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海鲜葱饼酱汁(海鲜葱饼酱汁的调配)

啤酒之家 2022-11-27 19:46 编辑:admin 55阅读

1. 海鲜葱饼酱汁的调配

首先说说集聚在新街口的吧

1.云中小雅,也就是商贸55层的旋转餐厅,环境很好,价格也不高,中餐38一人,西餐48一人起。相比较56层可是超便宜哦,而且两小时可以看一圈南京风景,在风和日丽的下午去特别有情调。

2.现在的五星电器四楼,零点西餐厅。感觉有点味道,就是不知道现在还有没有了。那的比萨套餐28,牛排套餐38,有时还有优惠活动。

3.东方楼下的纳百纳pizza自助,唯一中午下午价格一样的自助餐,所以下午去很划算。

4.中央斜对面的大象米线城,米线好吃又便宜。两个人在里面吃10块的酸菜鱼,加两份1块钱的米线就够了。

5.大象米线城旁边,百姓人家韩国烤肉馆。吃烧烤贵一点,不吃烧烤的话单点一份石锅拌饭也能吃饱,还送四样韩国小菜,哈哈,才8块。大家找到这条街的话会发现这里全是便宜又好吃的东东。

6.大洋楼下,有家韩式的紫菜包饭,有时是韩国师傅亲自包的,18一份,金枪鱼的喝奶酪的比较好吃。那的紫菜汤也很好喝,我每次都要再添两碗的,呵呵

7.苏宁背后,在一个写字楼的一楼,有家广东煲仔饭,几块钱一份,正宗广东利是米,广东老板很客气,小店也很干净,每天还有一种汤供应,两块一份。

8.沃尔玛的烤鸡翅和烤鸡,晚上八点后会降价。

9.大洋附近有家新街口饭店,里面一楼的玉娟肥肠鱼(小份28)和锡纸鸡翅(10只22)食客必点

湖南路的小吃多

狮子桥的老北京糖葫芦小巷口的那家。其他狮子桥那一带就不用多说了

湖南路商场旁的天尝里脊肉2元每串

沸腾鱼乡的馋嘴蛙。沸腾鱼一条太大,两个人吃不划算。

以前在书店旁,现在挪到了中央路上的正谷樱桃鸭,袋装的鸭翅吃得我舔手指啊^_^

真维斯附近的鸭油烧饼,7毛一个

鸭脖

蜜雪儿和星期六附近的鸭血粉丝汤,在那找个座位可真难,结果价格也是一涨再涨

特别推荐给南林人的

1.快到吃龙虾的时节了,地铁迈皋桥站附近华电路上的鸿宾佳味馆的罗氏虾、土豆或田螺烧老鹅很正宗。那条路上还有京可酸菜鱼、往前拐一点,曹氏龙虾和老妈火锅店的龙虾都很好吃,特别是曹氏,很多人慕名而来

2.还有晓庄附近很多路边店的大白菜烧咸鹅

3.长途东站附近,太阳雨餐饮的龙虾有时会买一送一,这家的龙虾也别有风味

4.国展那家良辰美景大酒店,看起来很高档,不过看你怎么吃了,那里的烤鹿腿才几块钱一只,再点一两个菜,加上酒店搞活动每桌必送的海鲜,两个人一百足够了

5.曹后村那头冬天有家大盆羊肉是很多男生的最爱

6.金福偏贵,去金福吃下来人均也要30以上,而且环境一般,不推荐

7.锁金食府的水煮肉片,12,便宜又好吃

8.东北菜馆的地三鲜和酱大骨

9.家在锁金的鱼头豆腐,辣的很有味

面条类:

三元巷里面的“易记”

三元巷要德火锅对面“协记”面馆

七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等

小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖浇面

御道街或福建路的“山西人家”:猫耳朵、炒面饼等

夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包

40路底站的洋珠巷的“四鹤春”

湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家

明瓦廊的“寡妇面”

水西门的“张瘪嘴盖浇面

洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面

集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”

火锅类:

湖南路、金润发的“小肥羊”、

石门坎海福巷总参干休所的“军参”:羊肉和羊蝎子

长白街的“快乐老家”

汉府街美食一条街里的“老妈火锅”

新街口三元巷的“要德”

洪武路的“惠旺火锅”

“怪味楼”

王府大街的“老太婆麻辣烫”

狮子桥和王府大街的雅宴小火锅

龙虾类:

夫子庙和大中桥那段路中间,有一个桥,桥头的联华超市斜对面“盱眙又一村”

丹凤街“龙妹龙虾”

宁海路“朱记龙虾城”:鸡烧田螺,小鱼锅贴,大骨头汤

三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”

