1. 英式海鲜浓汤
1烤鱼：鱼类
2蒸贝类：贝类
3爆米花：玉米
4水煮水果：水果
5海鲜饭：贝类，谷物
6原味龙虾：龙虾
7蒸螃蟹：雪蟹
8烤蔬菜：根茎类蔬菜/可口蔬菜
9白饭：米饭
10贝类炖锅：贝类，蘑菇/蔬菜
11谷物沙拉：谷物，蘑菇/蔬菜
12南方炖菜：甲壳类动物，谷物
13面包：小麦面粉
14汤面：米粉
15咖喱鱼：鱼，谷物
16蛤蜊饼：蛤蜊，面粉
17黑咖啡：咖啡豆
18苹果派：苹果，面粉
19海鲜浓汤：甲壳类动物，蔬菜/蘑菇
20烤蘑菇：蘑菇
21法式海鲜汤：鱼，蔬菜/蘑菇
22浆果派：面粉，浆果
23梨子馅饼：梨子，面粉
24渔夫派：海鲜，面粉
25樱桃派：樱桃，面粉
26桃子馅饼：桃子，面粉
27龙虾卷：龙虾，面粉
28蟹饼：雪蟹，面粉
29天妇罗：虾，面粉
30烤鸡：鸡肉
31蔬菜馅饼：面粉，蔬菜
32鱿鱼圈：鱿鱼，面粉
33炭烧金枪鱼：金枪鱼，大蒜/洋葱
34热牛奶：乳制品
35蘑菇沙拉：蘑菇，蔬菜
36假粥：木屑，乳制品
37蛤蜊杂烩：蛤蜊/硬壳蛤，乳制品
38鲜虾鸡尾酒：虾
39油炸蛤蜊：贝类，油脂类
40串烧鱿鱼：鱿鱼
41烤章鱼：章鱼
42什锦早餐：浆果，酸乳
43麦片粥：谷物，甜味剂
44大米布丁：米饭，乳制品
45荷包蛋：蛋
46枫糖三文鱼：鲑鱼，枫糖浆
47水果糖：水果，甜味剂
48玉米面包：玉米粉，油脂类
49鱼条：鱼，油脂类
50炒蔬菜：油脂类，蘑菇/蔬菜
51蔬菜沙拉：叶类蔬菜，油脂类
52炒饭：米饭，油脂类
53拿铁：咖啡豆，乳制品
54鸡蛋沙拉：蛋，蘑菇/蔬菜
55甜咖啡：咖啡豆，甜味剂
56猪排：猪肉
57砂锅菜：谷物，肉类
58玉米热狗：玉米粉，猪肉
59炸小龙虾：甲壳类动物，油脂类
60炸薯条：土豆，油脂类
61香草面包：面粉，油脂类
62蛋糕：面粉，甜味剂
63炖肉：肉类，蘑菇/蔬菜
64薄煎饼：蛋，面粉
65海陆双拼：甲壳类动物，牛肉
66炒蘑菇：蘑菇，油脂类
67炸鸡：鸡肉，油脂类
68一杯茶：茶
69肉饼：肉类，面粉
70可丽饼：小麦面粉，牛奶
71馄饨汤：米粉，肉类
72甜酸奶：酸乳，甜味剂
73煎蛋卷：奶酪，蛋
74糖果：甜味剂
75炒鸡蛋：蛋，乳制品
76焦糖布丁：蛋，甜味剂
77菜肉馅煎蛋饼：蛋，油脂类
78番茄披萨：小麦面粉，番茄
79炸肉排：油脂类，猪肉
80芝士火锅：奶酪
81培根和鸡蛋：蛋，猪肉
82英式茶：茶，乳制品
83奶酪棒：奶酪，面粉
84甜茶：茶，甜味剂
85烤牛排：牛肉
86蒜蓉面包：小麦面粉，大蒜
87太妃糖：乳制品，甜味剂
88泡菜套餐：泡菜，猪肉
89牛肉火锅：牛肉，油脂类
90洋葱圈：洋葱，面粉
91手工纸：木屑，家用胶水
92不大靠谱的菜色：
93煤：木材
2. 西式海鲜汤
正式的全套餐点上菜顺序是：
①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
一主六配——西餐点菜法
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。
还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖
告诉你个不那么费事又好吃的 这两个方子我大概一周要在家做两次
家人超爱吃了
第一个方子材料是 咖喱粉 面粉 黄油 洋葱 胡萝卜 土豆 牛肉
做法是 1、 将牛肉切小块，用热水抄熟，倒出备用。
2 、将黄油放入炒锅，加热熔化后，倒入适量面粉，
（以盖住黄油为佳）片刻后加入咖喱粉。
3 、另起锅加入色拉油，油热后倒入切好的洋葱。
待其变为金黄色加入牛肉，翻炒几下后加入适量水。
待水开后加入切好的胡萝卜和土豆。
盖上锅盖中火煮10分钟，加入做好的咖喱粉（2）。
再加适量水用小火炖1小时左右。
4 、出锅前加盐，酱油
第二个方 原料是 牛肉 土豆 胡萝卜 元葱 椰汁
做法 牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的。
其实咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡肉
2、同时土豆切方块儿，土豆块儿一定不要太大、胡萝卜切圆块儿
要打皮，块大点儿，元葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水，
不然嘣的特厉害，看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，加入水，水与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，
8、等到土豆熟了就可以吃了，
注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
想提醒你注意的几个问题是 咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，
胃不太好的吃时候要注意，还有米饭水不要少，水少了硬就不好吃了不要硬。
还有就是如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：
