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浙江海鲜菜谱(浙江海鲜菜谱大全)

啤酒之家 2022-12-12 09:00 编辑:admin 58阅读

1. 浙江海鲜菜谱大全

宁波是浙江著名的海鲜产地,这里的海鲜既新鲜又便宜,而且种类也最多,最最重要的是还好吃!因此,我认为浙江宁波的海鲜最好吃,去宁波,最不能少的就是海鲜大餐了。对于热衷于海鲜的吃货我来说,每次去宁波,面对各种琳琅满目的海鲜,真是垂涎欲滴啊。最不能错过的就是红膏炝蟹、赤贝、黄鱼、海瓜子等。

2. 浙江海鲜美食

浙江沈家门中心渔港

沈家门渔港位于舟山本岛东南侧,面临东海,背靠青龙 白虎两山,构成了一条长约十里,宽约半里的天然避风良港,是中国最大的天然渔港,与挪威的卑尔根港、秘鲁的卡亚俄港并称世界三大渔港。它与海天佛国普陀山、海上雁荡朱家尖、海上仙山桃花岛形成了东海旅游的金三角。

2、浙江石浦中心渔港

石浦渔港,又名荔港,位于浙江省宁波市象山,呈东北西南走向,为“月牙”状封闭型港湾,面积27平方公里,水深4-33米,可泊万艘渔船,行万吨海轮,港内风平浪静,是东南沿海著名的避风良港,兼渔港、商港之利,系全国四大渔港之一。

3. 温州海鲜菜谱图片大全

温州菜谱家常菜做法:龙头鱼豆腐汤

  材料

  切斜段的龙头鱼350g,切丁的南豆腐200g,叶状温州咸菜100g,油2汤匙(30ml),绍兴加饭酒3汤匙(45ml),镇江陈醋1汤匙(15ml),大蒜粒1汤匙(15g),姜片5片,香菜1小把,盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),清水500g

  做法

  1、小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。

  2、倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。

  3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。

  小诀窍

  姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤,鱼汤便会很白。

  温州菜谱家常菜做法:温州风味粉干

  材料

  主料:粉干

  配料:植物油 鸡蛋 茼篙菜 牛肉 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

  做法

  1、置锅先将炒鸡蛋。

  2、猪肉末爆香,一勺料酒,两勺生抽,适量白糖,盐,热水煮沸腾。

  3、把粉干约煮5分钟。

  4、最后放茼蒿约半分钟,放上牛肉片即可。

  温州菜谱家常菜做法:温州馄饨

  材料

  虾仁6两,绞肉6两,馄饨皮1/2斤,菠菜2棵,蛋1个,蛋皮少许,海苔片酌量,芹菜末1支,红葱头酥1大匙,高汤适量,胡椒粉1小匙,盐少许,香油酌量

  做法

  (1)将虾仁捣成泥状,加调味料及1/2蛋液打成馅料。

  (2)菠菜以调理机打碎,拌入绞肉中,再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮,将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。

  (3)准备1锅水,煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起,中间约加2∼3次冷水。

  (4)另准备一碗高汤,将煮好的馄饨盛起放入,加上蛋皮与海苔片,再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话,下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。

  温州菜谱家常菜做法:温州海鲜炒饭

  简介 海鲜炒饭再搭一碗番茄嫩豆腐汤,超级美味,顿时幸福感满格!

  材料

  材料:白米饭,鲜香菇,豌豆,鸡蛋,胡萝卜,海白虾

  配料:植物油,食盐,鸡精,白砂糖,料酒

  做法

  1、活虾剪头去皮,加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

  2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

  3、豌豆煮熟后过冷水。

  4、下油锅,分别炒鸡蛋、香菇、虾,盛起。

  5、锅中再倒油,大火炒米饭5分钟,倒入刚刚炒好的所有材料,加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精,炒匀出锅。

4. 浙江海鲜做法

浙江的海鲜出自东海,肉质都比较鲜美。

海瓜子、蟹、虾等带壳类的都是比较好吃的;鱼类的话与渤海的不大一样,小梅鱼、黄鱼等虽然体形不大,但其鲜美程度相对较高。

5. 浙江海鲜菜谱大全图片

浙江的海产品多了去了,众所周知的舟山渔港的海产品就数不胜数。新鲜的海鳗鱼,各种虾,蟹。有名的有鳗鱼干,宁波腌炝蟹,陆龙兄弟的泥螺,海蜇,大黄鱼,带鱼,宁海长街的蛏子,象山的跳跳鱼,三门湾的对虾,小海虾米,海苔,母历,还有各种各样叫不上名的海产品,举不胜举。

6. 宁波海鲜菜谱

1、竹笋去笋尖,切约1公分厚的片状,放入沸水中烫一下,捞起沥干。豆腐切成约1公分的片状。鲜虾去头尾,去外壳,挑去沙肠,切成粗丁状。将小章鱼清除内脏,切成粗丁状,备用。

2、将鲜虾丁及小章鱼丁放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

3、将蛋黄调和均匀,加入20公克的乳酪丝拌匀成酱汁。

4、将竹笋片和豆腐片交错排入烤盘中,再加入鲜虾丁及小章鱼丁,并淋上酱汁,最后撒上10克乳酪丝。

5、将烤盘放入预热200度的烤箱,烤大约10分钟,取出撒上海苔粉即可。

7. 浙江特色海鲜

老虎蟹、面包蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹

炎亭梭子蟹有悠久的历史,在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡,独特的地理位置造就了炎亭梭子蟹与其他地方的梭子蟹有着显著的不同,炎亭梭子蟹凭借鲜美的蟹肉,丰富的营养脱颖而出成为中国的十大名蟹之一。