中央6楼亚细亚的手抓龙虾

杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”

迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾

瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾

丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"

迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅

韩国菜、日本菜、泰国菜:

永庆巷的“小草屋”

湖南路的“一只鸡”:海鲜葱饼、石锅拌饭,炒年糕,烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉、烤鳗鱼

南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”

金丝利后面的"外婆家":炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤

牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”

石鼓路韩国高丽参鸡汤:鸡汤、鳗鱼

王府大街的“大林料理”

王府大街的“浩之源”

汉口路后面巷子里面的汉毋利

“金禾泰”:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪

金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居”(上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有)

金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”:烤五花肉,石锅拌饭,紫菜包饭,泡菜汤,土豆饼、泡菜炒饭,大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝

金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”:韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼

古南都的日本料理

金陵饭店“樱花苑”:天妇罗、荞麦面、乌冬面

东方商城地下“日本久作拉面”:久作拉面

狮子桥的本杰比

羊肉串、烧烤类:

夫子庙一路终点站那里的新疆人烤的

人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿

湖北路的一家烤羊肉串

山西路西流湾的羊肉串(一对老夫妻烤的)

中山大厦那里,同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的

八一医院的南门旁的“西域食府”:羊肉串、羊排、大盘鸡

青岛路上“穆斯林餐厅”

延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”:羊肉

宁海路麦当劳前的烤牛筋

汉府街“百姓人家烧烤”:五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面

丹凤街双龙巷口,绿色招牌——草原兴发羊羔肉:鸡翅、牛筋、烤鸡胗、烤玉米、烤蘑菇

夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼

马台街“回味”旁居民区口的(一个老太和一个中年男人)的烤鱿鱼

瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼

仙鹤街的“无敌烧烤”

南湖广场“富佳鱿鱼”

云南路从中山北路到北京西路,过了T型路口(西桥路口对面),在路的左边“趣乐”:鸡翅、昌边鱼、响鱼

富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊:昌扁鱼、鸡翅、生菜等

彩霞街葫芦楼门口的烧烤:鸡翅、羊排

哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜

湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”:小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐

上海路和广州路口的五台花园里的OUTLOOK**主题餐厅:土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披萨、**炒饭、蜗牛、烤羊排、拉萨红茶

“亨利之家”西餐厅

云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅:德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼

王府大街“金鹰大酒楼”(小金鹰):黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包

百姓人家:老鸭煲

新街口新华书店旁边“张生记”:老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃

中华路上的“金塘大酒店”:木瓜炖雪蛤

中华路“大中华酒店”:青豆泥、避风塘茄饼

夫子庙名门大酒店:酱鸭舌、酱牛肉

洪武路“红胡子酒店”:糟黄鱼和糯南瓜

金陵饭店香江厅:酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤

甜点类:

南秀村(上海路菜场对面)的“云中食品店”:樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治

“喜悦”:台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫

“元祖”:红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕

“一品轩”:寿司和部分西点

“莎莉文”:葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司

“贝可莉”:泡芙

“圣罗兰”:蛋塔

“克莉丝汀”:奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心

金陵饭店:拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林

茶社:

长白街的“新杂志”:海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜锔饭

“悠仙美地”:鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭

东方商城负一楼的“达伶.港”主题茶吧

江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰、

大盘鸡:

石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头”

南大青岛路的“雅各博”大盘鸡

成贤街也有家大盘鸡,门口的烤羊肉串

喜来顺的大盘鸡

脑科医院附近的“丝绸之路”

成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”:丁丁炒面、大盘鸡

其他小吃:

王府大街50号的“芳婆”:粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团

金鹰贵宾楼七楼午茶:生滚牛肉粥、香煎韭菜饺、奥灶面、虾饺、春卷

金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭

汉口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡

南师大后门那里的“莫氏粥城”

大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店

夫子庙“莲糊糕团店”:赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团

湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、

靠近梅园中学那的太平桥口,有一家小店面,既卖麻辣烫又卖沙锅

夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店

山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡

彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子

秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋

“面点王”的手抓酱排骨

鸡鸣寺的素斋

雨花小区“汪家馄饨”

珠江路如意不夜城(招商银行旁的巷子里):霸王饼

杨公井车站(往夫子庙方向)旁巷子口一个老头卖的麻辣烫

狮子桥,买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”:馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺

中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺”

新接口的三元巷“要德”对面的哈尔滨水饺

鼓楼江苏电视台对面有家陈长生的西北肉夹膜

鹰购物中心旁边巷子“红冠小吃城”:梅子排骨年糕、三黄鸡

月苑三村9幢的一楼有一家砂锅

豆菜桥的麦肯鸡

五中旁的春来锅贴

石鼓路的成都香辣饼

五台山保龄球馆对面中间一家店卖的:烧卖和豆沙包

夫子庙麦当劳旁边的牛肉馅饼

辣子村巷子里老太太卖的旺鸡蛋

淮清桥上的哈尔滨水饺和黄桥烧饼

南湖13路车站口的早点摊:肉沫煎饼

南湖华清池门口第二家卖牛肉粉丝汤

南湖一小门口桥边一对老头老太卖的烤火腿肠

马台街“小鸡快跑”的香辣鸡翅

新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包

南湖路建设银行边“小王酥烧饼”

2. 海鲜葱饼酱汁的调配配方

修正!!!

