1. 干的海鲜有哪些种类
1、鱼干鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
2、干贝干贝是扇贝的干制品。营养价值丰富，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
3、鱼胶鱼胶，是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。
4、鱿鱼干鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地。
5、鱼翅鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
2. 干的海鲜有哪些种类图片
干鱼片算海鲜，海鲜多指海味．中国就有＂山珍海味＂之说，海鲜的分类有这么几种情况：
1、活海鲜 2、冷冻海鲜 3、干海鲜
基本上不算是海鲜！
鱼干也属于海鲜，而且里面有些又加了盐，对吃药的人更加不好，医生让忌，你就先忍忍吧，等好了再吃，祝你健康！
3. 干海鲜品种
连云港畅销海鲜首选梭子蟹啦，这个季节正好开海，很多海鲜都上市了，买梭子蟹要避免买到水蟹。
其他畅销海鲜也不少，例如海螺不错肉多很肥，香螺，猫眼螺，海蛎子和花蚬也很肥，八爪鱼，小籽乌，皮皮虾，青口，海刀鱼，野生鲈鱼更好。很多鱼都很肥，野生黄鱼也有，就是很贵。鲅鱼也有了，香蕉鱼，左口鱼，海鳗鱼，扇贝肉，都是不错的选择。
4. 干的海鲜有哪些种类的
儋州红鱼干
产地在海南省儋州市，鱼干主要品种为红鱼。红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，这种鱼个体大，刺少肉多，且富含蛋白质，营养非常丰富，是优质的海产鱼类，儋州红鱼干制作工艺非常讲究，渔民捕捞后，在海上晒干的。首先在渔船上开膛去内脏晒干，没有经过盐腌制的鱼干，外观是金黄色，味道非常清新，口感极好。
5. 干海鲜属于什么类目
1、营业执照;
2、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》;
2)特许养殖类商品，须提供：
1、发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 生肉/肉制品>> 特许养殖肉类”类目下的商品，须提供《野生动物经营利用许可证》。
2、发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 海鲜/水产品/制品>> 特许养殖水产”类目下的商品，须提供《水生野生动物经营利用许可证》。
6. 干的海鲜有哪些种类名称
第1种、瑶柱
瑶柱，也叫干贝。古人曾有云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”意思是，吃完瑶柱三天了，还是发觉鸡肉虾肉淡而无味。虽然这样的说法是比较夸张了一些，但是由此可见瑶柱的鲜美真的是非同一般。瑶柱，实际上是多种贝类闭壳肌干制品的总称，之所以叫它瑶柱，这也是我国古人对其的一种赞美。在我国，瑶字有一种解释是指美玉，用瑶这个字，是对品相上佳的干贝的称赞。
瑶柱营养丰富，因其味道鲜美而被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物，核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，能滋阴补肾、和胃调中，对人体非常有益，尤其是在熬粥、煲汤的时候加入几粒，汤味会非常地鲜美，让人忍不住多喝两碗，而且男女老少都适宜吃。
第2种、干虾皮
虾是生活中经常吃的海味之一，但今天要说的不是新鲜的大虾，也不是那些红红的昂贵的干虾肉，而是这种白而透明的干虾皮。也许你要说了，这虾皮有什么好的，白得似乎有些透明，颜值也不怎么好，给人的感觉是没有肉只有皮！这样的虾皮能有什么营养？
虾皮，实际上是毛虾经过加工后的称呼，但是，虾皮的营养价值可是非常高的，尤其是铁、钙、磷的含量特别丰富，每100克虾皮中，钙和磷的储量为991毫克和582毫克，每100克虾皮中含蛋白质39.3克，是同等牛肉含量的一倍！看到这里，你应该对虾皮的态度有所转变了吧？赶紧的，吃一把虾皮压压惊吧！虾皮不管是做汤，还是煮粥，都可以很方便的添加进去，随时补充钙，小孩老人应该多吃！
第3种、淡菜干
记得小时候，我家煲粥的时候，妈妈特别喜欢放一些这个，煲出来的粥咸咸的，但感觉很好吃，后来才知道这个东西叫淡菜干，是海蚌的一种，有的地方也叫青口，贻贝，海虹，是一种美味营养而又实惠的海产品，淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，所以也被人们亲切地称为“海中鸡蛋”。
淡菜的做法有很多，可以用来熬粥、煲汤、做小炒等，不管是做什么，在煮之前要先清洗干净：将适量淡菜倒入一个盆中，加入适量清水和少许盐，静置1个小时左右，让其充分吐出泥垢，用再手细细清洗即可。现在我家经常用它来蒸鸡蛋，鲜美嫩滑，营养又好吃，小孩子特别喜欢！
以上这3种海产品，营养好吃，关键还不贵，春天给小孩多吃一些，长个又补钙，真的挺不错的哦！作为一个从小没有生长在海边的人来说，我对大海是很向往的，不仅仅是因为海边有美丽的贝壳，有软软的沙滩，还因为海里有很多的美味。有时候，特别羡慕那些生长在海边的人，因为他们经常能吃到新鲜的海鱼、虾、蟹、海带什么的，当然，我也知道其中打鱼的艰辛，但就是不由自主地向往。
而我对海产品也有着莫名的喜欢，尤其是那些干货海产品，当然，荷包里不鼓，我也不敢奢望那些昂贵的稀罕货，但是像一般的那些干货海产品，像我们这样的平民小百姓，偶尔吃一些还是可以的，就比如瑶柱、虾米、淡菜干、生蚝、海带等等，这些食材，营养丰富，健康美味！
