1. 红鱼的做法大全家常做法
主料：红头鱼 2条 、
辅料：香芹 2根 、 蒜头 1个 、 盐 少许 、 水 少许
1.鱼去鳞洗干净,蒜头拍碎，香芹切段,
4.热锅，下蒜末，再下鱼，煎两三分钟翻另一边煎两三分钟，沿边加少许清水，撒少许盐，盖上锅盖，焖10分钟。
7.起锅，撒上香芹段，就可以了。
2. 红鱼 做法
辅料：
调和油适量
食盐适量
花椒适量
葱适量
柿子椒适量
步骤1
准备材料，并切成段
步骤2
将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀
步骤3
锅中倒入油，烧热
步骤4
将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色啊
步骤5
将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒
步骤6
倒入适量冷水
步骤7
将炸好的鱼块放入水中，大火炖
步骤8
放入少许葱和小磨油即可出锅
3. 红鱼的做法大全家常做法图片
1、材料：
红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。
步骤：
2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。
3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。
4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。
5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。
6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。
4. 红鱼的做法 最正宗的做法窍门
食材:
红鱼2条
姜一小块
香葱2根
花椒8粒
盐少许
白糖少许
白酒5大勺
香菇酱油3勺
深海红鱼的做法:
1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒粒。
2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀。
3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味)。
4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散。
5、出锅前再撒点香葱花即可。
5. 鲜红鱼的做法
1食材
2三文鱼150克
31.水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。
42.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。
53.锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。
64.鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。
75.煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。
8注意事项
9可咨询专业人士。
6. 大红鱼的做法 最正宗的做法
材料
草鱼一条3斤左右，西葫芦一跟，莴笋一跟，花菜半颗，木耳2两，葱花，姜蒜香菜，干辣椒鸡蛋一个（清菜可以根据自己的口味和喜好，也可以用其他鱼）
做法
1、先将鱼切薄片，（也可以买的时候让别人直接处理好，切完片在拿回来。）清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。
2、将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用。
3、将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄就成（不要炸太久，要不没有脆脆的口感）
4、炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒在把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中。
5、在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒。将锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。
7. 红鱼简单的做法大全家常
主料：鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
辅料：花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。
制法
1.鱼清洗干净，生姜去皮切粒，葱切碎，红椒切粒。
2.油热后入铁甲鱼，用小火煎透鱼两面，加入绍酒和清汤。
3.用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。
提示
要想让鱼的颜色更好看，煎鱼时要注意火候，不停翻转，以求受热均匀。
8. 红鱼的做法大全家常做法窍门
准备食材：
红鱼干：1条
五花肉 ：半斤
姜片： 8片
黄酒：3勺
冰糖：10粒
葱：2根
油：若干
一、挑选红鱼干要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。
二、把大鱼切成两半
三、把小块红鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。
四、鱼干泡软后，去鱼鳞。
五、把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。
六、锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。
七、红鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。
八、把煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。
9. 红鱼如何做
鸿运当头孔雀鱼小鱼三个月左右可以长红头。 鸿运当头孔雀鱼饲养：
1.饵料投喂。孔雀鱼是生活于水体上层的前上位口鱼类，其肠道略长于体长，所以它属于偏肉食性的杂食性鱼类，饵料可以选择市场出售的孔雀鱼人工配合饵料，每天早、中、晚定期投喂。
2.换水清污。孔雀鱼是耐污染鱼类，而不是喜污染鱼类，如果密度较大，尽量每天或隔天更换部分新水，既可去除残饵粪便、增加观赏性，又可以保持清新的水质；如果密度较小，可根据水质情况适当减少换水次数或换水量。换水的同时可以加入少许食盐，既为孔雀鱼提供近于原产地的水体盐度，增强抗病力，又有助于保持它鲜艳的色泽、活泼的特性。
3.鱼病的预防。养殖孔雀鱼最常见的是烂肤、烂尾病和肠炎病，投饵时，要注意观察鱼体和其摄食强度。预防方法是每天或隔天更换部分等温新水，保持水质清新；除投喂人工配合饵料外，还可以投喂经消毒的优质肉食性饵料，杜绝投喂未经消毒处理和变质的饵料。
10. 红鱼的做法大全家常做法视频
莫山山是电视剧《将夜》中的人物角色。这部由杨阳执导，陈飞宇、宋伊人、袁冰妍、孟子义、胡军、童瑶、倪大红、金士杰领衔主演的古装玄幻剧，主要讲述的是大唐边军宁缺与侍女桑桑在帝都为了洗刷冤情努力考入至高学府书院的励志奋斗故事。
由袁冰妍饰演的莫山山是天下三痴之一的书痴，她的能力就是实力知命通晓符咒，在盂兰盆节上她意外救了宁缺和桑桑，自此莫山山对宁缺就情有独钟，可是虽然宁缺对她也有感情但是两人却是始终没有进一步发展。
而莫山山在救了宁缺之后就被困在了西陵幽阁，天生淡然恬静的她并没有因此感到不舒适，反而是在雅致僻静的幽阁中潜心练字，即便是没有纸笔也能自娱自乐，与世不争的莫山山是很多人心目中的白月光，可惜的是在小说中昊天世界破碎之后，她就与宁缺道别离开了地球。
11. 红鱼的做法 最正宗的做法
材料
鲤鱼一条 、麻椒 、料酒 、淀粉 、蒜 、姜 、味精 、葱 、红干椒 、金针磨 、郫县豆瓣酱 、豆芽 、香油 、糖 、老抽 、鸡精 、盐适量
做法步骤
步骤1鱼的前后各切一刀，把腥线去掉，两边的都去掉。把鱼肉剔下.鱼肉切大片，鱼骨斩小块。
步骤2
鱼肉用盐，味精，胡椒粉，香油，料酒基本码味后用淀粉上浆。
步骤3红干椒中间剪开备用。
步骤4豆芽和金针磨洗好备用。
步骤4葱姜爆锅下豆瓣酱炒出油。
步骤5加入鱼骨煎一下。
步骤6落老抽添汤加盐，鸡精，糖，煮至汤色稍微发白时加入豆芽和金针磨煮好。
步骤7将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。
步骤8剩下的汤用淀粉勾芡，下入浆好的鱼片划散。
步骤9滑好后倒入容器内，上面撒葱花和蒜末。
步骤10锅中做油可以稍多些，烧至7成热先下麻椒炸出香味，在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可