1. 海鲜大排档菜谱
经营海鲜大排档注意事项如下：
1、首先，大排档的概念就是经济实惠、方便快捷，不像那种正规酒店上档次那种!主要是走量，也就是薄利多销!
2、要想吸引人，必须要有特色，比如“海鲜大排档”，就要以海鲜类为主，海鲜品种要繁多，主要偏重物美价廉那种，太贵就不叫大排档了，就是海鲜酒楼了!
3、经营品种不要多，客人选择性大了，也就不知道选择选择什么了，坐在那看了半天不知道吃什么，所以一定要体现特色，有时候单一了，就是没得选择的选择了!
2. 海鲜排挡菜品
在长岛，除了海参、鲍鱼这些高端“海珍品”之外，还有当地百姓和外地游客非常喜欢的各种海鲜，花样翻新的烹制方法和色香味俱佳的菜品几乎刷爆了朋友圈，被誉为长岛的“网红海鲜”。
长岛海胆，也叫“紫海胆”。素有深海“软黄金”之称，排在长岛“十大网红海鲜”第一名当之无愧。
长岛海带曾经获得1978年全国科技大会奖，几十年来享誉国内外。
长岛栉孔扇贝是长岛人民的衣食父母。长岛扇贝，味美价廉知名度高。
加工制作金钩海米的小虾，是长岛周边海域独有的小红虾或嘎板虾，生长在渤海中部无污染海域，原产地捕捞、加工、销售，品质相当有保证。
江瑶贝祖祖辈辈生长在长岛县砣矶岛、大小钦岛、南北隍城岛等岛屿，从十几米到二三十米深的海域里。
海怪属于寄居虾的一种，和龙虾有着非常近的血缘关系，营养、品质和口感均能比肩一流海鲜。
鲍螺有着海螺一样的形状，壳薄肉厚、肉质细嫩。鲜香可口。
长岛八蛸比鱿鱼嫩，比海兔鲜，好吃看得见。
长岛赤甲红有着与梭子蟹不一样的口味与鲜度，你只要吃一口，绝对会成为你的最爱。
生蚝，在长岛被习惯叫做海蛎子。热炒、生吃、煲汤、下面，可烧烤、可涮锅、包饺子、包包子。
3. 海鲜烧烤大排档菜单图片
我是鲁东大学的学生，我在烟台生活了四年，去过烟台的很多地方，也在烟台吃过很多的海鲜。我来回答一下朋友们的这个问题。
大家都知道，烟台临着黄海和渤海，海洋资源非常的丰富，是一个盛产海鲜的地方。我家是在内陆，去了烟台之后，我见识了许多以前没有见过的海产品。在烟台，你几乎可以在任何一个市场轻松的买到海鲜，烟台的超市商场中也有许许多多的海产品，喜欢海鲜的朋友们可以到烟台来感受一下，在这里你可以用优惠的价格吃到优质的海鲜。
既然有了这么多的海鲜，当地人吃海鲜和我们吃饭一样，那里的海鲜又鲜又便宜，当然，你要去对地方，市里的海鲜还是不便宜的。
海鲜这么多，海鲜自助和海鲜大排档便非常的多！
那么对于外地人来说，去哪里才能吃到海鲜大排档呢，地方有很多，当然离海边近一点会更好，我简单地推荐几个地方：
1.芝罘区大马路128号（烟台旅游大世界北广场）我去过这个地方很多次，有美丽的海岸沙滩，还可以吃着烧烤看着海。特别的好。
2.芝罘区 向阳街李氏疙瘩汤海鲜大排档
3.观海路421号(滨海街道办事处对面，汽车东站南160米) 小红鲸
4.二马路66号，上夼西路91号旺角小渔村
5.海关花坛北500米(黄河路27号路东) 海宝美食城
还有很多路边的摊位，我就不一 一列举了，总之到了烟台，想吃海鲜还是非常容易的。
4. 海鲜排档菜单图片
威海夜市有威高广场步行街、东城路夜市、韩乐坊、万达广场地摊夜市、荣成九龙广场步行街等。其中东城路夜市离幸福门很近，一条街全是各种烤的和涮的，有海鲜大排档，海鲜个头都很大，也很新鲜。另外，大鲸园烧烤，半月湾附近的海鲜大排挡也很便宜。
5. 海鲜大排档的做法
大排档看的是海鲜，海鲜做地道了，排挡的名字就会出名。
大排档店名可用（以下仅供参考）： 兄弟美食大排挡：好兄弟，来兄弟；兄弟美食，实惠好食。大家旺美食大排挡：你来我来大家来，你旺我旺大家旺。好再来大排挡 一品鲜大排挡 鱼羊鲜 百味大排档 美食美客 食有味 独一味 朋友之家大排挡 三凤桥大排档 青石桥海鲜大排档 贞姨大排档 开心大排档 王记 德基大排挡 阿伟大排档 阿川海鲜大排档
6. 海鲜大排档图片大全
威海本地人一般不会去海鲜大排档吃海鲜，二是去一些海鲜饭馆或饭店。
威海海鲜大排档有:
威海夜市有威高广场步行街、韩乐坊、欧乐坊（老东城路夜市），万达广场地摊夜市、荣成九龙广场步行街等。另外，大鲸园烧烤，半月湾附近的海鲜大排挡也很便宜。
威海海边到处都是吃海鲜的。
7. 海鲜大排档菜谱大全
1500元？
建议：1.鲍鱼盅。大约20～30元一位。不贵还显得有档次。
2.无鱼不成席。一般点鲳鱼、牙塌、黄古等，海鲜店是按斤卖，一般100～200元左右一条。
3.海虾。50元左右一盘。点海虾就不要蟹子了，因为比较贵。
4.凉拌海蜇、或凉拌大蛸。40元左右。
5.贝类。辣炒或清蒸蛤蝲、或香螺。30元左右。
6.可以考虑再上一道炸鱼、或红烧的时鲜杂鱼。两道鱼对客人比较敬重。
7.找老板推荐新鲜或拿手的其他海鲜。
8.搭配青菜和肉类菜品。
9.如果还有余钱，考虑海参、海蟹等。我看加上喝酒抽烟服务费，差不多了。
8. 海鲜大排档菜谱推荐
1、温州市车站大道东游路口。想要价格稍微便宜一点的，海鲜贝类的东西比较，要具体的说明一下，中餐晚餐80新南亚大酒店，王朝和顺生都还可以唐人街火锅，还有现做的水果批萨哦。新南亚的，新南亚大酒店。要最新的资料哦。
2、都是不限量供应，跟午餐做的超棒。西点不是很多，值得赞一下的是海鲜和水果。菜品很多很多。温州哪家海鲜自助餐性价比高呢，首先说海鲜。而且个头都很大。江心海景酒店温州江心海景酒店酒店星级。酒店预订电话，地址，温州江心屿西园中餐。
9. 海鲜大排档菜式
回答:
沈家门海鲜大排档排名:
1、笑嘻嘻海鲜大排档（沈家门店）。
2、王品海鲜大排档（沈家门店）。
3、超记海鲜大排档。
4、鲜新海鲜大排档。
5、渔中舟·本地海鲜排档（沈家门店）。
6、郑家海鲜排档（舟山沈家门店）。
7、健民海鲜排档。
8、百里香海鲜大排档。
9、董小姐家宴（沈家门店）。
10、低价王海鲜大排档。
10. 海鲜大排档菜谱大全图片
南宁文化广场附近刘记海鲜大排档好吃，其菜品丰富，口感独特，味道鲜美，深得大家的喜欢。