1. 海鲜锅边糊做法百科
用料
鲢鱼头1000g，葱2根，姜8片，蒜10瓣，洋葱 半个，香菜 1根，白酒/米酒 适量
腌鱼头配料：
生抽 适量，蚝油 适量，老抽 少许，黄豆酱 1勺，盐 少许，糖 适量，生粉 1勺，胡椒粉 适量，料酒 适量
做法步骤：
1：鱼头洗干净，把鱼鳞和内部黑膜弄干净。鱼头切成块。
2：把处理好的鱼洗干净，沥干水份。
3：加入调料腌制，抓均匀。
4：砂锅热好，加入姜，蒜，洋葱，葱头热出香味
5：把腌制好的鱼头平铺，不要叠加。把碗里多余的酱汁也一起倒进去。盖上盖子，在锅边倒入一圈白酒。
6：大火焗一分钟，再用中小火焗五分钟。打开放入葱和香菜，如果有红辣椒丝可以放点，颜色比较好看，放的青葱。 盖上盖子，再淋上一圈白酒，再焗半分钟关火。
2. 锅边糊的吃法
步骤1
备料:番茄去皮切块，蛋鸡蛋打散，香菜切段小葱切葱花，葱白葱绿分开。面粉加入适量盐，搅拌至刚刚能流动的状态
步骤2
1、下油炒鸡蛋，盛出备用。2、另起油锅爆香葱白，放入番茄炒出红油。3、加入水，汤烧开就可以下面糊，面糊可用刮刀沿锅边刮入，让面糊顺着锅边滑入汤内。4、等锅边的面糊变成透明状，边上稍有卷起，拿刮刀将锅边的面片铲入汤内。5、调味，撒香菜，葱花，就可出锅
3. 锅边糊百度百科
锅边，也叫锅边糊。制作和用料：
1、先将大米用清水浸泡数小时，加清水磨成米浆（听说有加豆浆的），加精盐待用。
2、葱、蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸，再将用料一起下锅，加清水烧开。
3、然后在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，见锅边米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，再加入蒜段、香芹烧开后起锅。
4. 海鲜锅边糊做法百科大全
福鼎沙埕海鲜溜溜面，
福鼎来一碗海鲜面，
福鼎阳景面馆，
福鼎林记海鲜面，
福鼎南镇海鲜面，
福鼎旗胜肉片海鲜面，
福鼎姐妹面馆，
福鼎新城海鲜面，
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福鼎平俤海鲜面，
福鼎瑞景小吃，
福鼎黄记海鲜锅边糊！
他们这些店里都有海鲜面，都好吃！每家味道不同
5. 海鲜锅边糊图片真图片大全
锅边片因为是事先晒干脱水的干货，不容易煮烂，建议在水烧到8分开的时候就放下去煮，先大火烧开，然后转小火盖上锅盖多煮一会，煮到咬起来没有硬芯为止。煮好以后用笊篱捞出来，另外起油锅下葱头爆香，放上适量的水烧开，再放蛤蜊或者虾皮、花蛤，瘦肉丝、豆芽、青菜等，你自己喜欢的蔬菜肉类。煮熟以后再放煮好的锅边片，放耗油、盐、味精、黄酒调味，可以放海鲜调味素，起锅就可以大快朵颐啦。吃锅边糊，和油条更搭哟
6. 海鲜锅边糊做法百科知识
做法
大米用清水浸泡一夜
1.大米用清水浸泡一夜
洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）
2.洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）
磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）
3.磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）
准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，
4.准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，葱
起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。
5.起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。
加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。
6.加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。
锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈
7.锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈
加锅盖煮10秒（7、8的步骤可重复3次）
8.加锅盖煮10秒（7、8的步骤可重复3次）
打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
9.打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
7. 怎样做锅边糊
“锅边糊”或称“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。
8. 锅边糊好吃吗
形容有的人与别人易熟。
是福州的一句俗语，是形容有的人与别人易熟，这里拿来比喻的锅边糊就是所有福州人都非常熟悉、非常爱吃的。