1. 贝类海鲜如何保鲜
鸟贝能冷冻的，鸟贝如何保存： 生鲜的贝类最好不要买回家之后立刻放入冰箱，必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。如果是冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冰箱冷藏。 新鲜鸟贝最好的保存方法其实是将其养在水中，在水里加入一定的盐，如果是海盐就更好了，可以模拟它本身的生存环境。一般来说，海鲜在冬季只要不断换盐水可以存氧15天左右，夏天需要加适量的冰降温。 如果要放入冰箱的话，大家要先将鸟贝放入盐水中浸泡2~3个小时，使其吐沙干净，搓洗数遍后，再用水清洗。洗净沥干后放入保鲜袋中封好（袋角剪一小口，透气），放入冰箱冷藏室中保持鲜度，使其冬眠，烹调前取出浸泡清水，贝类即会苏醒。此法可使贝类保存4~5天的鲜度，不过这么做它的肉质会缩小，所以大家最好还是尽快食用。
2. 贝类海鲜怎样保存
1、新鲜的贝类海鲜可以放进水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以起到较好的保鲜作用。
2、如果买的是冰冻贝类海选，买回家之后直接放在冰箱中冷冻保存即可，也以有效延长保存期限。
3、贝类海鲜在生活中常见的有牡蛎、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，烹饪方式多样，味道鲜美，深受人们的喜爱。
4、贝类海鲜在购买时一定要买鲜活的，死了的贝类食物是不建议购买和食用的，生活中常见的冰冻类多是纯肉类。
3. 贝类海鲜如何保存
1. 死贝壳：用清水冲洗，软布擦拭，阴干就好。
2. 活贝壳：
a. 水煮，将肉挑出，阴干。
b. 埋在土中，待肉腐烂后取出，清水冲洗后水煮（去腥臭味），阴干。
c. 泡在淡水中，死后将肉挑出，水烫后阴干。
* 如果贝壳上有附着物，可用软牙刷刷掉；如果是固着物，就没办法了。如果是有口盖的贝壳，口盖去肉后一定要留下塞回，贝壳才有价值。贝壳绝对不要受到阳光直射（除非活贝），否则图纹会变暗。贝壳绝对不要碰到酸、碱物质，如果有些小固着物刷不掉，可用一点双氧水试试。贝壳很脆弱，绝对不要相互敲撞或与硬物放在一起。如果贝壳腥臭味去不掉，可以将芳香剂喷在棉花上，再将棉花塞到贝壳中。
最好不要采集活贝壳，保护生命总是功德。
4. 贝类海鲜如何保鲜存放
答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。
生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。
鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。
虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。
蟹类相同。
蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。
冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。吃海鲜一般要求新鲜的比较好，死了的海鲜营养价值远大打折扣，有的甚至会产生毒素，不宜再食用。因此，海鲜要保鲜，保存海鲜的方法一般都使用冰箱，则海鲜放入冰箱如何更加保鲜。
放入冰箱内存放的鱼，一定要新鲜，而且放入冰箱的鱼要用塑料袋或保鲜袋包好，还可以用塑料盒子存放，这样既保持冰箱内的整洁，也可以防止腥味扩散。
对于鱼，最好是前处理一下，如去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍等，再用保鲜袋包好，再放入冷藏室或冷冻室，这样可以减少因内脏腐烂而鱼的美味。
一些大鱼或长鱼，如带鱼，可先洗净，再分段处理，这样可以节约冰箱的空间。
须较长时间冷冻的新鲜，可将海鲜前处理后放在保鲜袋或盒子里，再在保鲜袋或盒子注入冷水,将海鲜浸没，再放入冷冻室内储藏。放入冰箱内的海鲜最好速冻，取出来吃得时候慢慢解冻。
另外，解冻后的海鲜不宜再次放入冷冻室内做长期储藏。
5. 贝类海鲜如何保鲜时间长
营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。 选购新鲜扇贝有讲究：新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。 储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
6. 海贝怎么保存才新鲜
1、颜色：珍珠的颜色比较少，一般珍珠的颜色只有白色、红色、黄色、深色系和杂色系五种。但是贝珠的颜色就比较多样，因为贝珠绝大部分都是人工将贝壳粉碾压挤压制作而成的，然后添加上各种电镀，可以制作成多种颜色，银白、金黄、孔雀绿、孔雀蓝、乌黑等。
2、形状：珍珠的形状是多种多样的，基本上绝大部分都是不规则形状。而贝珠是人工制作的，基本上大小一个尺寸。
3、色泽：珍珠的色泽会因为你的保养情况或者你佩戴或者清洗情况发生改变。而贝珠是人工电镀的颜色和光泽，色泽的颜色一样，就算存放佩戴再久，色泽也不会发生变化。
4、价格：珍珠因为是天然的所以在价格上要比人工磨出来的贝珠价格要贵，而且珍珠越大颗，价格是会成倍地翻，会非常的贵。而贝珠虽然大颗也会贵，但是价格是比较稳定的，所以在价格上，珍珠比贝珠贵。
7. 扇贝类海鲜怎么保存
由于海鲜脱离了海水,氧气不足,这样扇贝不太容易存活,所以采取冷冻的方式是可以的。 洗之前在其表面涂抹盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。
2.
也可以将扇贝用蒸锅烀出来之后,在空气中放凉之后,放入冰箱中进行冷冻。
3.
如果要是保鲜的话,用冰块或冰袋给扇贝敷上,这样既可以保鲜又可以保存很长时间。
8. 贝类海鲜保鲜方法
可以放到冰箱冷藏室，最下一层加适量水就可以保存到第二天
9. 海鲜贝壳怎么保鲜
如果你已经把海鲜做熟了，就必须用保鲜膜装好或盖好熟海鲜，然后再放进到冰箱冷藏。 需要注意的是，熟的海鲜保存的时间不能过长，最好第二天食用最佳，食用前要彻底加热。