1. 海鲜炒粉干的做法
事先准备：
1.鱿鱼切成圈状，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
2.墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
3.虾仁去除砂肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿
4.韭黄摘清洗净后切段
海鲜炒米粉的做法：
1.米粉放入开水中煮约1分钟（具体时间请参照包装说明），捞出沥干
2.锅内加热葱头油(做法请点击：台式卤肉饭)，加入虾仁滑炒至变色后盛出
3.锅内加热葱头油，加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟，立刻出锅
4.锅内加热葱头油，加入韭黄翻炒一会儿
5.加入米粉
6.加入适量生抽
7.加入适量高汤，用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀
8.加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔，翻炒匀即可
烹饪技巧
1、葱头油就是炸干葱头的油，具体做法请参考：台式卤肉饭。
2、米粉在开水中煮的时间，由于各品牌不同，请参照包装说明。
3、鱿鱼和墨鱼仔不要翻炒过久，肉质很容易变老；在水中烫熟也可。
4、调入高汤让米粉吸收，能使口感更鲜美也更容易拌匀调味，若是没有高汤，记得要添加适量水。
5、翻拌调料时，记得用筷子帮助，比只用铲子更易操作。
6、若喜欢，可以在吃时拌入少许黑醋，口感也很不错。
2. 炒海鲜粉丝做法
江西米粉，因为这种米粉有韧劲，久泡不烂
3. 海鲜煮粉干做法大全
鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。
方法步骤
1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用;
2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗;
3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开;
4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。
简单鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
鲍鱼，葱，鸡蛋，食盐。
方法步骤
1、将鲍鱼去壳清洗干净;
2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎;
3、取锅加水，放入鲍鱼和葱花，加盐烧开;
4、烧开后打入鸡蛋，搅散即可。
瘦肉鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。
方法步骤
1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用;
2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片;
3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片;
4、大火烧开转小火慢炖4小时左右;
5、炖好后加盐调味即可。
菌香番茄鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。
方法步骤
1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀;
2、将各种蔬菜菌类洗净切好;
3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒;
4、炒软后加水，倒入料酒烧开;
5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用;
6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱;
7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。
乳鸽鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。
方法步骤
1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用;
2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时;
3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;
4、调盐即可出锅。
肉丸鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤
食材准备
肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。
