1. 海蛏子煮汤的做法大全
莆田盛世滩的做法是那个生把壳去掉了，然后拿去滚那个地瓜粉，然后放进去煮就可以了。
2. 海蛏子做汤怎么做好吃
蛏子干烧汤这样做
1、用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。
2、首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
3、把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
4、将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。
5、将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒。
6、大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，加入少许盐。
3. 蛏子海鲜汤的做法
材料
扇贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
做法
1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了
4. 海蛏子煮汤的做法大全图解
主料:海蛏干500克，豆腐（一块）
青蒜两根，西红柿一个，生姜，大蒜，蚝油各适量;白糖 半勺，生抽1勺，老抽 半勺，黄酒50克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量
1.蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。
2.豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。
3.西红柿去皮改小，大蒜切片。
4.热锅倒入适量油，青蒜爆香起锅，再爆香大蒜，小火下蚝油、生抽、老抽、白糖、少量开水，改大火再下豆腐、蒸过的海蛏干（连汤）、胡椒粉，盖盖烧5至6分钟，再下西红柿、鸡精、味精、香油、青蒜翻匀1分钟即可出锅，撒上葱花。
5. 海蛏煮汤怎么做好吃
蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
6. 海蛏怎么煮汤?
可以煮汤
步骤 1
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将蛏子洗净，放入淡盐水中泡2小时。
步骤 2
蛏子入沸水略烫一下，捞出剥去外壳。
步骤 3
把白萝卜削去外皮，切在细丝。
步骤 4
锅内放油烧热，放入姜片炒香后，倒入清水、月子酒。
步骤 5
将剥好的蛏子肉、萝卜丝一同放入锅内同时炖煮。
步骤 6
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汤煮沸后，放入少许盐调味，撒上葱花即成。
7. 海蛏子煲汤的做法
答：鲍鱼蛏干用黄酒泡软，放生姜葱蒸30分钟，然后放砂锅内加清鸡汤一起煲汤1.5小时调味即可。
8. 水煮海蛏子的做法大全家常
食材清单
蛏子 300克 、 料酒 10毫升 、 蒜瓣儿 30克左右 、 葱段 10克 、 姜片 10克 、 蚝油 5克 、 鸡精 2克 、 生抽 5克。
蛏子盐水泡一下再去掉水备用。
葱姜蒜切末备用。
小火热锅下少许油，加入葱姜蒜煸出香味，然后放蛏子，再加入耗油生抽加入水、盐中火炖两三分钟左右出锅。
出锅后可以用点葱末装饰。
9. 蛏子烧汤的做法大全窍门
主料：蛏子500克，萝卜150克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克
做法
1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。