1. 海鲜汇怎么做窍门
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
2. 海鲜荟怎么做
1.将海蜇头洗净切片,用85度的热水烫5秒钟,捞出放冷水内浸泡2个小时,去掉咸涩味后沥干水分备用
2.鱿鱼洗净,切斜刀,再切成约2厘米长的段;海虾洗净,去壳
3.金针菇洗净焯水2分钟至熟,过冷水,沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟,过冷水,沥干水份备用
4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底
5.调芡汁:在碗里倒入鲜酱油
6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料,用筷子将调料混合拌匀
7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上,淋上调料即可
3. 海鲜荟萃做法
海鲜至尊披萨主要由大虾、蟹柳等丰富海鲜美味荟萃,配上酸甜菠萝、青椒等,披萨热量豆很高.大约270大卡/100克.
4. 鲜海汇海鲜自助
四海缘、鲜滋萌、水族鲜、鲜漫城 聚鲜馆、味滋悠、品尚鲜、源蜜福 海岸线、生聚源、好再来、鲜出海 小鱼儿、天香味、海鲜湾、海乐威 海尚风、悠萌梵、渔水湾、鲜谷谷 家鲜味、八海仙、海之味、蓝鲸灵 鲜呈轩、鲜滋优、味滋蜜、那片海 赶海人、鲜海汇、香滋成、麦宁采 海之家、海客来、珍味香、海神居 乐滋萌、生惠原、渔人乐、水玲珑
5. 海鲜总汇的做法
首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
02
如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
03
购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
04
厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。
05
装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
06
窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。
07
入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
08
餐饮业会计分录：
1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款）
3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字）
5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)
09
取得营业收入时: 借:现金\银行存款 贷:主营业务收入 购买材料\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入
贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时:借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳。
10
餐饮业成本核算： 日常成本核算的主要程序是：
1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。 4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。
5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。
7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！
8、餐饮业成本，大致有以下几例公式： 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料 成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）） 毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％ 销售价格＝原料成本／（1－毛利率） 销售价格＝原料成本＋毛利额 或 销售价格＝原料成本＊（1＋加成率） 或 销售价格＝原料成本＋加成额 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 毛利率＝加成率／（1＋加成率） 原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价） 净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量 净料单价＝净料价值／净料数量。
6. 海鲜汇在哪个位置
蟹都汇不是吃螃蟹的，是螃蟹养殖基地和卖螃蟹的。主要经营的品种是大闸蟹。蟹都汇品牌有大闸蟹、大闸蟹礼盒、大闸蟹礼券等。蟹都汇生态养殖基地采用环保生态养殖模式，以降低放养密度来培育健壮蟹苗，营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境。
7. 海汇中心美食
既然是时尚人士，就要讲究生活的品位。
一般人员为了生存更用品和百货用品的话，去熙地港的人较多。白天利用空闲去这里采购物资的也相对比较集中。
而到了夜间，又比较讲究夜生活的时尚人士，毫无疑问的集体奔向海汇中心。在那里去寻找自己的各类品质生存生活。无论是交友，休闲，欣赏，能收到较好的效果。
8. 海鲜汇这个软件
一般般，之前金域海鲜时口味佳，价钱实惠，现在吃了两次，还行吧
9. 汇海鑫海鲜自助
可以去看看网上的教程，也可以找专门做这个的。
鑫亿鑫是这个行业的。当然，如果要制作海鲜池，一要准备一些玻璃，一些玻璃胶等材料。二要考虑的是海鲜池过滤系统。用活性碳和玻璃环还有过滤棉，珊瑚沙四种过滤材料，以活性碳为主，其他的为副，加入硝化菌对水进行处理，这样鱼就很好养殖了。10. 海鲜汇怎么样
礼盒中有鱼，有虾，有贝等等，款款不尽相同，但是都新鲜美味，值得大家选择。谢都会698型为吉祥如意海鲜礼盒。吉祥如意礼盒内含十件产品。共计4800g。分别为舟山海捕大虾仁300g。
舟山原汁贻贝500g，东海大乌参500g。
舟山海捕米鱼500g。
东海龙头鱼500g。
舟山海捕小黄鱼500g。
舟山银鲳鱼（平鱼）500g。
舟山精切带鱼段儿500g。
东海海捕鳗鱼500g。东海白利于500g。
11. 海鲜汇是什么
爱吃海鲜的市民有口福啦！98元/斤的波士顿龙虾、68元/斤的面包蟹、8元/斤的无沙花甲……近日，面积超2200平方米的千集汇海鲜城西鲨水产登陆长安锦绣城，除了新鲜品质，其低于一般零售卖场平均30%的价格，吸引了众多市民前来采购。
据介绍，整个2200平方米卖场，由10家经营户共同经营，范围囊括鱼、虾、蟹、贝等几大类近百个品种。千集汇海鲜城西鲨水产总经理李奇告诉记者，市场里的海鲜全部采取原产地采购方式，还依靠自有的冷链物流系统，对海鲜产品的新鲜度予以充分保障。李奇介绍，以千集汇海鲜城西鲨水产的近百个海鲜品类为例，远至阿拉斯加的帝王蟹、近如国内沿海的多宝鱼，最短只需要一天，最多不超过10天的时间运抵重庆，让重庆市民拥有“不住海边也能吃遍海鲜”的享受。
“除了新鲜，价格是我们的另一大优势，平均价格低于超市等卖场30%以上。”李奇介绍，以重庆市民经常消费的优质银鳕鱼为例，一般超市价格大致在500——560元/公斤，而同样品质的银鳕鱼，在西鲨水产售价则在360元/公斤左右。而且，在经营模式上，千集汇海鲜城西鲨水产作为市场方，仅从品质、卫生、秩序、斤两上对经营户进行管理，整个市场价格更灵活，消费者可与经营户“讨价还价”，自由买卖。
此外，市民可以在采购海鲜后，在其配套的餐饮店加工就餐，只收取部分加工费，即可享受由大厨烹饪的海鲜大餐，人均消费150元左右即可搞定。西鲨水产还登陆微信平台，对5公里范围内的客户实行免费送货上门。
据了解，西鲨水产计划在今年内开设四家实体店，分别是长安锦绣城店、爱琴海旗舰店、弹子石华润万象汇店、九街店。