1. 海扇贝怎么做好吃又简单
材料:丝⽠(2根)、⼲扇贝(5两)、⼤蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋⼀只
调料:油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、⽩糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、⾹油(2汤匙)
做法:
1、⼲扇贝⽤温⽔泡发,然后⽤⼑剁成蓉。
2、加⼊少量盐、葱末、姜末、蒜蓉,打⼊鸡蛋,顺时针搅拌均匀。
3、将丝⽠切成5厘⽶长的段,然后⽤勺⼦挖去⼀边的⽠⾁,使之形成⼀个漏⽃状。
4、再将扇贝蓉酿⼊丝⽠块⾥,同时,在每个扇贝蓉上,加⼊少量的'马哈鱼籽。
5、烧开半锅⽔,放⼊盛丝⽠的盘⼦,⼤⽕隔⽔蒸10分钟后取出。
6、配材全部下锅,煮沸,做⼀个汁,淋在菜上,即可。
2. 扇贝怎么做好吃又简单的做法
材料 新鲜扇贝一打,粉丝一小把,葱,姜若干,酱油,食油
1、先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。
2、将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。
4、同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。
3. 扇贝怎么做的好吃又简单
第一次做扇贝,选了个最简单最健康的做法,居然比所有外面吃过的都好吃。除了自豪,我痛下决心,以后打死也不在饭店吃扇贝~~~店里吃扇贝要8块钱一个,我8块钱都能吃8个了。奶奶地,饭店真黑啊。
材料
扇贝,粉丝,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法
1.把扇贝肉挑出,放在碗中,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。2.粉丝用略温的水泡软,扇贝壳刷洗干净。3.切蒜末,锅烧热,放少许油,煸香蒜末,取出。4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里,再放上贝肉,撒上葱末和炒好的蒜末,如此把所有扇贝都整顿好,放入盘中。5.锅烧水,水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
小诀窍
煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~
材料
扇贝6-8只,粉丝一小扎,蒜瓣4瓣,红椒半个,豆豉8-10粒,准备调料:食用油一匙,盐一克左右,胡椒粉适量,蒸鱼豉油两匙
做法
1、扇贝用刷子洗净外壳,粉丝提前剪成小段用冷水泡软。2、用小刀将扇贝撬开,丢掉不带肉部分的扇贝壳。3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉,带有沙土的边缘部分也一起去掉,以免吃的时候有沙。4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄,用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。5、蒜压成蓉,红椒和豆豉都剁碎待用。6、炒锅内添少许油,烧热后,转小火,将蒜蓉放入,不停翻炒到金黄出香。7、盛起炒好的蒜蓉,加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。8、将扇贝肉取出,在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝,将扇贝肉放在粉丝上,浇上一勺炒好的蒜蓉,再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。9、全部做好后,装盘,放入已经添水烧开的蒸锅,蒸6-7分钟(视扇贝大小而定)。取出即可食用。
小诀窍
1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝,口感会很好。2、可以省略红椒和豆豉,味道也一样好吃
4. 海产品扇贝怎么做好吃
清水煮着吃
对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇贝用清水煮,做法简单。
具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满口爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。
5. 海扇贝怎么做好吃又简单的做法
扇贝肉质鲜美、营养丰富!并且能改善肤质、延缓衰老等许多功效!既然扇贝有这么多的好处!那我们就别辜负了大海给予我们的馈赠!原汁原味的扇贝吃起来吧!
步骤 1
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用牙刷将扇贝的外壳刷干净!姜切片、小葱打结(一小段大葱也可以)酱油和醋调成沾汁!
步骤 2
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锅中加入没过扇贝的水,同时放入姜片和葱结
步骤 3
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开火!全程大火!
步骤 4
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水烧开看扇贝全部张开后关火!
步骤 5
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捞出装盘!看是不是很诱人