1. 海带含有氨基酸吗
有。里面含有很丰富的胶原蛋白。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。其实，胶原蛋白中大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。所以，人们不需要刻意吃这一类食物，补充胶原蛋白。
有些廉价护肤品中号称含有胶原蛋白，说搽了可以“补充”皮肤流失的那部分胶原蛋白，其实，胶原蛋白是大分子蛋白质，一般情况下，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层、“补充”流失的那部分胶原蛋白了。
2. 海带含蛋白质吗?
海带属藻类。
海带又名昆布、海草，生长于高纬度的海域中，由于成本低廉，营养丰富，故而是较早被人类开发食用的海产品之一。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”的称号，是一种比较大型的可以食用的海藻。海带又宽又长，表面滑腻富含胶质，尝起来也是厚实脆爽好吃。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。
海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。海带可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
3. 海带含有氨基酸吗为什么
答：海带 上的盐是海盐。
首先，海带上的盐通常不可以食用。
因为，海带上的盐多是由海水蒸发后残留的海盐，由于没有经过加工处理，达不到食用标准。
其次，如果摄入盐的浓度过高，也会对身体健康造成影响。
最后，海带上的盐通常是在海带晾晒过程中析出产生，没有经过后期加工处理，可能会含有杂质，且海带上的盐分较大，晒干后会出现一部分水的流失，盐的浓度就会变得更高，因此海带上的盐不可以食用。
4. 海带含有氨基酸吗百度百科
鲜味主要来自食物中的氨基酸，而且以谷氨酸（即味精的成份）最明显．海带富含各种氨基酸，谷氨酸含量非常高，因而鲜味十足．
正確方法是先把海帶打開，乾蒸三十分鐘，放入水中浸泡五、六個小時，中間換兩三次水。海帶會變得又脆又嫩，能做出味道鮮美可口的湯菜，也可使海帶中含量較多有害物質砷，通過水的溶解除去；也不會因為浸泡時間過長，使海帶中的營養物質流失太多，而降低營養價值。
5. 海带含有氨基酸吗能吃吗
海带是一种常见的食物，有很好的补钙、补碘、清热祛湿、通便的功效，一般建议每天吃海带100-200克就够了。海带是属于蔬菜类的，在《中国居民膳食指南（2016）》，提出每天摄入300-500克的蔬菜，并且还要保持食物多样性。
海带这种食物富有人体所需的大量元素，但是海带也是不能多吃的，吃多了对身体有一定影响。每500克干海带中含有蛋白质41克、脂肪0.5克、无机盐645克，维生素（除维生素C之外）与菠菜、油菜相近，而糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜几倍至几十倍。海带还含有大部分人体所需的氨基酸。
6. 海带中含有叶酸吗
裙带菜的颜色为褐绿色，叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂；它含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
海带为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部；它含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉，它是营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
7. 海带含有谷氨酸钠吗
有3种，分别是：
1、富含谷氨酸盐的食物
主要有海带、土豆、豆类、黍米等。比如，土豆中含有比较多的谷氨酸盐，用它来炖牛肉会比其他蔬菜味“鲜”得多。据资料记载，二十世纪初，日本人从海带汤中分离出了谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很像，于是发明了味精；我国则是通过大豆发酵，发明了富含谷氨酸盐的具有提鲜作用的酱油和豆豉。
2、富含肌苷酸盐的食物
一般存在于牛肉、鸡肉、猪肉和鱼虾中，这也是为何烹调新鲜鱼肉味道鲜美的原因。大量研究证实，肌苷酸盐属食品增鲜剂，有“强力味精”之称，从古人造字也可看出，“鲜”字由一鱼一羊而来。
3、富含鸟苷酸盐的食物
菇类中此鲜味物质较多，尤其是香菇。但要通过烹饪或干燥，把香菇中其他物质转化成鸟苷酸盐后，香菇才会散发鲜美的味道。所以，市场上干燥的香菇比新鲜蘑菇闻起来更香。类似的食物还有鱼干、虾片等。
8. 海带含草酸
如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。
如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。
拓展资料
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
虽然海带是可以生吃的，但是还在在海里生长时间长，可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中，所以最好经过高温消毒后再吃，美味又健康。
生的海带比较硬，也不太好消化，所以肠胃不好、消化不太好的人不要吃生的海带，还有牙口不太好的人也不要吃生海带，最好将海带煮熟了再吃。
9. 海带含牛磺酸吗
新鲜海带应该是墨绿色，肉质厚一些的也有棕褐色的。一般市场上的海带有干湿两种，湿的有新鲜的，也有用干海带泡发的。泡的时间长了，海带会分层，表皮会脱落，应该会导致所谓的掉色。
如果海带仅仅是表面掉色，那可能仅仅是泡发时间较长导致的结果。
还有一种可能就是染色海带。染色海带多是用工业原料染出来的，染色的主要原料是“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”。“碱性品绿”是服装的化工染料，“连二亚硫酸钠”是稳定剂。有的不法商贩也用二氧化硫给海带染色。经常食用染色海带会在身体里造成沉淀，可能会致癌。
10. 海带氨基酸含量
和大部分蔬菜一样，裙带菜和海带都含有钙，且裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍。而且，在镁、锌、铁、硒含量上裙带菜也更胜一筹。不过，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。
从口感上来说，海带和裙带菜都含呈味的氨基酸比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。
而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源，另外口感上裙带菜比海带要更柔嫩一些。