牛肉一斤 中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，
米饭就看两人饭量了（我家里比较爱吃肉 所以我放了一斤
朋友家做3个人才吃半斤 看你家里人爱吃什么 了）
3. 鲜美海鲜汤
答:鲫鱼汤不属于海鲜汤，因为鲫鱼是淡水鱼。
主料
鲫鱼1000克
辅料
葱姜香菜适量
油500克
料酒5克
蚝油3克
盐10克
做法
步骤1
鲫鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，，冲洗干净，鱼腹部的黑色黏膜捞出控水放入盆中，加入几滴料酒和盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时后再次用清水冲洗干净。
步骤2
热锅凉油放入油炸制鲫鱼。
步骤3
中小火炸制鲫鱼焦黄，捞出控油
步骤4
锅内添人适量清水，放入葱段和姜片，开锅后放入炸制好的鲫鱼
步骤5
大火煮20分钟。
步骤6
煮好后放盐，蚝油，香菜拌匀，即可出锅
4. 北欧海鲜浓汤介绍
1、将排骨洗干净，因为是煲汤，就不剁小了。
2、生姜洗净切片。
3、排骨、姜片放入锅中，加入红参。
4、加入水开始煲汤，水尽量一次加足。
5、汤烧开后用勺子将泡沫捞出。
6、继续煲半个小时，用筷子扎一下猪肉，可以轻松的扎入时关火，加适量盐焖10分钟即可
5. 西餐海鲜浓汤
意大利海鲜浓汤做法（六人份） 主料： 1. 虾，鲜贝，共半斤； 2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； 3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 4. 番茄4个 配料： 1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2. 白葡萄酒半杯 3. 奶油一条 4. 番茄酱一罐 （tomato paste） 5. 鲜奶油或鲜奶2勺 6. 香菜或迷迭香 (装饰用） 步骤： 1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 4. 番茄去皮切碎丁； 5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； 6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 9. 加盐，黑胡椒调味即可 提示： -- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 -- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 （red pepper flake） -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 -- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 -- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉 义式奶油浓汤 材料 (约四人份) 原料： 1. 大蒜8粒, 洋葱1/2颗切丁, 蒜苗2根切小段 2. 土豆1颗去皮切丁 3. 盐，黑胡椒适量 4. 鲜奶油50g, 鲜奶300g, 鸡汤300g 步骤： 1. 热锅大火加入橄榄油后加入材料（1），炒香 2. 放入材料（2）,加入盐及黑胡椒拌炒均匀 3. 放入材料（3），转中小火煮至微烂 4. 将锅内东西倒入果汁机内打烂即可 5. 盛入汤碗时,可以用巴西力(西洋香菜)点缀 意式：玉米浓汤 这菜是西餐中比较普及的并且自己动手难度不大的菜，属于甜品。还记得有一道中式菜叫玉米豆腐浓汤的（难道是无间道），做法和下面一样，在加火腿肠的时候加入切好的豆腐（建议使用全脂豆腐）就可以了，呵呵当然了还可以添加别的东西比如果肉蘑菇什么的，那就能做成不同口味的玉米浓汤了。 用 料： 甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克（要汤再稠一点可换成奶油，偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了，哈哈～）/盐适量(大概在半小勺左右。)。 做 法： 1、火腿肠切成丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑调成芡汁。 2、锅中加约500克水，烧沸后下玉米粒。 3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。 4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量，多了味道就咸了)，烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。 5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。 6、蛋液熟后起锅装碗即可。 