1. 锡纸海鲜做法
［所需菜品］：大虾8只、花蛤300克、鲍鱼4只、粗盐350克、香叶4片、八角5个、花椒少许、锡纸2张
［烹饪过程］：
1. 海鲜尽量选购新鲜的来做，这样做出来的口感会更加鲜美。海鲜的种类根据自己和家人的喜好来选择，大部分的虾类，贝壳类都适合这种做法。香叶和八角不能省略，它们能有效去除海鲜的腥味。
2. 取出空气炸锅，在炸网中铺一张锡纸，注意要全部铺满，不要留有缝隙。铺好之后把粗盐倒进去，撒上准备好的八角、花椒和香叶。
3. 炸网放会到锅中，调到180度，时间定在十分钟就可以。需要注意的是，在这十分钟内，要取出两次，用小勺将里面的配料搅拌一下。
4. 利用这个时间，我们先将海鲜处理一下。将鲍鱼洗净，控干上面的水分，洗好之后放在盘中备用。
5. 花蛤放在盐水里面，静置一会儿取出冲洗干净。这样可以有效去除里面的沙子，洗好后控水。
6. 大虾洗干净，去掉须子和虾线。处理干净之后放在厨房纸上，确保大虾上面没有水分。
7. 将炸网中的盐盛出来一半，放入姜片和香葱。
8. 先将大虾摆放在最下面。
9. 倒入之前盛出来的盐，最后把鲍鱼和花蛤放进去。
10. 上面再盖上一层锡纸。这张锡纸一定要压紧，否则很容易会被炸锅吸走，造成受热不均匀的情况。在上面用牙签扎几个小孔，方面空气从里面排出。炸锅调到180度，时间设置为半个小时。
11. 时间到了就可以取出来了，这样一锅鲜嫩又美味的海鲜就完成了。赶紧吃上一口，真的要比其他的做法味道好。
2. 锡纸烤海鲜图片
所用材料：鲫鱼、金针菇。
烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。
做法步骤：
1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。
2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。
3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。
4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。
5、包好，锡纸包上碳火。
6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。
3. 锡纸海鲜做法窍门
用料:
鲍鱼 2只
虾 半斤
皮皮虾 半斤
花甲 1斤
鹌鹑蛋 12个
鸡翅 8个
白菜 适量
洋葱 1个
豆芽 1把
玉米 半根
土豆 1个
大蒜 2头
辣椒 4根
葱花 适量
香菜 适量
酱油 3勺
蚝油 2勺
豆瓣酱 2勺
蒜香酱 3勺
清水 适量
蒜香海鲜干锅的做法步骤:
步骤 1 所有青菜处理干净铺在盘底
步骤 2 鸡肉焯水煎一下，鹌鹑蛋煮熟剥皮，鲍鱼改花刀，大虾去虾线，其他海鲜直接洗干净摆盘
步骤 3 大蒜剥皮切末，热油下三分之二蒜蓉和小米辣爆香，再下酱油、蚝油、豆瓣酱，关火下另外的蒜蓉，将炒好的蒜蓉均匀铺在海鲜上，用底油加水放一点超市买的蒜香酱包倒入盘中
步骤 4 用锡纸包裹，开火煮十几分钟，即可
4. 烤箱锡纸海鲜的做法大全
食材
花螺600克，沙姜30克，盐焗鸡粉15克
【制作步骤】
1，花螺用刷子清洗干净表面的海藻，沥干水分，沙姜去皮剁碎。
2，将沙姜和盐焗鸡粉放入花螺里面。
3，将3样食材混合均匀后，盖住保鲜膜冷藏腌制30分钟，这样才会入味哦。
4，烤盘上铺一层锡纸，把花螺和腌制的酱汁统统倒入锡纸上，烤箱190度预热，入烤箱烤25分钟即可出炉。
5. 锡纸海鲜做法视频
锡纸盘可以放在卡式炉上烤。
一般锡盘是可以直接火上烤的，而且用锡纸包裹食材进行烧烤，食材熟得快，而且能保证食材的不流失，食材也不易变冷。像地瓜、金菇菜等，需要用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。而且用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留食物原本的鲜味。
6. 锡纸小海鲜的做法视频教程
主料大虾500g 濑尿虾6只 蛤蜊40g 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅香烤海鲜大餐的做法步骤1. 取一个烤盘，上面用锡纸铺上2. 这是铺上锡纸的烤盘3. 把洋葱，红萝卜，切好均匀的铺到烤盘上面，倒一点色拉油，洒一点盐4. 放烤箱烤十分钟，烤箱温度230度5. 海鲜洗干净备用6. 取出刚刚烤好的洋葱跟红萝卜，上面铺上大虾，濑尿虾，蛤蜊，再放上红青椒大葱段，洒一点料酒，胡椒粉，放回烤箱，一样的温度烤十分钟7. 这是烤了十分钟的濑尿虾跟大虾，取出备用8. 锅倒水煮开，下蛤蜊快速度的过一下水，蛤蜊开微微开口捞出，把蛤蜊一个个弄开放到烤好的大虾上面9. 锅倒色拉油，放蒜蓉炒香，倒入刚刚抄蛤蜊的水，再放辣椒油，鸡粉，一点点盐搅拌均匀10. 把刚刚调好的汤汁倒入蛤蜊，大虾上面，再放入烤箱烤五分钟11. 时间到了12. 上面放一点香菜搭配一下，香喷喷，鲜味十足的，香烤海鲜大餐出炉了13. 烤好的蛤蜊肉，不用我说自己看14. 烤好的濑尿虾15. 烤好的大虾
7. 锡纸海鲜的制作与配料
锡纸烧烤做法有很多，常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。
