1. 潮汕虾卷怎么做好吃
1、主料：油皮4张、肉馅50g、姜葱水两勺、盐适量、黄酒一小勺、油适量。
2、将油皮在水中泡发半天。
3、准备肉馅，倒入泡过姜葱的水两勺，盐适量，黄酒一小勺。
4、搅拌均匀成稀糊状。
5、油皮捞出，轻轻挤出水分，将两张油皮相叠放在砧板上。
6、将肉馅用筷子轻轻推满在油皮上。
7、切去边角不整齐的部分，将油皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢。
8、切成均匀的长条。
9、锅内烧油至五成热，将油皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟。
10、将所有的油皮卷炸一次捞出。
11、待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的油皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可。
2. 潮州虾卷的做法
潮州粿条卷的做法首先要从制作粿条皮开始，当地人做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，大米的色泽也必须要白而亮，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后就开始磨浆了，浆必须磨得透，磨得细腻，不得有丝毫粗糙感，以免影响粿条皮的口感，米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸箱蒸熟，这时粿条皮就算是完成了。 蒸熟的粿条皮再卷上香喷喷的馅料蘸上少许香油，芝麻就成了老少咸宜的潮州粿条卷了。
3. 潮汕虾卷制作配料
一品鲜的虾卷可以放到油锅中煎制一下，再食用
4. 潮汕虾卷的吃法
用料
芋头 一个
番薯粉 适量
花生 少许
五香粉 少许
盐 少许
腐皮 一张
芋头和番薯粉的比例是10:1
潮汕芋头卷的做法
芋头去皮洗净，擦丝备用。
盆中放入芋头丝，加入花生粒、五香粉、盐、番薯粉，用手拌匀入味。
腐皮铺开，手抓些拌好的芋头丝放在腐皮上，双手抓住腐皮两端，慢慢卷成条状（跟寿司卷法相似），把剩下的芋头丝依次卷完。
锅里放水，把卷好的芋头卷放到蒸架上，盖上蒸十五分钟，蒸好拿出待凉。
待凉后把芋头卷切片，锅里倒入少许油加热，把切好的芋头卷放入锅中，煎至两面金黄即可。
装盘盛岀，香酥诱人的芋头卷就可以享用啦！
5. 潮汕虾卷做法窍门
用料 猪肉 500g 马蹄 500g 小葱 50g 盐 10g 玉米淀粉 6g 糖 6g 十三香 3g 白胡椒粉 3g 面粉 100g 鸡蛋 3～4个（约200g） 腐膜 4～5张 潮汕虾卷的做法 猪肉切丁，放入盐、糖、白胡椒粉、十三香、玉米淀粉，搅拌均匀马蹄切丁小葱切成葱花将切好的马蹄、葱花、猪肉和面粉、鸡蛋混合在一起搅拌均匀腐膜对半裁开，用饭勺舀两平勺放在裁好的腐膜，两边向里对折卷起来用手稍微压实，整成圆柱状卷好将卷好的虾卷放在铺好硅油纸的蒸格上，等锅中烧开水，再上锅大火蒸15分钟
6. 潮汕虾卷怎么做好吃菜
萝卜洗干净削皮切成丝，再用竹卷卷起来即可
7. 潮汕美食虾卷
不是 是咸味 酸味可能是坏了 或者隔夜的 最好不要它吃
8. 潮汕虾卷怎么做好吃窍门
将两根青瓜洗净
2
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将青瓜用削皮刀竖着削成一片一片，卷起来，在盘子上摆好形状
3
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在热锅倒入油
4
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在锅上加干辣椒与蒜末，再加上加酱油与醋。
5
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关火将锅里的汁盛起
6
/6
将汁撒在青瓜盘上。一盘青瓜卷就做好了。
9. 正宗潮汕虾卷
虾卷的做法
配料：
紫菜2张、腐竹1张、草鱼（肉）少许、豆腐皮1张 、 虾2两、黄瓜适量、红萝卜适量 、 食盐适量、白糖适量、胡椒粉少许、香油少许
烹饪步骤：
1.鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止
2.青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形
3.把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最后放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口
4.烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可
10. 潮汕虾卷怎么做好吃又简单
材料：猪肉馅、大虾、韭菜胡萝卜、白胡椒粉、盐、香油、鸡精、生抽
面粉倒入清水揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
这就可以做馅了:
猪肉馅剁成肉糜.
虾扒皮，去虾线,切成小丁.(不是小孩吃就不要剁成肉糜)
加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油
韭菜切碎胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。搅拌均匀就可以了。