1. 海鲜章鱼怎么做好吃又简单
用料：章鱼1只，章鱼烧粉300克，鸡蛋一个，生抽一小勺，鲍鱼汁一小勺，淀粉适量，洋葱10克，小葱一根，胡萝卜五片，紫甘蓝适量，水10克，柴鱼片2克，海苔一片。
做法：
1.准备食材，将章鱼烧粉过筛，将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中，充分搅拌成糊状。
2.将章鱼飞水焯至断生，切成小粒， 洋葱、小葱也切成粒，用刷子将章鱼烧盘刷上一层油，均匀的倒入二分之一面糊。
3.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实，再倒入剩下的二分之一面糊。开小火慢慢使之定型。
4.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部，使之完全成型，继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀，微观表面略呈微黄关火。
5.另起一锅，倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水，用筷子快速搅拌，慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火。
6.起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎，美味的章鱼小丸子就这样诞生了。
2. 海鲜章鱼怎么做好吃又简单窍门
主料：
八爪鱼300克，奶白菜200克。
辅料：
西红柿片100克，酸萝卜150克，白玉菇50克，鹅卵石1000克，野山椒15克，泡姜10克，南瓜茸50克，小米辣10克。
调料：
盐10克，味精8克，文蛤精5克，干贝素5克，瑶柱汁4克，海鲜浓汤500克，白醋30克。
做法如下：
1、将活八爪鱼用袋子包好，放在盆里摔打，加盐、生粉洗净，放入温度为80度的水中汆至定型，捞出，放入冰水中冰镇，改刀成段，备用；奶白菜、白玉菇分别洗净，白玉菇汆水，倒入老汤内煨至入味，再放入油锅内煎香，备用；鹅卵石用锡纸包好烧热，备用。
2、锅放底油，倒入热水，快速将水温升至140度，放入奶白菜快速滚一下，捞出沥水，备用。
3、置净锅，放底油，放入小米辣、野山椒、西红柿片、泡椒，倒入海鲜浓汤，大火烧开，放入白玉菇、酸萝卜、南瓜茸，加盐、味精、文蛤精、干贝素、瑶柱汁、白醋调味，即成酸汤，备用。
4、取一砂煲烧热，放入鹅卵石、八爪鱼段、奶白菜，倒入酸汤，上桌即可。
3. 新鲜的章鱼怎么做好吃
1、材料：八爪鱼1斤、盐适量、辣椒5个、葱适量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣酱适量、蒜3瓣、蒜蓉辣酱适量、生抽2勺、料酒适量。
2、八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净，下锅焯一下，变黄捞出。
3、锅中放油，辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。放入八爪鱼，煸炒。
4、加入适量清水、鸡精、白糖，小火烧5分钟，大火收汁。出锅撒点香葱末即可。
4. 章鱼怎么做才好吃又简单
用料
八爪鱼(汆水后的) 500克
蒜头 500克
耗油 适量
海鲜酱 适量
糖 少许
姜 少许
香葱 少许
蒜蓉酱爆八爪(超简)的做法步骤
步骤 1
蒜蓉酱制作：蒜一斤剁成一毫米以下的碎，不要拍后剁，切记！顺便把姜和葱也切碎，喜欢吃辣的放小米辣碎。开锅宽油至七成热下蒜米一半或大半，慢火炸至金黄色时加入另外的蒜米葱姜米炒三十秒起锅备用（不放葱姜米也可)，带点油进来！这样做好的也可以烧龙虾（金汤蒜泥龙虾）。
步骤 2
蒜米炸好炒好后放糖、耗油、海鲜酱或喜欢的其他调味料拌匀即可，这个做蒸粉丝扇贝也很好吃！
步骤 3
八爪鱼汆水后，锅底宽少许油放葱姜块炸香后爆炒一会放入蒜蓉酱颠炒即可，不要时间太长会老，起锅前放入青椒丝炒一下装盘撒上葱花即可。
5. 海鲜章鱼怎么做好吃又简单的做法
材料：
泡发后章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
腌料：
米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
调料：
油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3 烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。
4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
6. 章鱼怎么做好吃家常做法
用料:
章鱼 500克
洋葱 1个
料酒 20克
生抽 20克
蚝油 15克
糖 10克
姜 半块
蒜 7-8瓣
青、红椒 各1个
葱爆章鱼的做法:
步骤 1
章鱼选个头小小的，嫩一点儿。
步骤 2
章鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
步骤 3
锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
步骤 4
清洗干净后，将章鱼的爪子撕开，炒完更入味。
步骤 5
姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
步骤 6
锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入章鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火。炒的时间太长了，章鱼就老了。
步骤 7
装盘。
7. 章鱼鱼怎么做好吃 家常做法
材料: 主料：鱿鱼300克，洋葱1个香菜(梗)50克，色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量
制作步骤
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
3.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
烹饪技巧
1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。
2、焯烫的时候不要太长。
8. 鲜章鱼怎么做好吃法
可以。
鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。
9. 新鲜章鱼怎么做好吃法
食材
八爪鱼（300克）小米辣（5克）
生姜（3克）生粉（3克）白糖（2克）
鸡粉（2克）酱油（5ml）
步骤1: 把新鲜八爪鱼处理干净后，再切片，稍大片的打成花。
步骤2: 烧适量水，水开后把八爪鱼放下锅焯水。
步骤3: 一般焯水一分钟后就捞出来沥干水分。
步骤4: 辣椒和生姜都切碎。
步骤5: 起锅热油，先把八爪鱼放入锅炒半分钟。
步骤6: 再把辣椒和生姜放入锅翻炒均匀。
步骤7: 接着把葱花和淀粉水放入锅。
步骤8: 最后放少量鸡粉一起翻炒均匀即可出锅。
10. 章鱼咋样做的吃
1、低筋粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用。
2、洋葱、包菜、章鱼切丁。
3、多功能锅开小火，刷一层油，面糊倒入７分满，铺上大量的包菜丁、章鱼丁、洋葱丁。
4、等面糊凝固后，用尖一点的筷子转动，顺便把旁边的都塞进去，底部再倒点面糊，转动每面，让每面都煎成金黄。
5、取出装盘，挤上照烧汁、沙拉酱，撒上海苔碎、木鱼片即可食用。