1. 八瓜鱼的吃法
主料
大八爪鱼500g，韭菜100g
辅料
油10ml，盐3g，生抽5ml，姜5g，香油5ml
做法
1
八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
2
剪开头部，去除内脏和脏东西
3
撕去八爪鱼的皮
4
清理好的八爪鱼切段
5
锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6
立刻捞出沥干水，姜切末
7
韭菜清洗干净后切段
8
锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香
9
将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐
10
最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。
2. 红烧八瓜鱼的做法大全
八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
扩展资料：
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
八爪鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用，适宜产妇乳汁不足者食用。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出，肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
3. 八瓜鱼做法大全视频
原料：八爪鱼450克、洋葱100克、青辣椒25克、红辣椒20克、蒜末14克、姜末2克、葱末8克、面粉14克；
调料
辣椒酱19克、生抽5毫升、糖4克、盐6克、辣椒粉14克、白胡椒粉1克、芝麻油适量、食用油13毫升。
做法
洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。[1]
2.洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。
3.洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。
4.八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。[1]
5.将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。
6.备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。
7.食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。
8.加入调好的调味酱料，翻炒均匀;再放入青辣椒圈、红辣椒圈大火炒1分钟左右。
9.淋入芝麻油再拌炒1分钟左右入味。
10.出锅，捞起放至备好的盘中即可。
4. 八瓜鱼营养
可以吃的，把它拿来炒着吃，热锅放油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入鱼籽调味，出锅时淋上芡汁就可以了。八爪鱼不但鱼籽好吃，鱼肉含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
5. 八瓜鱼做法
食材明细
八带500克、大葱 2干、盐 1小勺、味精适量、料酒 1勺、花生油适量、味极鲜酱油1勺、孜然适量
葱爆八带的做法
1、大葱清洗干净，斜切成条
2、八带清洗干净，切成段
3、锅里油热加入葱翻炒几下，加入八带翻炒，加点料酒去腥，加入味极鲜酱油，孜然翻炒，最后加点盐炒匀即可
6. 八瓜子鱼怎么吃
食材：钓瓜子鱼400克，豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜、油、盐适量。
做法：
1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。
3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。
4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。
5.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅装盘，撒上香葱花即可。
7. 八瓜鱼的做法处理方法
1、从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。
2、冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
3、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。
4、把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净哦。
5、最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了哦！
8. 八爪鱼怎么吃
一、原料：
1）章鱼500克。
2）葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖。
二、特色：鲜美极致的红烧章鱼。
三、操作:
1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
6、下入焯水的章鱼。
7、翻炒均匀。
8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。
9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。
贴士：
1、蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。
2、望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸。章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。
9. 八瓜鱼能吃吗
八爪鱼又名章鱼，是从头足纲软体动物中进化而来的，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，大致可分为头部和触手两部分，它的头部是其内脏所在的位置，内脏又称墨鱼蛋，它含有大量的墨汁和少部分的卵以及其他排泄物，八爪鱼里的黄是排泄物。
八爪鱼头里的墨汁和卵都是可以吃的，墨汁中含有黑色素和蛋白多糖复合体等物质，在烹饪时有高温杀菌的作用，含有的少量毒素基本已经排除干净，对身体并不会造成很大的影响，而卵中富含蛋白质等营养物质，可补充身体所需营养，而且味道鲜美，也是可以吃的，在吃的时候注意清洗干净，以免排泄物中的有害物质残留在食物表面，对身体健康产生影响。
10. 红烧八瓜鱼
食材清单
章鱼 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙
烹饪步骤：
鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。
锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。
锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香，放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀，依次放入章鱼大火快速翻炒均匀，炒至章鱼微微变行成花朵状，添加适量清水大火炖起，炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。