1. 海鲜面疙瘩的家常做法
食材：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
做法：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油
2. 海鲜面疙瘩的家常做法窍门
菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀，锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开将水龙头开最细小的水流锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟，加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅
3. 海鲜疙瘩的家常做法大全集
做法：
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
4. 海鲜面疙瘩食材
普通面粉适量
西红柿适量
蟹味菇适量
小油菜适量
鸡蛋适量
辅料
葱适量
盐适量
虾皮适量
玉米油适量
鸡精适量
姜末适量
1. 食材洗净备好: 西红柿，蟹味菇，鸡蛋，油菜。
2. 蟹味菇切成小段，油菜切成两段。
3. 西红柿去皮切成小丁。
4. 蟹味菇放入开水锅里面烫一下。
5. 捞出备用。
6. 热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
7. 放入西红柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。
8. 放入适量清水，这时候我们做面疙瘩。
9. 小盆内放入少许面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，千万不能一次把水倒进去，那样就成坨了。
10. 像这样成絮片状就可以了。
11. 这时候汤已煮开，加少许盐调味。
12. 放入面疙瘩，用筷子搅散，防止粘连。
13. 转中火烧开，等面疙瘩九分熟
14. 把一个鸡蛋打散。
15. 淋入汤中。
16. 出锅前放入小油菜，加少许鸡精调味即可关火。
17. 盛入碗里。
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5. 海鲜面疙瘩汤的食材
面疙瘩：面粉加水，然后水烧开，用剪刀剪下来煮熟过水备用
然后把面汤水熬好，放入海鲜，再放面疙瘩，就可以来吃啦！！！
6. 海鲜面疙瘩的做法大全
需要的食材：
面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鲜美的海鲜面疙瘩就做好了
7. 海鲜面疙瘩的家常做法大全
主料
白蛤
100克
白菜
20克
鸡蛋
20克
韭菜
20克
虾皮
5克
西红柿
20克
辅料
葱花
适量
姜
适量
面粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.白蛤吐沙后煮水。
2.把煮好的水过滤一下，留清汤备用。
3.备好要用的材料~
4.把面加水搅拌成这样的小疙瘩~
5.热锅放油，葱姜煸炒，再将白菜丝放入炒一下，倒入白蛤汤，开锅后，放入做好的小面疙瘩，淋入一个鸡蛋。
6.放少许虾皮，放入韭菜，出锅即可。
8. 海鲜面疙瘩汤的做法窍门
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤做法如下
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
9. 海鲜面疙瘩的家常做法视频
葱姜切碎，备用
步骤2
鲜虾肉洗净，切小段备用
步骤3
白面粉150克
步骤4
用最小水流，随滴水随搅拌面粉，做成小面疙瘩，最好碗里留少许干面粉，这样做出的汤会有粘稠状态
步骤5
葱姜放入油中爆香，可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸
步骤6
水开后，放入备好的小面疙瘩搅拌，以免粘锅，大约煮5分钟，等面团煮熟，打入一个鸡蛋娑
步骤7
放入海虾肉和哈喇，煮5分钟，配上黄瓜丝，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起锅
10. 海鲜面旮瘩的家常做法
用料:
鸡蛋 2个
小白菜 3棵
海兔子 10只
面 适量
香油 适量
盐 适量
海兔子海鲜疙瘩汤的家常做法:
步骤 1
海兔子剪开去除内脏，清洗干净，过水后备用
步骤 2
小白菜洗净切丝备用
步骤 3
锅里烧开水放点小葱和山茶籽油，把小白菜放入煮大约两分钟，放入用水打好的面疙瘩，煮大约2一3分钟，煮熟后，加入海兔子，打入鸡蛋花，待蛋液浮起时关火，滴入香油。搅匀盛出，美味的海鲜疙瘩汤就这样出锅喽~
11. 海鲜面疙瘩怎么做才好吃
主料：
鸡蛋1个
面粉200克
蛤蜊300克
扇贝边15克
香菇1朵
木耳3克
西红柿1个
豆腐50克
辅料：
葱1段，姜3克，香菜1棵，盐2克
五香粉1小勺，色拉油10毫升
步骤1
蛤蜊洗净待用。买蛤蜊要选择吐净泥沙的，我通常都是去熟悉的摊位，海边城市卖的都是吐净泥沙的蛤蜊，不用担心吃到沙粒。如果你买的蛤蜊含有泥沙，接着往下看就好。
步骤2
香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好。
步骤3
扇贝边在海边是非常便宜的食材，不过味道很鲜美，泡一会，洗掉泥沙。
步骤4
西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿，味道鲜美，而且营养丰富，疙瘩汤标配。
步骤5
姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。
步骤6
现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。
步骤7
用筷子搅拌成小的面絮，看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量，不要太干也不要太湿，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要加。
步骤8
处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉后漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用。
步骤9
炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
步骤10
加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
步骤11
再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水，煮开。
步骤12
加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
步骤13
煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟
步骤14
加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。