1. 墨鱼海带汤
适量的墨鱼海带发好之后洗干净过水。萝卜滚刀切排骨放底下,然后用开水一起煮一个半小时。
2. 墨鱼干海带汤
第一步:准备原材料1.1斤筒子骨+1斤肋排,请用清水洗净。
.2两干墨鱼,请先用开水浸泡10分钟后将骨头和眼睛去掉,切成条状备用。
3.干海带结3两放入盆内用开水浸泡10分钟左右待用。温馨提示,最好是买袋装的干海带,这样的干海带不太会有沙子,容易清洗4.绿豆50克+枸杞10克,分别用冷水浸泡5分钟并洗净备用。
5.配料为生姜切成细条状,大蒜2瓣切成小块即可。首先需要将肋排和筒子骨放入高压锅里面,然后加入半锅水开中火煮5分钟将血水去掉,煮的同时加入2汤匙料酒去除腥味。煮出来的血水去掉后将排骨捞起洗净。
.将洗净的排骨和墨鱼,海带结,绿豆,枸杞一起加入高压锅,然后加水至4/5锅身。再加上姜片以及大蒜在盖锅盖之前加一勺镇江香醋去腥。盖上锅盖中火煮40分钟左右即可关火。揭开锅盖后记得放盐哦,可以根据个人咸淡酌情放入。这样一碗热气腾腾的墨鱼排骨海带汤就大功告成了
3. 墨鱼海带汤怎么炖好喝又营养
1、干墨鱼,一般我是晚上煲汤,就会早上开始泡,隔几个小时换一下水。
2、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉,切丝。
3、排骨洗净放入炖盅中,我用的是小排,里面放入了两片姜去腥。
4、待水开了,大约15~20分钟左右,放入切好的墨鱼丝。
5、再放入一把花生米,味道会更好。
6、我基本上选的是炖一个半小时左右就差不多了,因为没有办法总是在炉火旁看着,所以我选的是一款隔水炖盅,效果也还不错,煲出来的汤味道也不错。
7、晚上喝上这样一碗汤还是不错的,而且墨鱼很有营养。
4. 墨鱼海带汤还可以放花生米吗
墨鱼是一种比较常见的鱼类,也是很多人都喜欢吃的一种食物。而海带作为一种营养价值比较高的食材,其受欢迎程度也不低于墨鱼。当然,对于既喜欢吃墨鱼,又喜欢吃海带的人而言,其实是可以用墨鱼和海带一起煮汤的,还可以配上排骨,来制作墨鱼海带排骨汤食用
5. 墨鱼海带汤孕妇能吃吗
可以煮,这样更好吃,更有营养。
6. 墨鱼海带汤的做法
可以
第一步:准备原材料1.1斤筒子骨+1斤肋排,请用清水洗净。
.2两干墨鱼,请先用开水浸泡10分钟后将骨头和眼睛去掉,切成条状备用。
3.干海带结3两放入盆内用开水浸泡10分钟左右待用。温馨提示,最好是买袋装的干海带,这样的干海带不太会有沙子,容易清洗4.绿豆50克+枸杞10克,分别用冷水浸泡5分钟并洗净备用。
5.配料为生姜切成细条状,大蒜2瓣切成小块即可。首先需要将肋排和筒子骨放入高压锅里面,然后加入半锅水开中火煮5分钟将血水去掉,煮的同时加入2汤匙料酒去除腥味。煮出来的血水去掉后将排骨捞起洗净。
.将洗净的排骨和墨鱼,海带结,绿豆,枸杞一起加入高压锅,然后加水至4/5锅身。再加上姜片以及大蒜在盖锅盖之前加一勺镇江香醋去腥。盖上锅盖中火煮40分钟左右即可关火。揭开锅盖后记得放盐哦,可以根据个人咸淡酌情放入。这样一碗热气腾腾的墨鱼排骨海带汤就大功告成了
7. 墨鱼海带汤的功效
主料:墨鱼蛋、墨鱼汁、米饭
辅料:葱、姜
步骤:
1、墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的,不是每个都有,也是清洗的时候惊喜发现的
墨鱼不是很好清洗,可以先在开水中汆烫一下,外面的黑色就很容易剥下来了,墨鱼汁是包裹起来的,有些是黑色的墨鱼籽,把它小心的放到碗里,碗里要套好塑料袋,不然很难洗。
2、 烧开水,加料酒把墨鱼蛋煮熟,掰成小块,用清水反复浸泡,因为这个很咸。备用。
3、锅烧热,加油,烧热,加葱姜爆香,倒入米饭,煸炒均匀,加入墨鱼汁,不断翻炒,待米饭均匀变成黑色,加入墨鱼蛋,翻炒,出锅。
墨鱼与海带、小鱼干一样,都是日式菜肴中不可缺少的材料。迄今为止的研究结果表明,木鱼花中含有大量的乳酸、苦味成分组氨酸和鲜味成分肌苷酸,对于消除疲劳和改善血液循环等均有效果。
研究组让数十名18至29岁的日本男性空腹食用等量且营养成分相同的墨鱼汁和水后,对他们的胃电图进行了分析。结果发现,相较水而言,几乎所有人在食用墨鱼汁后,胃部活动量都有所增加,同时有较强的饱腹感。
8. 墨鱼海带汤可以降火吗
可以做墨鱼汁墨鱼面,墨鱼汁海鲜饭,墨鱼汁海鲜意面,墨鱼汁调味饭等。
海鲜墨鱼汁意面的做法
一、用料
鲍鱼3只、蛤蜊5-10个、 大鲜虾1-2只、小番茄5个、鲜芦笋2只、大蒜、墨鱼汁5-10g、墨鱼意面量、油少许 、喜马拉雅粉盐少许、黑胡椒少许、柠檬汁少许
二、做法
1、清洗干净所有海鲜材料 ,鲍鱼去内脏清洗干净 ,鲜虾剥壳开背去虾线,起一锅水撒少许粉盐 将蛤蜊和鲍鱼焯熟后 撒黑胡椒起锅备用
2、鲜虾用厨房用纸吸去水分 加粉盐 黑胡椒 挤少许柠檬汁 腌制10分钟左右
3、热锅后加少许油 煎至虾两面和虾头上色 撒少许盐和黑胡椒 起锅备用
4、两瓣蒜切片 小番茄切瓣 芦笋切断,起油锅,待油热后加入蒜片爆香后加入小番茄翻炒,待小番茄稍微出汁煺皮后起锅备用,另起一锅水 加少许盐入芦笋,焯水后起锅备用
5、起一锅水 在水里加入一大勺盐和一勺橄榄油, 然后墨鱼面下水大约10-15分钟后起锅沥水, 再准备一个油锅 ,等油热加入意面 翻炒后加入适量墨鱼汁翻炒, 待汁完全黏附与意面后起锅先摆盘 先加番茄, 后摆海鲜, 最后摆上芦笋 完成