意大利蔬菜浓汤 材料 洋葱 番茄 胡萝卜 土豆 西芹 配料 番茄酱 盐 进口意大利迷迭草 香草 西班牙橄榄油 制作 将所有新鲜蔬菜切碎 倒入锅内 慢煮约1小时 直至汤色变浓稠后 加入倒入适量盐 番茄酱 一汤勺橄榄油 再盖锅焖15分钟 起锅装盘 均匀撒上迷迭和香草颗粒 即可 虽然欧式浓汤第一次尝试的人 吃起来 可能不太符合我国人口味 但是吃第二 第三口逐渐就会习惯了 意式浓汤营养丰富 膳食结构合理 大家有空可以试着做一道 感受一下意人热情 奔放的火热性格 意式牛肉浓汤制作过程 先介绍材料，有牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，圆白菜。切成大小差不多的块。 调料最重要的就是西红柿酱，其他还需要盐，糖，味精等。 意式牛肉汤其实和罗宋汤差不多，但我做的口味更重更浓一些，所以比较偏意大利口味哦！我爸爸很喜欢吃，他经常说也许自己上辈子是意大利人，所以特别喜欢意大利人的口味，他对我做的意大利酱面和意大利口味的批萨都特别喜欢，我也很喜欢那浓浓的酱汁味道，虽然装的器皿是中国的，但味道很正宗哦！ 制作过程一，先将牛肉用热水焯一下，去掉血水。 制作过程二，炒一下牛肉，用黄油，加一些黑胡椒。（我忘记拍黄油了，大家可别忘记用黄油炒哦！这样味道才好。） 制作过程三，稍微炒一下牛肉到变色就可以加水了，最好是温水，多加水，至少要比肉多两到三倍。加上一些炖牛肉的料，（其实就是一些香料，大家可以按喜好来加） 这时将加好料和水的牛肉换到高压锅中，压阀10-15分钟，我喜欢用高压锅，因为牛肉要炖很久这样就快了。 15分钟后牛肉好了，我们先加西红柿，土豆和胡萝卜进去一起先煮5分钟。 然后再加入洋葱和圆白菜，煮到汤已经沸腾了，换成中火。（以上操作时都是大火） 大概7-10分钟后，材料差不多都软了，有的甚至都烂了，这样才好，材料烂了汤才更浓哦！我们加最后的调味料了，刚才说的番茄酱要在这个时候加，因为西红柿酱里有淀粉加早了会糊，所以快好的时候再加进去，看你的口味，加4-6袋酱料。最后我还有个妙招，就是加牛奶，放上大概半袋牛奶味道会更浓哦！ OK！完成了！浓浓口味的意大利牛肉汤就是这样了，秋天喝起来很暖和！
6. 美式海鲜汤
1、头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等；
2、汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤；
3、副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜；
4、主菜，肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等；
5、蔬菜类菜肴，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉；
6、甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等；
7、咖啡，饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
7. 英式海鲜浓汤配料
使用方法如下
荷兰汁一般用来配海鲜菜品一起入口，是西餐中常用的一个基础酱汁，不但有能去腥，更能让食材的鲜味和口感加分。此酱汁酸甜又带股蛋香、奶香，更能显出海鲜的甜味。除海鲜外，也可以搭配英国传统的早午餐：eggbenedict水煮波蛋配培根（或三文鱼）和英式小松糕。
8. 法式海鲜汤英文
小吃 零食 chocolate巧克力 candy糖果 French fries 法式薯片 raisins 葡萄干 candied hawd on a stick 糖葫芦 biscuit 饼干 ice cream 冰淇淋 fried dough twist 麻花 hot dog热狗 水果fruit apple苹果 banana 香蕉kiwi fruit猕猴桃 orange橘子 pear 梨 tanerine柑橘 lychee 荔枝grapefpuit柚子watermelon 西瓜strawberry 草莓面食 dumpling饺子 noodles面条 bread面包 cake蛋糕 moon-cake 月饼hamburger汉堡 饮料beverage 果汁juice 红酒wine 啤酒 beer 牛奶milk 茶 tee 咖啡coffee 汤soup 调料 gourmet powder味精 chili pepper 辣椒 ginger姜 garlic蒜 soybean sauce酱油 vinegar醋 onion洋葱 肉类 mutton羊肉 steak牛排(beef) fish鱼 chicken鸡肉
9. 美国海鲜汤
主料：三文鱼
辅料：西红柿、香菇、萝卜、山药、洋葱、香葱
调料：盐、葱、鸡精、黄油
做法：
1．将三文鱼切成丁，萝卜、西红柿、香菇、山药、洋葱切成细丝，香葱切成丁；
2．坐锅点火倒入清水，放入萝卜、洋葱、香葱、洋葱、盐、三文鱼煮；
3． 待三文鱼变色后，加入西红柿、蘑菇、黄油，开锅后即可。
特点：这款西式汤制作简单，用奶油、黄油等做辅料，奶香浓郁，味道鲜美，而且营养保存得也完整。且汤味清爽，汤色悦目。
10. 西式海鲜浓汤的做法