方法步骤
1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发;
2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸;
3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸;
4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼;
5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。
4. 海鲜炒粉干的做法窍门
1、泡粉干，冷水浸泡，15分钟就能散开。
2锅里放少许油，油5分热的时候，打一个鸡蛋进去直接划散，散着炒，蛋液成型就行。
3、蛋液凝固的时候直接加入小米辣，炒出香味，加入包菜丝（包菜要切成条丝），炒软后加入豆芽，粉干，让粉干和蔬菜均匀的混在一起。
4、然后重要的是调味，注意是依次的加入，豆鼓鱼油、海鲜生抽，香菇老抽，干辣椒粉，加入调料时注意一直要翻动，不要让粉干糊锅底。
5、看见粉干软掉了，依据各家口味加入少许盐巴，。翻炒一分钟左右，就可以出锅了。
5. 温州海鲜炒粉干视频怎么做
下面是所有原材料，可以根据自己的口味选取：酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（切末）、姜片（切片）、八角（料包包起来）、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。
锅中倒入200g蒸馏水煮沸，水开以后倒入日用酿造酱油（生抽与老抽的比例是4比1）继续小火煮，冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续熬制，稍微比之前的火大点，加入葱末和姜片，姜片切的大一点，这样方便捞，其他香料找个料包袋装起来放入继续熬，小火转中火继续熬制，等到熬制到还剩三分之二左右以后关火，将姜片和料包袋捞出来，用细筛子一筛就可以用了。
6. 海鲜汤粉干的做法大全
加瑶柱很好，但是瑶柱的价格很高，如果加在汤粉底里就会增加成本，自己吃没有问题，如果是餐馆就要考虑成本，成本提高客人是否接受。瑶柱的口味很好，是海鲜里的上品，所以有鲜虾瑶柱蒸水蛋'这道菜，很受欢迎，不妨大家可以试试，还可以根据个人口味调整。
7. 海鲜炒粉干的做法视频
1、渔农泰叔
在赶海人之中他年纪最大，应该说也是最有经验的一个。凭着他的经验，除非运气不好，基本都能收获到不错的。粉丝虽然不多，但泰叔还是很认真拍视频，基本没看到他有过敷衍。看泰叔的视频，会学到很多赶海的知识，泰叔每次抓到海鲜都会给大家讲解这种海鲜的特点和如何抓。
在看视频有个原因就是他经常在视频里和泰婶秀恩爱。泰叔经常夸奖泰婶会做菜，有时候看到自己碗里肉多，还会夹给泰婶。泰婶每次看泰叔眼里都会溢出满满的爱意。两人虽然子女已经成家立业，但还坚守一份劳作，夕阳西下的年纪，两人相依相伴，互相扶持，是我向往的那种婚姻生活。
2、渔农阿阳
阿阳的视频几乎有四分之三都是抽水塘抓鱼，在海边退潮的时候，他会开上自己的“宝马”，扛起自己的老伙计——水车，选定好地方后，架好水车，双手拿起钩子，“嗨啦嗨！嗨啦嗨！……”，一般两三个钟头后，就看到水被抽得差不多了，拿起水桶下去抓鱼。
有的时候收获很多，有的时候收获很少，但阿阳始终都笑呵呵的，这种积极向上的精神是我持续关注他的原因。
3、老渔民阿雄
因为介绍自己的时候带有浓重的口音，把自己名字读成“a xuan”，所以粉丝们也亲切称呼他为“阿选”。
因为关注阿烽的缘故，偶尔在某期视频中看到阿雄，于是也把他关注了。阿烽和阿雄，尽管年纪相差较大，两人依然兄弟相称，有时候会一起出海拍视频，互动有默契。
阿雄视频的特点很普通，跟几个赶海视频爱好者交流，他们说不喜欢那些几百万粉丝的大V（套路太多），阿雄这种视频才叫不做作，看他的视频有种真实渔民生活的体验。
4、渔农小池
小池，茂名人，听到他那口音，特别熟悉特别亲切，尤其他那经常挂在嘴边的“Gi哇”。花了28000块购买了一艘快艇的时候，我刚好关注了他，和众多网友的评价一致——开上这艘快艇，小池就是这个海港最靓的那个仔。
除了被晒黑的皮肤，他根本不像一个有着十年打渔生涯的渔民，因为在他的视频中看到的是小男孩般的天真烂漫，很欢乐。
5、思乡渔夫
思乡渔夫看起来不是职业渔民，赶海是纯粹的爱好。我第一次看他的视频的时候，他没有出过镜，都是他头上或胸前的运动相机拍的角度，也没怎么说话，觉得过于单调。
8. 海鲜炒粉干的特点和口味
一、家炖鲤鱼，寓意年年有余，是一个很好的彩头。
二、清蒸猪蹄爪，让女婿吃了成为抓钱的手，以后的日子发发发。
三、葱香排骨，排骨可以说是猪身上最好的位置，证明的女婿的地位。
四、酸菜炖血肠五花肉，东北的特色女婿上门不能少。
五、茄子熘肉段，下饭好吃，给女婿吃是真诚态度的表达。
六、油焖大虾，最珍贵的菜给看重的女婿再好不过。
六个菜，六六大顺！
9. 海鲜炒粉干的做法大全集
温州米粉也叫粉干，分汤粉干和炒粉干，汤粉干温州人喜欢放牡蛎，跳跳鱼，虾等各种海鲜，就叫三鲜面，炒粉干也放牡蛎和小白虾，香菇，芹菜，胡萝卜丝大蒜叶子再来碗绿豆汤配着吃。