1. 罗氏虾煮海鲜汤怎么做
农国栋罗氏虾的做法
1、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。做法：姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳；蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中；锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去；罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。
2、葱油罗氏虾。材料：罗氏虾16个、生姜适量、蒜头适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、油适量、葱适量。做法：洗净罗氏虾，然后从虾的背部切开，不要切断；将切好的罗氏虾上放少许盐，并浇上少许料酒腌制一下，时间撑握在约8分钟以内；将腌制过的罗氏虾放锅把它蒸熟；然后倒去汁；蒜头二瓣切成泥，生姜适量同样切成泥，然后将它们搅拌一下，将葱和辣椒切成段备用；将搅拌均匀的蒜泥和姜泥放到蒸好的每个罗氏虾中间（切开的虾中间），然后放上辣椒和?花，最后在上面浇上酱油，最好用蒸鱼酱油，这样更美味。
3、咖喱罗氏虾。材料：罗氏虾500克，鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。做法：罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅。
2. 酸汤罗氏虾的做法
【越南河粉】
它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。
【法棍面包】
由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。
【甘蔗虾】
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。
【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
【炸象鱼】
炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。
一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。
即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
3. 水煮罗氏虾的家常做法
罗非虾煮四分钟
用料：罗非虾适量、姜适量、醋适量、生抽适量、盐适量、调和油适量、糖适量
1.罗氏虾洗净。
2.剪去虾脚和须，再清洗一下。
3.用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味。
4.锅内倒油，油热后倒入虾。
5.先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用。
6.油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾，大火翻炒。
7.倒入少许生抽和醋。
8.倒入少许糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。
9.美味又好吃的罗非虾煮四分钟完成开吃了。
4. 罗氏虾煮海鲜汤怎么做的
罗氏虾 个头大又称大虾，肉质紧实鲜美，这个季节虾头里的黄近似蟹黄般的鲜美口感。
罗氏虾仁具体做法
1、先把罗氏虾洗净，去头去壳取肉。
2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。
3、将芝士刨碎铺在虾仁上。
4、时间把控: 微波炉烧烤档烤8分钟。
5、最后撒上香菜即可。
小诀窍
虾头不要扔掉，可做另一道菜《罗氏虾头汤》。
5. 罗氏虾可以烧海鲜粥吗
用料
米1.5杯
虾 1斤
香菜 随意
黄蟹4只
葱随意
黄豆酱蘸料勺
黄蟹虾粥的做法步骤
步骤 1
1.5杯米，电饭锅2分1粥水量*2，泡半小时，放点油，高压锅上气后小火5分钟关火。 放气后搅拌备用。
步骤 2
罗氏虾虾头有膏，剪掉三分一头，拉出虾胃，洗干净。基围虾就直接去头，可开背方便。 蟹开壳，去掉蟹鳃蟹心，切半，大夹拍碎。
步骤 3
处理好的虾
步骤 4
水开后，下蟹，虾焯水。
步骤 5
变红，重新沸腾即可。
步骤 6
放姜丝，虾蟹加入粥内，搅拌，煮5分钟； 放盐调味。
步骤 7
加香菜、葱，搅拌，关火，完成！ 蘸上豆酱，美美哒～
6. 罗氏虾水煮
1、将罗氏虾放入水中煮,一般在水开后5-8分钟左右就熟了,并且水煮后罗氏虾会弯曲虾身,虾壳也会变成红色。
2、要注意的是如果是冻过的下需要煮更长的时间,不然可能无法完全杀死虾带有的细菌、寄生虫,但是也不宜煮太多时间,不然肉质会变柴,影响食用口感,建议5-8分钟左右即可。
7. 鲜虾罗卜汤的做法
虾头萝卜汤