西餐的汤第一个上，和前菜一起。喝汤时先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。正式的全套西餐上菜顺序是：
1、前菜和汤；
2、鱼；
3、水果；
4、肉类；
5、乳酪；
6、甜点和咖啡；
7、水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。扩展资料西餐的其他礼仪1、服饰举止去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。2、入座最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。3、点酒在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。
11. 海鲜浓汤英文
（一）早餐类：Breakfast
1）法式煎吐司 French toast
2）蛋卷 Omelet
3）炒蛋 Scrambled egg
4）煎培根 Fried bacon
5）水果麦片粥 Oatmeal with fruit
（二）三明治类：Sandwich
A：吐司类：Toast
1）火腿奶酪三明治 Ham and cheese sandwich
2）总汇三明治 Club sandwich
3）吞拿鱼三明治 Tuna fish sandwich
B：法国面包/法棒类：Baquelte
1）鸡肉/牛肉三明治 Chicken/beef sandwich
2）培根菠萝三明治 Bacon and pineapple sandwich
3）时蔬三明治 Seasonal vegetable sandwich
(三) 汉堡类：Hamburger
1)牛肉汉堡 Beef hamburger
2)鸡香汉堡 Chicken hamburger
3)鱼排汉堡 Fish hamburger
(四）意大利面类：Italian pasta
1）意大利肉酱面 Bolognaise spaghetti
2）蝴蝶面配番茄汁 Farfalle with tomato sauce
3）蛋黄培根空心粉Macaroni carbonara
4）奶油蘑菇宽粉 Tagliaelle with mushroom cream sauce
（五）沙拉类：Salads
A：冷汁制作 Dressing
1）蛋黄酱/美乃滋 mayonnaise
2）意大利油醋汁 Vinaigrette dressing
3）法国汁 French dressing
4）千岛沙拉酱 Thousand Island dressing
5）凯撒沙拉酱 Caesar dressing
6）它它沙拉酱Tartar dressing
B：沙拉/色拉/沙律 制作 salads
1）凯撒沙拉 Caesar salad
2）薯仔/土豆沙拉 Potato salad
3）鸡肉沙拉 Chicken salad
4）蔬菜沙拉 Vegetable salad
5）什锦水果沙拉 Fruit salad
(六) 汤类：Soups
1) 法式洋葱汤 French onion soup
2) 薯茸/土豆奶油汤 Potato cream soup
3) 法式蘑菇汤 Mushroom soup
4）意大利蔬菜汤 Minestrone
5）匈牙利牛肉汤 Gulash soup
(七) 批萨类：Pizzas (手抛批萨 Handy pizza ；方形批萨 Square pizza)
一、批萨番茄酱制作：Making tomato sauce
1）自制意大利风味番茄酱 Italian style tomato sauce
2）自制美国风味番茄酱 American style tomato sauce
二、批萨的制作：Making pizza
A：意大利式批萨类 Italian style pizzas
1）意大利香肠批萨 Salami pizza
2）培根蘑菇批萨 Mushroom&bacon pizza
3）四色奶酪批萨 Four cheese pizza
4）意大利蔬菜批萨 Vegetable pizza
B：美式批萨类：American pizzas
什锦批萨 Mixed pizza
1）至尊牛肉批萨 Perfect beef pizza
2）什锦海鲜批萨 Seafood pizza
3）经典鸡肉批萨 Classical chicken pizza
（八）牛排类：Beef steak
一、牛排酱汁的制作：Making sauce for beef steak
1）烧汁/布朗汁 Dime-glace/Brown sauce
2）香草酱汁 Herbs sauce
3）黑胡椒酱汁 Black pepper sauce
4）蘑菇酱汁 Mushroom sauce
5）红酒酱汁 Red wine sauce
二、牛排的制作：Making beef steak
A：煎牛柳/牛菲力配上述任何汁
Grilled beef tenderloin with any sauce
B：煎西冷/牛外脊配上述任何汁
Grilled beef sirloin steak with any sauce
三、牛排成熟度的掌握 How do cooking beef steak?
