学会了各种肉粽子馅料的具体制作方法。方法如下。
五花肉切成适当的小块。用盐酱油葱八角等香料腌制四个小时左右。让肉充分入味，然后在包如糯米中。
精肉切大块放入电高压锅中加入盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。最好在放入一块肥肉一起焖。出锅后放凉剁碎。肥瘦混合一起包如粽子中。
牛肉里脊。切块加入 盐和黑胡椒腌制3小时。包粽子的米也加入适量的黑胡椒和盐（黑胡椒比较贵有点心疼啊）加入的方法是把肉放进米里面之前和之后都加入黑胡椒 这样在蒸的过程中味道会在中心慢慢散开。（这个是我家的一次实验品大家可以忽略不计因为味道并不是很惊艳）
我家的肉粽子也会放入蛋黄和海鲜，你可以根据自己的喜好来制作。不过要注意，肉类粽子尽量蒸熟不要用水煮。腌制的肉类和米在水里就会脱味。这点需要注意！
希望我的回答对你有所帮助。谢谢大家的观看！
2. 什么海鲜可以包粽子
很多呀。各种贝类呀，虾类啊，还有鲍鱼都可以包进粽子里。
3. 海鲜粽子是哪里的吃法
材料主料：猪腿肉750克、香菇50g、虾米100克、海蛎干100g、红豆100克、糯米1500g；辅料：油、盐、沙爹粉、白糖、生抽、老抽适量红豆海鲜肉粽1猪腿肉洗净，切小块备用。2加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。3红豆提前一晚浸泡。4香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。5热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉）。6糯米提前半小时浸泡好，沥干水备用。7肉汁浇在泡好的米里,糯米里加入红豆、虾米、海蛎干、香菇适量的盐拌匀,粽叶洗净。8包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟。
4. 海鲜粽子的配料
为了使包粽子的虾仁不腥，需要注意如下几点：
1.虾仁必须提前腌制，虾仁提前使用料酒，黑胡椒，盐，姜片等调味料腌制，目的就是去除虾仁的腥味。
2.虾仁在炒时，还要放入姜片，料酒，柠檬或醋等调味料去除虾仁的腥味，且虾仁必须炒熟，如半生不熟的状态，也容易腥。
做到如上两步，你炒出来的虾仁就不会再有腥味了。
5. 海鲜粽子怎么做
梅干菜加肉味道很不错，粽子可以做多种口味的，例如红枣粽子，蜜枣粽子，腊肉粽子，豆沙馅粽子，海鲜鲍鱼粽子，巧克力味的粽子，蜂蜜粽子，蛋黄肉粽子，紫薯粽子，等等二十几种的口味，平时还可以用粽子搭配各种蔬菜来吃，炒着，凉吃都可以，我个人还是偏爱蜜枣粽子!
6. 怎样做海鲜粽子窍门图片
茂名人的粽子是真的好吃呀，说出来都流口水了，粽子的做法与形状有很多，但是我们茂名人正宗的粽子是四个角滴，配料也有很多种，粽子的配料也是要分地区的，茂名人有分茂南区茂岗区，那两个区粽子的形状是一样的，配料就不同口味了，茂岗区的粽子比较原味些，一般配料都是猪肉红绿豆，味道十分之香呀；茂南区因为是源海地区，很多人都喜欢往粽子里放自己喜欢吃的海鲜，真是美味十足呀；粽子可以说是我们茂名人的美味之名食！