一、锡纸金针菇
制作锡纸金针菇是比较简单的，因为是素材，不用过多的处理，需要的配料也是比较简单，但是即使它做法简单配料用的少，但它的美味依然被大家喜爱。
锡纸金针菇配料配方：炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g
制作方法：把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里，然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面，然后放入火上开始中火慢烤，烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可
二、锡纸娃娃菜
娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法，都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉，所以说到锡纸烧烤，那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王，因为顾客点的单每一单都有它
锡纸娃娃菜配料配方：油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g
制作方法：提前把粉丝泡好，然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部，然后依次再放入洗干净的娃娃菜，最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料，然后上火烤，离烤好2分钟放入切好的小米辣即可
三、锡纸花甲
锡纸花甲，可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味，在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子，锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当，所有，吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲
锡纸花甲配料配方：耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油
制作方法：
1、花甲泡水去沙处理，这个操作可提前一夜，(泡花甲的水里可适量加点盐，这样更有利于吐沙哦)，吐好沙的花甲开水下锅焯水，切记不要煮太久，这样容易煮老
2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等，依次放入准备好的锡纸盒，然后在这些配菜上面放入处理好的花甲，然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料，然后上火开烤
3、烤好前五分钟再淋上麻油，然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可
四、锡纸虾
在当下市场上，以虾为原材料的美食多之又多，而且不管什么做法，都是非常受欢迎的，从而锡纸虾也
8. 锡纸海鲜的做法
用料: 小龙虾 辣椒 花椒 盐适量 糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量
秘烤小龙虾的做法:
小龙虾处理好，但是头直接去掉。
剩下虾尾部备用。
锅里放油，下葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，然后进小龙虾爆炒，盖上锅盖焖到出水。放盐、糖、生抽。然后再大火收汁到汤汁收干。
用锡纸折出一个盒子，把小龙虾全部盛进去，进烤箱120度，烤四十五分钟。
烤的过程结束了之后，小龙虾就变得酥酥脆脆了。
壳也是可以直接吃掉的，所以，洗干净哦。
9. 锡纸焗海鲜
准备材料：甜玉米棒四根，炼乳，果酱，黑巧克力酱，芝士，锡纸
1.清洗玉米，保留水珠，使口感与水煮一样；
2.一根玉米上刷一层炼乳在上面，用锡纸包好，放入微波炉高火5分钟，就成了奶香玉米；
3.一根玉米上刷一层果酱在上面，用锡纸包好，放入微波炉高火5分钟，就成了水果玉米；
4.一根玉米上刷黑巧克力酱在上面，用锡纸包好，放入微波炉高火5分钟，就成了朱古力玉米；
5.最后一根玉米上放一片芝士在上面，用锡纸包好，放入微波炉高火5分钟，就成了芝士玉米；
10. 锡箔纸海鲜的做法大全
用料
鳕鱼一块（2cm厚），
盐1克，生抽1调羹，料酒1调羹，老抽1调羹，海鲜酱1调羹，淀粉少许，香叶2-3片，桂皮少许（指甲大2块），八角1颗，高汤半小碗
步骤 1
首先将鳕鱼改成2cm见方的小块
加一点点盐抓匀之后，
再撒上少许生粉防止鳕鱼散开
步骤 2
鳕鱼本来切得就很小块
油没过鳕鱼块就可以了！
热锅冷油，将鳕鱼一块一块下锅
大火炸两分钟，炸到这种金黄色就可以了
步骤 3
鱼炸好了，酱才是最关键的！酱汁一定要提前1天开始煮
将桂皮、香叶、八角、冰糖放入高汤煮沸
再加入海鲜酱、老抽、生抽调味，比例是 1: 1：1
步骤 4
盖上锅盖炖煮一整晚就可以淋在炸好的鳕鱼上了
步骤 5
将煎好鱼与放入酱汁浸泡一会，将浸泡后鱼再锅中收干一下酱汁，即可装盆