去商场买的大虾，剥出的虾仁炒鸡蛋吃了，想想这虾头也不能扔了不是，干脆用它和萝卜做个汤吧，再说了这两者搭配还真是美味呢！
主料：
萝卜240g
辅料
虾头12个
虾头萝卜汤的做法步骤
1.虾头和剥下的虾皮
2.炒锅倒少许油把虾头和皮过油炒至变色
3.加适量水烧开
4.青萝卜去皮擦成丝
5.放入萝卜丝
6.加少许盐中火烧开将萝卜丝煮熟
7.出锅盛碗里，尽管只有虾头，味道还是很鲜美的哦
8. 罗氏虾可以煮汤吗
本期导读：一个普通家庭一天用多少钱买菜才算合适？
大超市
在普通家庭买菜占日常开销最主要的比例。而且收入越高的家庭。买菜花钱多是消费高但比例小。（收入基数大）相反底收入人群省吃俭用买菜的比例能占收入的30％，简单的说就是收入高。买的山珍海味也不会影响其他的消费，换句话说就是吃喝不计入日常开销成本。这也就是为啥超市总有天价一个的水果，这就是迎合只买贵的，还不计入生活成本的人群
菜市场
反过来你在看菜市场，三五成群，拎兜的提筐的，满市场是人声鼎沸。讨价还价一派生活景象，能在此讨价还价的都是有闲缺钱的普通低收入家庭。那作为一个普通家庭。一天用多少钱买菜合适呢？我大致看来一下其他人的回答。都标明了坐标几线城市。（我觉得这是一个国家，国民不平等，两级分化明显的标志）
对比一线城市的市场消费和基本收入
最上图为最低工资标准。一线和其他城市最高相差2倍
在看看最重要的关乎民生幸福指数的一线城市果蔬，肉蛋市场价格。基本低于或者持平全国。这说明一个什么问题？拿着相差2倍的工资。在同等生活物质保障的市场消费。普通家庭消费水准应该多少合适？
难怪一线城市的幸福指数同比最高
一个普通家庭用多少钱买菜合适？
我个人觉得单一的每天买菜应该控制在60左右。我说的这个标准应该是月收入在6000以内的家庭。也许很多人会觉得少。但30％的比例真的不少了。而且合理的利用应该能保证家庭成员基本健康饮食的需求。虽然现在肉类都很高。但我一直都主张集中资金分摊消费。均衡搭配。保证口味营养。不发胖。具体如下
如何合理利用有效的利用集中资金分摊消费呢？
上两张图，一张是抗疫英雄钟南山院士推荐的最健康十大食材和健康饮食金字塔。现在结合这两张图对每天饮食做个规划。让我们每天保证荤素搭配的食材够12种。菜品搭配合理营养不超标准。早餐10，午餐30，晚餐20，周一：早餐以牛奶，煮鸡蛋和蔬菜沙拉，汤为主。中餐：以红烧鲤鱼（15）肉沫小白菜（10）晚餐以鱼香肉丝（15）和松花蛋拌豆腐为主
周二：早餐菜根香，鸡蛋煎馒头片，二米地瓜粥。中餐红烧鸡块炖土豆胡萝卜（18）家常凉菜（10元）晚餐：五花肉炖豆角粉条（15）尖椒干豆腐（5）
周三早餐：紫菜蛋花汤。葱花饼，老虎菜
中餐：孜然肉片炒双蔬（20）炖四白10
晚餐：海米炝菠菜（5）小抄肉（15）
以上的菜谱搭配为三口之家的菜量。根据营养金字塔里以果蔬占绝大部分比例搭配禽蛋肉。鱼。达到营养均衡。其实有很多菜荤素搭配都用不上预估的成本。如孜然肉片炒爽蔬。肉片6两为14元圆葱1.5元胡萝卜为1元左右共计16--17元。所以平时上班做一些巧搭配保证营养，制作快速的菜品。节假日改善伙食做一些以香辣虾（25）排骨山药煮玉米（30）
总结
我认为普通家庭一天用用餐基本消费应控制在家庭收入的30％左右.60---100左右为合理。毕竟吃关乎着营养与健康。据正经调查数据证明。美食能提高人幸福指数……所以吃好喝好开心就好
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注@悟空问答美食频道
9. 罗氏虾煮海鲜汤怎么做好吃
猪骨
步骤：1.做底汤
冬荫功汤可以用猪骨汤做底，不喜欢的或者时间紧的没有这底汤也可以。
猪大骨，加葱，姜，花雕酒煮一个小时以上，捞去所有东西，只留汤。
2.大头虾
正宗的冬荫功汤是用越南的大头虾，但是可是用普通的大头虾代替的 偶当然也是。大的虾可以切成两片，中等的就切开背部，去泥肠。有条件就烤一下，没有烤箱就用牛油煎一下。3.煎虾
煎好的虾放在厨房纸巾上沥油，一变红就可以捞起来，没必要煎全熟的
4.先炒红辣汤酱，要加一点点油，有香味后，加入椰浆煮沸（很香浓）调和5.把酱料炒匀后放入汤中，倒入虾，香茅草段开煮，大火煮开，倒入对切好的草菇再煮一会。这时候要加鱼露,（咸鲜味的来源）切碎的野山椒（喜欢辣的放，一般的就不放都可以，汤酱本身就很辣了），再煮一会，放入香草碎（偶放的是综合香料），挤入柠檬汁，一定要酸酸的，多少自己控制，偶是放了两个柠檬的再撒一点点黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰浆的味道还不够，又加了点椰子粉进去，杂拌。
加柠檬汁后就不能再煮了，否则酸味会减少
10. 罗氏虾的做法水煮
一般我们在做白灼虾的时候，都会等水沸腾之后再将虾倒入锅中，常规来说，煮五分钟左右就足够了。不过，虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的，跟火力大小和锅的材质也有关。
当虾在沸水中煮到变红，身体弯曲到九十度时，基本上就可以吃了。如果是放进冰箱冷冻过的虾则需要煮更长的时间，时间过短的话，无法杀死虾里带有的寄生虫以及细菌。此外，煮虾之前对虾的处理也很重要，一定要清洗干净。