二楼的 小营市场对面就是总店啊 你不推荐总店是什么意思?

还有一楼的 金达莱现在的冷面那还叫冷面吗?

我承认90年代是很有名但现在全跑味儿了。

莲钰现在没有那么小的包间,二楼说的是隔断。

推荐菜有,风味牛排,锅包肉(真的很好吃),香辣月牙骨,生拌牛肉,海鲜鲶鱼明太鱼火锅,炒海兔等。

主食有冷面,温面,土豆饼海鲜葱饼绿豆饼,玉米饼等。

有的我都想不起来了。

尤其是生拌牛肉,你最好着几天来,点名要张美兰张师傅给你做,她做的菜可真是幻想!!!

啧啧!

她快要去韩国了,过年之前可能离职。

他现在主要做火锅你也可以要她做,呵呵。

听我的,保准没错。

如果我欺骗了你你就拿刀来砍我。

3. 用洋葱做酱香饼酱料

配料:面粉300克,热水170克,花椒粉适量,食用油适量,郫县豆瓣酱15克,甜面酱15克,大蒜适量,水少许,花椒一小把,八角一个,食用油适量,芝麻碎15克,孜然粉30克,白糖10克,小葱花适量。

做法:1.将300克面粉称好,然后将90度热水加面粉和面,留10克水,揉成一个面团,盖上放在那静止十分钟。

2.准备酱料,甜面酱,郫县豆瓣酱最好再剁碎一下,大蒜切碎,10分钟已到,把粗糙的面团揉成光滑的面团,盖上盖子醒25分钟,这25分钟用来准备酱料。

3.锅里放油,放花椒和八角,小火煸香捞起八角和花椒,油留锅中,小火煸香大蒜,加郫县豆瓣酱,加甜面酱炒出红油,小半碗水倒入锅中,然后煮开,加一勺白糖,加一勺芝麻碎,孜然粉可以根据自己的口味多放点。

4.盖上锅盖小火熬,美味的酱香料做好了,下面开始做饼,将面团从碗里拿出来称重,分成四等分,取其中一份擀成薄薄的长方形面皮,均匀撒上花椒粉,再放点油。

5.放油后的面皮,切成如图所示状,中间是连着的,将切开部分一层层叠在一起,边上捏紧,可以直接擀开,为了容易擀成圆形,可以像捏包子那样把四周集中到中间,擀成圆饼薄薄的。

6.平底锅放油,烧热放饼,煎至两面金黄,中小火,取出酱香料,均匀涂抹饼上,涂一面就可以了,涂好关火。随意撒点芝麻,葱花,切成小块装盘,是不是好有食欲呢。

4. 海鲜葱饼蘸料

韩式海鲜葱饼是以面粉,鸡蛋,海鲜为主料制作的药膳。

材料:

(约两份量)

香葱 一小捆

海鲜 适量

洋葱 1/3个

红尖椒 2个

玉米粒 一小把

面粉 一碗多

鸡蛋 2~3个

清水 一碗

做法:

1.香葱洗净,切成比平底锅稍短的段儿。

2.海鲜洗净用淡盐水浸泡沥干。

3.洋葱洗净切丝。

4.红尖椒洗净去蒂去子,切丝。

5.将一个鸡蛋磕入碗中,加入清水拌匀,在慢慢加入面粉,搅拌均匀,制成面糊,在依口味加入少许盐,待用

6.锅倒油烧热,将香葱裹上一点面糊码在锅里,铺平,中小火略煎

7.再在上面倒一层面糊,不用太厚,然后放入适量的贝柱等海鲜及洋葱、玉米粒。

8.一面煎成金黄色后,倒入蛋液在饼上,最后撒上辣椒丝。

9.煎至两面金黄,出锅,与蘸料一同上桌,蘸食即可。

5. 海鲜饼酱汁做法

1:土家酱香饼所需配料饼的配料;红油配料;酱的配料,准备好这三种就可以了。

2:首先就是要制作红油,准备色拉油五斤,用小火在锅中加热,油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克,油温控制在九十度左右即可。放入香料:花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、丁香50克、沙仁、小茴香15克、孜然15克,小火熬制20分钟,让香料的味道与油充分融合;之后加放好日子红油豆瓣酱300克,然后用过滤网将油与香料分离,油备用。

