1. 海鲜小豆腐汤的做法
主料
鲜虾(4只)
海鲜什锦(半袋)
嫩豆腐(一盒)
金针菇(1把)
青辣椒(1个)
红辣椒(1个)
辅料
萝卜(一小块)
梨(一小块)
鸡蛋(2个)
做法
主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。
豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。
倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。
锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。
锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。
烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。
2. 海鲜嫩豆腐汤的做法
食材清单
蛤蜊 600克 、 豆腐 两块 、 姜 2片 、 料酒 2勺 、 盐 1勺 、 葱 1根 、 香菜 一根 、 鸡粉 半勺 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1
蛤蜊清洗干净。
步骤2
姜去皮切丝。
步骤3
锅里加入少许油烧热放入姜丝爆香，加入适量清水煮开，放入蛤蜊煮至水开。把蛤蜊捞出，焯过蛤蜊的水静置五分钟，有沙子的话会沉底，倒出上面的水待用，下面的倒掉。
步骤4
豆腐切小方块。
步骤5
将之前倒出的水倒入锅内，放入豆腐煮开。
步骤6
撇去浮抹，煮五分钟左右。
步骤7
倒入蛤蜊，加入料酒煮开。
步骤8
加入鸡粉，盐调味即可。
步骤9
葱，香菜切末。
最后一步
蛤蜊豆腐汤装碗，撒上葱花香菜。这道味道鲜美的汤就做好啦！。
3. 海鲜豆腐汤做法大全家常
扇贝八爪鱼下锅煮开放入料酒姜片再放入豆腐煮熟即可。
4. 海鲜豆腐汤的做法窍门
原料：海鲜菇100克、豆腐一块、瘦肉100克、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、清水各适量。
做法步骤：
第1步、海鲜菇、 豆腐、 番茄切成块 。
第2步、瘦肉切片 ，放油、盐、淀粉、胡椒粉腌拌。
第3步、香菜。
第4步、锅中放适量的水烧开，放入番茄和少许油，煮十分钟 。
第5步、放入豆腐和海鲜菇，煮五分钟 。
第6步、下肉片 ，氽至变色。
第7步、最后倒入香菜 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味后关火。
海鲜菇豆腐汤的做法完成。
5. 海鲜小豆腐汤的做法大全
【海鲜豆腐汤】
1、海带提前泡好，越厚的鲜海带品质越好，我这是家里有干海带丝，就没去买
2、排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。方可烹饪
3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱（最好选用矿泉水）
4、烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
5、准备其它食材，豆腐提前用淡盐水泡上
6、砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱
7、加海带，大约15分钟后
8、加白菜和豆腐
9、继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐
10、关火前加海参就可以
6. 海鲜老豆腐汤的做法
豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。
豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件:
荤素要搭配好
要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配
可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些
豆腐做汤用什么搭配好喝
因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤:
一，【海蛎子豆腐汤】
【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜
【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个
【调料】盐，胡椒粉，水淀粉
【做法】
豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。
锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。
海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。
【美味小贴士】因为家里比较喜欢吃老豆腐，所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感，加嫩豆腐也是不错的选择，有喝豆腐脑的感觉。
这道汤如果喜欢海蛎子嫰一些的口感，可以勾芡以后下。也可以不用爆锅，直接煮豆腐，出锅时淋点熟油。
如果家里有骨头汤或鸡汤，那么用来做这道汤会非常的完美。
【特点】汤鲜味美，营养丰富，而且因为勾芡以后，汤的温度会持久一些，所以喝起来有厚重感，非常的过瘾。
二，【韩式风味豆腐汤】
这个是我自己发明的，里面加了韩式辣白菜，所以汤色泛红，有辣白菜特有的味道在里面，加上食材丰富，所以特别的适合现在这个季节食用。
【主料】豆腐一块，鲜虾几只，羊肉片，金针菇
【配料】葱姜蒜，韩式辣白菜
【调料】盐，料酒
【做法】
豆腐切成相对大一些的块，虾去除虾线背部开刀备用。金针菇切去老根洗净后，和豆腐一起入锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
锅中入油爆香葱姜蒜，下虾煎出红油后添汤，汤开后加入豆腐和金针菇，淋点料酒去腥。
锅中汤汁煮至变色浓稠时，加入羊肉片和韩式辣白菜，烧开以后撇去浮沫，加盐调味即可。
【美味小贴士】其实这道汤里可以添加不少东西，只要喜欢不相克的食材，都可以加入进去同煮。
因为家里有现成的辣白菜，所以添加了一些进去，辣白菜的颜色和味道，给这道汤增添了一抹亮色。
因为豆腐本身比较清淡，所以这道汤加盐的时候，可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来！
【特点】食材丰富，亦菜亦汤，汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各种食材的味道，特别的美味。
豆腐可以说是百搭的食材，用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤，是会特别的营养又美味的！
豆腐搭配很多食材都可以制作出美味的汤品，像特别出名的【酸辣汤】、【文思豆腐】这些，都是豆腐汤中的经典。关于豆腐和什么搭配做汤好喝，大家那里还有什么好的食材，欢迎留言、评论。
7. 海鲜豆腐汤的家常做法
原料：
牛腩、日本豆腐、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。
做法步骤：
1.牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可。
2.日本豆腐切小段，
3.干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，
5.放入芹菜段关火即可。
小贴士：
1、 香菇提鲜，不要放太多，我这个砂锅这么大才放三个香菇。2、 本道菜是一个时间活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不会很软。3、 配料的具体配比，自己掌握啊！4、日本豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉。
8. 豆腐海鲜煲的家常做法
食材明细
嫩豆腐 400克，笔管鱼（干） 8条，青菜100克，青红椒 各1个，生抽 2勺，蚝油 1勺，淀粉 适量
海鲜青菜炒豆腐的做法步骤：
步骤 1
将干笔管鱼用温水提前泡半个小时。我们这里俗称小籽乌，小地瓜鱼，小个头的，长度3，4厘米左右，且少籽的才好吃，因为这类产自近海，所以口感才更好。家里没有的，也可以换成干虾米。
步骤 2
豆腐切成2厘米左右的块块
步骤 3
青红椒去瓤切丝，青菜洗净切段
步骤 4
油烧开后放入葱姜片爆香，再放入笔管鱼，加入醋，一点水，大火烧一分钟
步骤 5
放入豆腐，加适量盐，倒一点热水，先大火烧开，加入青菜，再小火炖3分钟，中间翻炒一下。
步骤 6
碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，水，搅拌倒入锅中勾芡，撒入青红椒丝，稍翻炒出锅。