1~2成熟 Rare ；
3~4成熟 Medium rare ；
5~6成熟 Medium ；
7~8成熟 Medium well
9~10成熟 Well done
四、牛排的主食与配菜 Served with
1）薯泥/土豆泥 Mashed potato
2）炒薯仔/土豆 Pan fried potato
3）炒混合蔬菜 Pan fried mixed vegetable
（九）开胃菜：Appetizers
1)法式蘑菇烩蜗牛 Stewed snails with mushroom and cream sauce
2)法国勃垦地烤蜗牛 Baked snails “Burgundy style”
（十）主菜类：Main course
1)煎鲈鱼配米饭伴意大利黑醋汁
Grilled seabass served with French rice and balsamico sauce
2)蘑菇奶油烩鸡
Stewed chicken leg with mushroom and cream sauce
3)匈牙利烩牛肉
Beef Gulash
4)法国蓝带煎鸡
Cordon Bleu chicken breast
5)烤鸭胸配香橙浓味汁
Baked duck fillet served with orange sauce
(十一)甜品类：Desserts
1) 奶油泡夫 Puff with wipping cream
2) 巧克力蛋糕 Chocolate cake
3) 巧克力/ 草莓慕斯 Chocolate/strawberry mousse
4) 法式苹果挞 Apple tart
5) 自制巧克力酱 Home made chocolate sauce
6) 甜品类装饰 Dessert decoration
菠菜汤 Spinach Soup
烩牛肉 Beef Goulash
炒土豆 Fried Potato
酸辣汤 Hot &Sour Soup
咖喱海鲜汤 Seafood Curry Soup
香煎茄子 Pan Fried Eggplant
俄式烩牛肉 Stronganoff Beef Goulash
维也纳香肠 Wienner Sauages
黑椒牛排 Beef Steak with Black Pepper Suuce
墨西哥鸡肉饼 Mexican Quesadillas
炸鸡腿 Deep Fried Chicken wings
酿焰猪排 Stuffed Pork Chop
金枪鱼意大利面 Spaghetti with Tuna
墨西哥牛肉丸子汤 Mexican Beef Ball Soup
蔬菜炒饭 Fried Rice with Vegetable
螺旋面 Fussili Pasta
西兰花 Broccoli
香草西红柿汤 Tomato Basil Soup
西红柿角 Tomato wages
米兰式西兰花 Fried Broccoli
奶油南瓜汤 Pumpkin Cream Soup
蓝芝士菠菜汤 Spinach Soup with Blue Cheese
米兰式猪排 Pork Milannaise
煎土豆 Roasted Potato
蘑菇鸡排 Pan Fried Chicken with Mushroom
香酪猪排 Pork Cordon bleu
香酪鸡排 Chicken Corden Bleu
洋葱圈 Onion Rings
奶油烩猪柳 Pork Ragout
培根牛肉串 Bacon and Beef Skewer
印尼炒饭 Nasi Goreng
黑椒牛柳粒 Sauted Beef Tenderloin with BlackPepper
奶油烩鸡 Chicken Ragoat
扬州炒饭 Fried Rice of Yangzhou Style
红烧牛腩 Beef Stew
地中海茄子汤 Mediterranean Eggplant Soup
蘑菇猪排 Pan Fried Pork Steak with Mushroom withMushroom
香辣猪肉丝 Sauted Pork Slice of SichuanStyle
地中海青椒汤 Mediterranean Bell Pepper Soup
奶油西兰花汤 Broccoli Cream Soup
土豆泥 Mashed Potato
蜜汁胡萝卜 Fried Carrot
煎乳牛排 Jager Schnitzel
炸猪排 Prk Schnitzel
肉面包 Meat Loaf
扒蔬菜 Grilled Vegetable
西红柿意大利面 Spaghetti with Tomato Sauce
香炒凤尾虾 Pan Fried Shrimp
鸡肉卷 Chicken Rolls
猪肉卷 Pork Rolls
奶油西葫芦汤 Eucchini Cream Soup
红菜头片 Red Cabbage
奶油胡萝卜汤 carrot Cream Soup
鸡蛋卷 Omelet
甜玉米汤 Sweet Corn Soup
匈牙利牛肉汤 Beef Goulash Soup
柠檬土豆汤 Lemon Potato Soup
德式小香肠 Small Sauages
奶油炬土豆 Gratin Potato
马来西亚炒面 Malasier Fried Noddles
牛肉饼 Frikadellen
鸡蓉蘑菇汤 Chicken Mushroom Soup
德式洋葱汤 German Onion Soup
炸春卷 Spring Rolls
香草猪排 Pan Fried Pork Loin with Herbs
中式面条 Chinese Noddles
曼哈顿海鲜汤 American Seafood Soup
香辣烤鸡翅 BBQ Chicken Wings
卡真鸡排 Cajun Chicken Breast
滨豆汤 Lentil Soup
维也纳煎乳牛排 Wienner Schnitzel