苍南县炎亭镇素以梭子蟹之乡”著称,是温州市重点渔业乡镇,浙江省梭子蟹出口基地,国家级渔港。江蟹、虾蛄、丁香鱼等海产品享誉海内外,海水、阳光、金沙滩构筑了浙江省著名风区。炎亭海岸线长,海面辽阔,气候适宜,并位于螯江出海处,是寒暖流交汇地,具有独特的海洋生态环境,梭子蟹(江蟹)、蟹苗资源非常丰富。近海岸三四十米深海区至外侧60米深一带,均有梭子蟹(江蟹)分布。是我国最重要的梭子蟹(江蟹)繁殖、栖息地。

炎亭梭子蟹(江蟹)是温州海洋渔业八大优势水产品之一,以肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐,个体大的特征饮誉海内外。也是日本、新加坡、台湾人餐桌上的一道美味佳肴,并出口欧美等国家和地区,备受外国友人的青睐。 [1]

8. 浙江海鲜菜谱大全图解

我个人觉得浙江海鲜性价比比较高的,应该是舟山。

舟山海鲜的好味道,是地理环境造就的。舟山地处长江、钱塘江、甬江出口处,有1390个岛屿和2.2万平方公里的辽阔海域,气候宜人,饵料丰富,特别适合鱼类繁衍生长。而且这里的海水淡咸交汇、冷热交替,使产出的鱼类更加美味。

9. 浙江海鲜菜谱大全图

杭州近江水产农副产品综合市场

简介:

杭州近江水产农副产品综合市场是市政府“菜篮子”工程建设项目,是浙江省农业龙头企业。市场自九六年开办以来,在上级各职能部门的关心、支持下,经近江集团和市场全体员工的共同努力,目前已发展成以中、高档水产品批发、海鲜产品批发、宾馆、酒店配送及农副产品零售为一体的大型市场,市场目前共有经营场地3.5万平方米,各类批发、零售摊位1800余只,特别是市场水产、海鲜批发区,现已发展成为华东地区的水产品批发集散地。

地址:杭州市上城区秋涛路

新农都农产品物流中心

简介:

浙江新农都农产品物流中心是一座省内领先、国内一流的现代化农产品物流中心,是华东地区最大的农副产品集散地之一。整个物流中心设有摊位3000余个,分为副食品市场、水产品市场、蔬菜粮油市场、精品市场与会展中心、配套服务区六大区块,其中,水产市场经营覆盖整个浙江省,部分产品对全国水产市场价格形成重要影响。

地址:杭州市萧山区新农都物流中心

湖州浙北农副产品交易中心

简介:

湖州浙北农副产品交易中心有限公司是2001-01-03在浙江省湖州市注册成立的其他有限责任公司,注册地址位于湖州红丰路558号。

市场店面、摊位的开发、租赁、出售,仓储,市场物业管理服务,初级食用农产品的批发、零售,货物和技术的进出口

地址:湖州红丰路558号

中国舟山国际水产城

简介:

中国舟山国际水产城创建于1989年5月,注册资本6000万元,现有固定资产1.6亿元,占地30万平方米,建筑15万平方米。水产城布有活、鲜、冻、干四大交易区及加工和配套服务服务区,建有大型水产专业网站《中国渔市》,是舟山市首家定点旅游水产品购物中心。

2001年交易各类水产品30万吨30亿元,辐射到全国20多个省(市),其中30%交易水产品出口日本、韩国等东南亚、欧盟国家以及港、澳、台地区,是集鲜、活、冻、干水产品交易于一市,旅游、购物、尝鲜于一体,产供销一条龙,全方位经营,多功能服务,规范化管理,是全国农业产业化经营重点龙头企业,农业部和国家经贸委重点市场,浙江省三星级文明规范市场和重点市场。

地址:舟山普陀区沈家门兴建路28号

松门水产品批发市场

简介:

浙江松门水产品批发市场位于浙江东南沿海,是由温岭市市场开发服务中心和松门镇人民政府共同出资建造的大型海水产批发市场。市场占地面积47408平方米,建筑面积23605平方米,市场造型独特,风格别致,设施完善,功能齐全,下设四个码头分场,可同时容纳两万余人进场交易。品种有带鱼、墨鱼、黄鱼、梭子蟹、白鲞、墨鱼干、虾米、紫菜等百余种鲜活、咸干水产品,其中“松门白鲞”、“洞下紫菜”、“温岭墨鱼干”驰名全国。

地址:台州市温岭市松门镇滨海大道333号

浙福边贸水产城

简介:

浙福边贸水产城是温州地区最大的一级水产批发市场。该市场共设有冰鲜鱼类交易区、活鲜交易区、干货交易区、冷冻、综合等辅助交易区,水产城交易品种丰富,鱼类的主要有大黄鱼 、小黄鱼、梅童鱼 、带鱼 、鳓鱼、鮸鱼、马鲛鱼、海鲫鱼、黄姑鱼 、白姑鱼 、鲈鱼、鲳鱼等水产;还有品种丰富的的虾、蟹、贝和海洋植物类。该市场主要为批发,零售不卖,食材新鲜,价格合理。

地址:温州市苍南县灵溪镇建兴西路608号

温州瑞安水产城

简介:

浙江瑞安水产城位于瑞安经济开发区,拥有商铺600多间,市场被划分为综合交易、鲜品交易、水产加工、渔需物资供应、商贸信息、餐饮娱乐等六大功能区。瑞安水产城以渔港作为依托,经营产品包括鲜活水产、冷冻水产品、腌制品、干货等,产品销往全国各地,市场每年的交易量十分巨大,甚至带动了整个瑞安区域的渔业经济,是浙南地区一座备受关注的现代化水产交易中心。

地址:瑞安经济开发区滨江大道860号

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