1. 膏蟹粥是海鲜吗还是河鲜
食材清单：花蛤半斤，膏蟹2只，盐少许，糖10g，香油10g，胡椒粉5g，姜丝少许，干贝2两。
烹饪步骤 ：
1.把膏蟹两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除，切成小块，蟹大钳拍碎，撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。
2.待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。花蛤浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。
3.干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。粥微稠，这时可以放入膏蟹。
4.膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底，待粥快好时，放入花蛤。
5.放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。
2. 膏蟹是海鲜吗?
三门青蟹属于海鲜，具有极高的药用价值和美容功效。三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔，是海水蟹类。现在也进行人工海水养殖。三门县方镇、海游镇被浙江省府和渔业局命名为“青蟹之乡”。
3. 河蟹鲜还是海蟹鲜
大闸蟹离水后可以存活十多天，而梭子蟹则离开海水后，最多存活1天，这就导致保鲜难，所以很多身处内陆的朋友都没怎么听说过它。
因为离水后的存活时间不同，螃蟹和梭子蟹的保存方法自然也不同。新鲜的大闸蟹吃不完，可以捆好脚手放入冰箱保鲜室直接保存，几天都新鲜。而如果是梭子蟹，则不适用于这个方法。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻，很容易导致蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳而吃不到肉。
4. 海鲜粥用什么蟹
一般在家里做虾蟹粥选用梭子蟹比较好，虾用沙虾
因为食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的热呼呼的海鲜蟹虾粥，滋味令人陶醉不已!喝了一碗想两碗哦!蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，要选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。还有在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，购买时挑选活跃爱动的，虾也要买新鲜的。
5. 海鲜粥用青蟹还是梭子蟹
蟹粥，第一步需要把螃蟹处理干净，把蟹壳分离出来备用。淘洗一点大米之后，把大米放水浸泡1小时，之后把泡好的大米放入锅内，加上水大火烧开转小火，这时候要搅拌一下。
另起一个锅放少许油，放入姜丝炒一下，放入蟹壳翻炒至变色，等粥7分熟的时候倒入炒变色的蟹壳和姜片，焖煮一会儿，放入盐，葱花即可。如果蟹肉不令做菜的话，放入粥里更美味哦！
6. 海鲜粥可以用河蟹吗
潮汕海鲜粥都是用肉蟹来作为海鲜粥煲底的，其次就是花蟹
7. 海鲜粥用海蟹还是湖蟹
食材：
梭子蟹2个、斑节虾2个、姜3片、老南瓜50g、盐2g、白胡椒粉2g，鸡精2、香菜段少许。
步骤：
一碗米熬粥，一大锅水开了放入米，中火熬10分钟，捞出一半的米另做它用（这里需要捞出去一半不然米粒太多粥会太干，我们要的是浓稠的米汤）。放入姜片，一些切碎的老南瓜，煮两分钟放入蟹，蟹煮开放入虾。再调一下花生酱两勺用水稀释调散。放入粥里，煲七八分钟就调味：盐，白胡椒粉，鸡精。烧开后关火放入香菜段。
要点：
1 蟹和虾，我们热锅热油翻炒一下再放入粥，也是非常好吃的，不炒也可以。大家可以试试两种做法都好吃的哈。
2 除了蟹，虾做海鲜粥，其它海鲜都可以：鱿鱼，墨鱼，贝壳，龙虾等等。
3 记得放花生酱哦！粥更加丝滑香稠。
8. 河蟹是海鲜还是河鲜
螃蟹是海鲜类的。但需要注意，不是所有的螃蟹都属于海鲜。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。其中，梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹属于海蟹，而中华绒螯蟹是河蟹，属于河鲜。