第1种、瑶柱
瑶柱，也叫干贝。古人曾有云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”意思是，吃完瑶柱三天了，还是发觉鸡肉虾肉淡而无味。虽然这样的说法是比较夸张了一些，但是由此可见瑶柱的鲜美真的是非同一般。瑶柱，实际上是多种贝类闭壳肌干制品的总称，之所以叫它瑶柱，这也是我国古人对其的一种赞美。在我国，瑶字有一种解释是指美玉，用瑶这个字，是对品相上佳的干贝的称赞。
瑶柱营养丰富，因其味道鲜美而被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物，核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，能滋阴补肾、和胃调中，对人体非常有益，尤其是在熬粥、煲汤的时候加入几粒，汤味会非常地鲜美，让人忍不住多喝两碗，而且男女老少都适宜吃。
第2种、干虾皮
虾是生活中经常吃的海味之一，但今天要说的不是新鲜的大虾，也不是那些红红的昂贵的干虾肉，而是这种白而透明的干虾皮。也许你要说了，这虾皮有什么好的，白得似乎有些透明，颜值也不怎么好，给人的感觉是没有肉只有皮！这样的虾皮能有什么营养？
虾皮，实际上是毛虾经过加工后的称呼，但是，虾皮的营养价值可是非常高的，尤其是铁、钙、磷的含量特别丰富，每100克虾皮中，钙和磷的储量为991毫克和582毫克，每100克虾皮中含蛋白质39.3克，是同等牛肉含量的一倍！看到这里，你应该对虾皮的态度有所转变了吧？赶紧的，吃一把虾皮压压惊吧！虾皮不管是做汤，还是煮粥，都可以很方便的添加进去，随时补充钙，小孩老人应该多吃！
第3种、淡菜干
记得小时候，我家煲粥的时候，妈妈特别喜欢放一些这个，煲出来的粥咸咸的，但感觉很好吃，后来才知道这个东西叫淡菜干，是海蚌的一种，有的地方也叫青口，贻贝，海虹，是一种美味营养而又实惠的海产品，淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，所以也被人们亲切地称为“海中鸡蛋”。
淡菜的做法有很多，可以用来熬粥、煲汤、做小炒等，不管是做什么，在煮之前要先清洗干净：将适量淡菜倒入一个盆中，加入适量清水和少许盐，静置1个小时左右，让其充分吐出泥垢，用再手细细清洗即可。现在我家经常用它来蒸鸡蛋，鲜美嫩滑，营养又好吃，小孩子特别喜欢！
以上这3种海产品，营养好吃，关键还不贵，春天给小孩多吃一些，长个又补钙，真的挺不错的哦！
7. 干海鲜品种大全及介绍
干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品八大种类。干货一定是去除了水分的，如果是刚采摘的、未晾干的、湿的就不能算干货；很多风干的天然调料都是干货；常见的干货有干的木耳、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。
8. 干海鲜都有什么
是干货，也就是海鲜晾晒流失水分之后的状态
在生活当中如果他人要的海鲜是春干，代表着的是，她需要海鲜干，不需要新鲜的海鲜
9. 常见海鲜干货的种类有哪些
海龙，海狗，海蛇，龙骨，海星这些都可以泡酒
泡海马的时候选用越高度数的白酒越好，其实不是的。浸泡海马采用的白酒度数一般只需要在50度左右是最好的。因为度数太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡过程中就已经有足够的能力杀死海马中沾符的细菌和微生物。所以浸泡海马酒，宜选择50度左右的白酒。
10. 干的海鲜产品有哪些种类
一般都要先泡水的。
海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。
1、海砺干的做法海砺干的做法 1、比较多,比较营养的一种做法就是拿来熬粥给BABY吃,可以补钙，做法很简单,就是先把海砺干泡好,洗一下,水烧开后,把米和海砺干一起放到锅里熬,熬到熟。
2、墨鱼放置清水中泡约20分钟,切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)。 3、加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
蛏干烧土豆：①将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后煮30分钟让其出味。
②土豆500克去皮洗净后切斜刀块,用油翻炒一下。
③薯仔块加入蛏干汤(包括蛏干)和肉汤约500克，调入精盐、味精煮20分钟即成。 煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。
④做到汤有点浑,土豆很熟了那样,很好吃。
选购技巧：
1、鱿鱼干市场上常见的鱿鱼干大致分为长形鱿鱼干和椭圆形鱿鱼干，这两者的区别是：长形鱿鱼干是淡干品，也是优质品，这类鱿鱼干体形完整，光亮洁净，肉质肥厚，呈淡粉色；椭圆形鱿鱼干是枪乌贼淡干品，形状部分蜷曲，尾部、背部红中透暗，两侧有微红，属于质量比较差的鱿鱼干。
2、墨鱼干墨鱼干是用新鲜的墨鱼加工制作而成的淡干品。质量好的墨鱼干体形完整，光亮洁净，肉宽厚平展，颜色呈棕红色，身体为半透明状，带有清香气味。质量差的墨鱼干表面颜色呈粉白色，背部有点暗红色，身体局部有黑斑。
3、干贝 干贝是扇贝的加工制作的干制品。优质的干贝色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，不碎又无杂质，有特殊的香气，味鲜、淡咸。上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色；大连干贝次之，呈黄白色，肉质干硬，有清香；越南干贝最便宜，黄色软身，盐分含量较高。