1. 东北海鲜饺子馅做法大全窍门
1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；
2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；
3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；
4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；
5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃。
2. 各种海鲜馅饺子大全
1、墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。
2、黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
3、鲅鱼：鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
4、蛎虾：蛎虾饺子材料是韭菜、虾仁、蛋、盐、酱油、食用油。
5、蛤蜊：蛎虾饺子主料是小麦面粉、猪肉、蛤蜊、莴笋，调料是大葱、盐、味精、植物油。
6、海肠：海肠饺子是一种用海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精等原料制作成的水饺
3. 东北海鲜饺子馅做法大全窍门图解
一、圆白菜猪肉馅
材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末SOO克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽
做法：
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。
二、香菜馅
材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末
做法：
1.香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。
2.肉馅剁碎。
3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。
10款超级好吃的饺子馅做法
三、素三鲜馅
材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量
做法：
1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。
2.韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。
3.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
四、白菜猪肉馅
材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法：
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。
2.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀加入白菜。
10款超级好吃的饺子馅做法
五、猪肉韭菜馅
材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜
做法：
1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。
六、韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许
做法：
1.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)
2.木耳切碎放进鸡蛋里。
3.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
10款超级好吃的饺子馅做法
七、番茄牛肉馅
材料：牛肉 500g 西红柿 2个400g 韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片 老抽 3g 盐 5g 生抽 10g 鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g 油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g
做 法 ：
1.主材料备好
2.牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌
3.把牛肉切成小块 ，番茄切小丁
4 .用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里。(如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住;但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少)
5.牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。
6.姜片切成末，加盐，鸡精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽几滴上色
7.锅烧热， 倒入油，加热，放花椒爆香
8 .蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内
9 .同方向搅拌5分钟
10 .搅拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜
八、冬菇鲜肉馅
材料：鲜肉馅200公克，冬菇丁l/2杯，油，葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法：
1.将所有材料与调味料放入容器中
2.搅拌均匀即可。
10款超级好吃的饺子馅做法
九、酸菜馅
材料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，萎10克
做法：
1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
2.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。
3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了!
十、虾仁饺子馅
材料：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末
做法：
1. 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶
2. 如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
3. 虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末
4. 虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
4. 海鲜饺子馅的做法
用料
韭黄 200克
猪肉 200克
海鲜 100克
油 1勺
香油 1勺
一品鲜酱油 0.5勺
蚝油 0.5勺
盐 2匙
味精 0.2匙
韭黄海鲜猪肉水饺的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜的带子去壳去丁留下海鲜边清洗干净
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉剁成肉泥用一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀煨制半小时入味韭黄和海鲜边切粒放入容器中
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放入油和香油拌匀再放入盐和味精这样可以锁住水分不易流失
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有的调味料拌匀入味感觉已经满屋飘香了
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉倒入适量清水活成面团醒至面团光滑均匀搓揉排气揉成长条再切成饺子剂子后擀成饺子皮
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饺子馅放在饺子皮中间
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饺子皮对折压紧不漏馅即可
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入适量清水煮沸放一点点盐这样饺子不易粘连再依次放入饺子轻轻的搅拌一下防止粘锅底大火煮起来
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饺子陆陆续续漂浮起来水开打一下凉水继续大火煮再次开锅饺子肚肚鼓起来立即捞出即可
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好的饺子装入盘中搭配自己喜欢的酱料吃起来更美味
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
都说好吃不如饺子这是一点也不假啊
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自己包的饺子馅料味道美极了
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我喜欢粘着辣椒油一起吃味道更加浓郁
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
早餐少不了鸡蛋和酸奶的营养成份
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我家特别喜欢吃饺子过几天不吃就会馋的流口水噢
5. 东北海鲜饺子馅做法大全窍门图片
虾爬子。
虾爬子，是东北11月主要海鲜之一，有一片能活动的梯形额角板，其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大，共六节，最后另有宽而短的尾节，其背面有中央脊，后缘具强棘。第一触角柄部细长，分三节，末端具三条触鞭，司触觉。第二触角柄部二节，上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。
6. 东北饺子馅怎么做好吃
如果是做蔬菜+肉馅的，需要先处理蔬菜，包菜、椰花菜需要炒过或是淖过水之后才能和到肉馅里面，其他的蔬菜一般都只是需要切碎或是打成菜泥即可和肉馅了，肉馅和蔬菜的比例是1:1，一斤半蔬菜（处理好之后就只剩下一斤啦）+一斤肉，加20克盐，10克味精或是鸡精，30克白糖，一个鸡蛋，50克食用油，全部拌匀即可。个人依口味轻重添减盐。
7. 海鲜饺子馅的做法窍门
用料
鲍鱼 2只
猪肉 100g
韭菜 200g
盐 4g
面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法
将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
鲍鱼去壳
鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
面团揉匀，分段
分成大小均匀小团，擀饺子皮
成型
锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
出锅装盘
8. 东北海鲜饺子馅做法大全窍门视频
不贵，东北的海鲜很便宜，但都不是鲜的，一般都是冷冻的。
海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
9. 东北鱼肉馅饺子怎么做
1、在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。4、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来。5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来，留着以后吃，据说是留着炖土豆吃。6、拌生鱼要放大量的辣椒油，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的，东北的那种红辣椒做（东北的红辣椒个很大哦，大约有我们常见的川椒10个那么大）。7、将红辣椒擦干净，弄碎，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上。8、东北拌生鱼必不可少的土豆丝，也是用大盆来装的，要用沸水烫熟，然后用凉水投凉。9、要将生鱼切成透明的薄片。10、还要放大量的葱丝和香菜丝。11、切好的生鱼片，放醋泡上10分钟，醋的量要没过鱼片。12、还要放姜末等一些调料。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去。13、一手一双筷子，快速拌匀,完成！
10. 东北饺子的馅怎么做
材料：中筋面粉 500公克 水 盐 蛋清
饺子皮的做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽
2. 用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
5. 和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。
7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。
饺子皮的制作要领：
1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水(盐不用太多)一直揉，用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面!饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可(家庭用面)
制作正宗的饺子皮不仅是需要足够的力气，还有就是要有十足的耐心。那么，东北饺子皮做好后，您就可以将先前准备好的五花肉、大白菜、葱、姜等材料做成馅料，再包饺子，很快就可以品尝到最美味的东北饺子了
11. 东北家常饺子馅的做法
1
取2碗面粉加入适量水搅匀。揉成光滑面团，并分割成适当的小份，饧面。
2
肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面朝一个方向搅拌，拌匀。大豆油放在锅中烧熟放凉备用，将适量烧熟并放凉后的大豆油倒入肉馅中搅拌均匀。
3
芹菜焯水过凉水后剁碎备用，白菜焯水过凉水后剁碎备用，将备好的芹菜末和白菜抹挤出适宜的水份后，分次加入肉馅中。
4
向一个方向搅拌均匀，饧好的面团搓成均匀的长条。将长条揪成大小均匀的小团。将揪下来的小剂子撒上适量面粉搓圆压扁备用。擀饺子皮，包入饺子馅。