3:接下来就是酱的调剂,酱的调制:需要香辣酱、海鲜酱、蒜蓉酱、将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎适量,胡萝卜蓉。

4:酱的炒制锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎炒制一分钟左右在加入调和好的酱料,葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为:酱500克,葱姜蒜蓉各为20克。

5:中加底油适量,小火加热后放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成粮稀状后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟,使两种酱料充分融合,两个开后就可出锅了。

6. 大饼虾酱葱的做法

沧州的主食主要有馒头、水饺、烧饼、大饼、面条等。

沧州人爱吃的馒头,沧州市面食经销商加工销售的馒头,主要是用老面肥作为发酵介质生产的馒头,让人吃了有越嚼越香的感觉。

沧州的油酥烧饼以及大饼,色泽金黄,外酥里嫩,早晨起来,两个烧饼,一碗豆腐脑,是最好的早点;大饼、虾酱卷大葱,是最好的酒后面食。

沧州的面条有冷面和热汤面,冷面有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、蟹黄卤,等等也深受市民喜欢。热汤面则有肉丝面、番茄酱面和鸡蛋面。

7. 葱油饼酱料配方和熬制

食材:面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量

做法

1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟。

3.醒面的时候把卤牛肉切碎.

4.加入葱花拌匀备用。

5.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.

6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。

7.捏合接缝处.

8.卷起来,首尾藏进去。

9.再轻巧地擀开成饼胚。

10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。

8. 海鲜葱饼酱汁的调配窍门

no 1 泡菜:具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今,不仅在韩国,在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等许多料理。

饮食方法:泡菜只是主食之外的小菜,不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

no 2 拌饭:与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌上炒肉,各种各样的青菜,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便,成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店,在首尔也有很多知名的拌饭店。

饮食方法:辣椒酱作为主要调料品,用筷子与饭拌好之后,用勺子吃。也可以与其他小菜一起吃。

no 3 宫中饮食(高级韩定食-韩式套餐):宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体,色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的,又由贵族们将其传给一般平民,于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐,可以体验韩国传统饮食文化的大部分,经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。

饮食方法:由于饮食种类较多,花样丰富,所以如果有不懂的话可以直接问服务员。

大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。

no 4 排骨:在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉,五花肉,排骨中,排骨是最高级的料理。是把长约1cm,两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开,放上大葱,蒜,香油和大酱,在中强火下烤着吃,香脆可口。由于价钱比较贵,制作起来也比较麻烦,所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃, 多是去外边店里吃。

饮食方法:排骨最好是边烤边吃,带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃,骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。

no 5 烤肉:烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜(或糖),大葱,蒜,芝麻,盐,胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜,是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做,是很受欢迎的家庭饮食。

饮食方法:味道适中,可以和米饭一起吃,也可以单独吃。

no 6 五花肉:五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国,五花肉的消费量已经到了国内供不应求,需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的,然后用生菜包着吃,这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚,烧酒相伴的美味。

饮食方法:将烤得脆脆的五花肉包上生菜,按照个人喜好加入辣椒酱,蒜瓣,青菜,泡菜等,放上调料酱包着吃。当然也可以蘸着调料直接吃。

no 7 参鸡汤:参鸡汤是将小鸡洗干净,剖开肚子,放进人参,大枣,黏米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,7~8月份的初伏,中伏,末伏时节,靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。

饮食方法:鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃,肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃,人参可以不吃,因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。

no 8 冷面:冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条,放上薄皮肉,黄瓜,梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托,将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外,还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面,将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多,现在主要在夏天吃。

饮食方法:水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用,时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油,根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用,还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。

美食店: 五壮洞咸兴冷面/ 南浦面点

no 9 海鲜料理:韩国三面环海,海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱,蔬菜,海鲜等为材料,拌上面粉,鸡蛋,在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼,和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍,还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜,深受喜爱,特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。

no 10 年糕:年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成,其中还可以放入各种杂谷,栗子,大枣或水果,艾草,南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕,口味各不相同,在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日,祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的年糕店,在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店,到处都是漂亮的都不舍得吃的年糕,可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话,不妨尝尝这美味的韩国传统零食。

9. 葱花酱饼做法

1鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花

2锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用

3在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可

4在平底锅或者饼撑中放入适量的油,等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平,再上面铺上一层馅,盖上盖子焖两分钟,底下焦黄就可以出锅了。直接吃也可,切成块吃也可

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