1. 海带香菇鸡肉汤
1、食材：土鸡一只。
2、最好选用散养土鸡，去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味，烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。
3、煲鸡汤的用具砂锅是首选，土鸡肉紧骨头硬不易煮烂，需煲较长时间，一般砂锅小火煲三个钟左右。如果没有砂锅，可以用压力锅代替，时间会节省很多，但不及砂锅煲的鸡汤鲜美。
4、取老姜一块，用菜刀多拍几下，拍碎能看到茎为止，放入砂锅内加适量清水与鸡肉一起煮。
5、鸡汤烧开后加入适量料酒去腥味，继续小火熬煮。也可以放桂皮、八角、大料等替代。
6、鸡肉煮至熟时，以鸡肉煮软、烂能轻松从骨头上剔下为宜，放入适量食用盐，鸡精调味即可。
2. 海带香菇炖鸡汤
用料:
海带结 3-4个
土母鸡 500克
白果 （去壳）100克
香菇 两朵
生姜
大葱 一根
胡椒 4-5颗
盐
料酒
食用油
白果海带炖鸡的做法步骤:
步骤 1 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块
步骤 2 白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片
步骤3 小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟
步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉
步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干
步骤 6 炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油
步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎）
步骤 8 炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水
步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫
步骤 10 倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。（多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵）
步骤 11 冷却后，打开高压锅把葱捡去
步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可
3. 海带香菇鸡肉汤怎么做
香菇肉片汤的做法用料：猪肉、香菇
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤2、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就好了，够快的吧。 香菇肉丸汤的做法材料：猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个，姜米5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。
制作方法：
1、将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末。
2、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；
用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键；
3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；
4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5 厘米大的丸子，然后放在盘中备用。
5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面。
6、加入胡椒粉、盐和葱花，装盘即可。
香菇由于香气扑鼻，营养丰富，素有植物皇后的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素，常吃能提高机体免疫力，具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。 香菇海带的做法（香菇海带豆腐汤）材料：蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、葱。
做法：1、将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香。
2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒。
3、放入盐和少许酱油，炒匀。
4、倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开。
5、放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花~~~
4. 海带香菇炖鸡汤的做法大全
炒鸡块淋料酒加高汤海带香菇番茄用胡椒粉生抽糖老抽盐鸡汁调味炖制。
5. 香菇海带鸡汤的做法
鸡汤里可以放金针菇，土豆，香菇，海带是可以的
6. 鸡肉蘑菇海带汤
原料:鸡脯肉1200克 海带800克葱段 10克 姜片 10克八角两颗盐少许 牛肉粉 10克
制法
1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。
2、冷水下锅,撇去血沫。
3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。
4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
12、把海带切几刀,放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
7. 鸡肉海带香菇汤的做法
用料
鲫鱼 1条
海带 1块
豆腐 半块
香菇 6朵
葱 10克
姜 10克
香菜 1根
油 5克
花椒粒 15粒
料酒 10ml
蚝油 10ml
盐 8克
胡椒粉 少许
海带香菇鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。
步骤 2
准备好海带、香菇、豆腐切好待用。
步骤 3
准备好葱姜，切好待用。
步骤 4
锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。
步骤 5
翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。
步骤 6
放入料酒、蚝油。
步骤 7
倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。
步骤 8
小火慢炖到鱼汤发白后，放入海带、豆腐、香菇。
步骤 9
加入盐，继续中火慢炖。
步骤 10
慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。
步骤 11
撒上少许胡椒粉。
步骤 12
撒上香菜末，即可出锅了。
8. 海带冬菇鸡汤
主料
海带适量
辅料
鲜香菇适量
鸡蛋2个
配料
盐适量
1.将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
2.锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
3.海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
4.放入准备好的凉水里浸泡。
5.锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
6.加入适量热水。
7.将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11.煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12.出锅了~
小窍门&温馨提示
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。
9. 海带鸡腿菇汤
原料
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海带 (100克)
胡萝卜 (1个)
姜 2片
食盐 3克
葱花肉 5克
鸡腿 3克
柿子 30克
火腿肠 20克
海天拌饭酱 5克
1/海带泡好洗净备用，火腿肠，胡萝卜，柿子，洗净切薄备用。
2/所有材料混合放入锅放。
3/加适量的水。
4/水开后煮三分钟后，撒些鸡精就可以了。
5.美味又好吃的红菇海带汤做法完成开吃了。
10. 香菇海带鸡汤的做法窍门
香菇和海带可以炖鸭子。
香菇海带都是很鲜美的食材，炖鸭子会鲜上加鲜不用放味精鸡精了。
但是要注意食材的选择。
鸭子要选在大自然中放养的良种老鸭，炖出来的汤才不会腥臊，不能用那种冰冻的速生白条鸭。
海带选择肉质绵厚的无杂质的褐色干海带，鲜味足且耐炖;不要用那种嫩绿的海带丝，这种海带丝适合凉拌不适合炖汤。
香菇可以用干香菇也可以用鲜香菇，干香菇可以炖久一点，用鲜香菇的话下锅时间要晚一点不要煮过头。