1. 香辣炒海鲜的做法大全
辣椒炒海鲜当然可以吃了。海鲜不能和寒凉的食物，啤酒，红酒，水果，维c含量高的蔬菜一起食用。虽说辣椒里面也含有大量维c，但是炒海鲜要求爆火快炒，辣椒里的维C经过高温，大部分被破坏掉了，所以辣椒炒海鲜不但可以吃而且中和了海鲜的寒性，非常值得推荐。
像普通的辣炒花甲，香辣蟹，麻辣螺片，辣炒蚶子，辣炒小人蛏，酱辣皮虾，香辣墨斗，都是美味啊
2. 炒海鲜做法大全家常
材料
海鲜菇150克-200克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只，椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉各适量
做法
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
3. 辣炒海鲜肉的做法大全
芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；
第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；
4. 辣炒海鲜的做法大全窍门
主料:海鲜500克，辅料:葱姜蒜适量，花椒 ，干辣椒适量，油5克，盐5克，醋3克，生抽3克。
1.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香。
2.海鲜提前处理，控一下水分，放入锅中，这一步也要慢慢翻炒。
3.等海鲜慢慢膨大，出现汤汁的时候，放盐，生抽，醋调一下味道。
4.最后放入适量葱花翻炒均匀即可出锅。
5. 香辣炒海鲜的做法大全图解
主料
鲜鱿鱼500克
青辣椒两个
干辣椒10-20克
辅料
花椒20-30粒
姜片10克
大蒜一头
配料
葱一根
盐3克
味极鲜酱油5克
蚝油10克
香辣鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。
锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。
2.干辣椒剪段备用。
3.大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。
4.锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。
倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒；然后依次加入青椒、葱段炒匀
6. 如何辣炒海鲜
辣炒海鲜，应该注意的就是，还是要起锅之后才放辣不然到海鲜的味道，就休息，
7. 麻辣炒海鲜的做法
火锅底料当然可以炒海鲜了，一般饭店的做法都是用火锅底料加上一些别的辅料做海鲜，做出来的海鲜麻辣鲜香，让人吃完回味无穷，火锅底料最好是买麻辣味的，一般辣炒花蚬子，麻辣螃蟹的，麻辣小龙虾等都是这样做出来的，底料麻辣够味，更能彰显海鲜的鲜味。
8. 辣炒各种海鲜做法
用料:
葱2根
姜1块
蒜头3瓣
大蒜3根
香叶3片
八角2个
红辣椒1个
青辣椒1个
虾1斤
花蛤1斤
钉螺1斤
(海鲜不固定可随意按照个人喜好更换)
酱油适量
盐巴适量
白酒适量
做法:
步骤 1
海鲜洗净备用。
步骤 2
葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。
步骤 3
起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。
步骤 4
掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。
9. 香辣炒海鲜的做法大全窍门
食材：小墨鱼仔300克，河蚌 400克，火腿肠
2根，藕一小节，牡蛎 400克，虾 200克，干辣皮适量，花椒 适量，糖适量
烹饪步骤
1.把所有食材洗干净备用。再用水煮下虾，牡蛎，河蚌，小墨鱼仔。
2.将辣皮子炒香放虾，火腿肠，牡蛎，河蚌，小墨鱼仔藕放一块炒加上花椒，放些水炒到快开锅的时候放些糖。
3.好了。出锅就是这样的好吃。都吃干净了。