1. 果条的家常做法
1、用料:黄油45克、鸡蛋2个、淡奶油50克、白砂糖30克、法棍一根。
2、白砂糖+淡奶油搅拌均匀。
3、黄油加热至融化,倒入淡奶油中,继续搅拌。再加入两颗鸡蛋,搅拌均匀
4、将法棍切条,然后在上述鸡蛋液里蘸取一下,双面均匀蘸满即可。
5、烤箱180度预热五分钟,然后上下火烤制,呈金黄色就大功告成了。
2. 如何做果条
潮州特色小吃之果条卷 主 料: 粉果 皮料:生粉1两(约40克),澄面2两(约80克),水3/4杯。
粉果馅料:猪肉、沙葛各 2两(约80克),菜脯、潮州炸花生各1两(约40克),竹笋80克,芫荽1棵,油3汤匙。配 料: 盐1/2茶匙,糖、生抽各1茶匙,粟粉2茶匙,水4汤匙,胡椒粉、麻油各少许。做 法: 1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。2、烧热油,放入馅料炒熟,加调味料拌匀后盛起待凉。3、水煲滚,离火加入澄面拌成一粉团,再加生粉搓至绵滑. 4、粉团分成16分,逐分辗薄,包入馅料成粉果。5、蒸笼扫油,放入粉果隔水蒸5分钟即成。备 注:1 、粉果蒸熟后可扫上熟油,增加光泽。2、搓粉团时可用澄面作粉陪,避免沾手。吃上一口,顺滑到底。此物美价廉的潮州小吃深受本地人的喜爱,其中要数潮安县登塘镇的果条卷最出名。
3. 果条的做法视频
米面果子的做法
食材
200G 面粉 一个 鸡蛋 4g 泡大粉 少量 盐.
200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐,和的软一些,放置一夜
面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了
中间用筷子压一道印
下油锅炸。.来回翻转。
炸的时候注意油温不要太高,来回翻动,我这个有点火大了!
4. 果条怎么做
潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿,,广州人称为“粉”,粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法,或炒、或汤,伴以各种配料,口味可以因人而异。
主料:300克糯米150克粘米浸泡一夜,加入750克清水,磨成粉浆待用;用蒸盘,刷上一层薄薄的油,倒入粉浆薄薄的铺平,分几盘上蒸笼猛火蒸3分钟晾凉即可。
其实,正宗的果条叫果汁,传统的做法是在锅里烘的,叫做“回”粿汁皮,还要焙干,晾到竹竿上挂干,晾干的粿汁皮叠成一叠,切成一片片的三角形,才算大功告成,家庭做就麻烦。
潮汕粿条汤有传统的煮法,就是一碗一碗地泡,将粿条放于煮开了的沸水中烫一下,捞起,倒在碗里,泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等,放进碗中,加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等,就成为一碗很爽口的粿条汤了,炒的味道也不错的。
没分不要紧,只不过不知道有没有帮到你,呵呵呵。
5. 果条的家常做法视频
用料
中筋面粉200克
水90克
盐适量
十三香适量
黑芝麻20克
水量根据面粉吸水性自己调整
#杂粮排叉 多谷物面包粉200克
水110克
盐适量
十三香适量
芝麻20克
杂粮排叉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第一个是普通面粉版
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二个是杂粮面粉版
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先和面,和好的面团比较硬,和完盖上盖子松弛30分钟。也可以放到冰箱冷藏一晚上。让面团通过自我分解产生面筋。这样揉着不费力。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
杂粮的也揉成团。盖上静置30分钟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
30分钟以后把面再揉一揉,揉成一个光滑的面团。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀开,擀的越薄越好。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
裁成条,两指宽,三指宽,四指宽都可以,看你喜好。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后再从中间切开。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两片摞在一起,对折,再切三刀。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打开以后把一头翻一下就可以了。不会的小伙伴可以看下视频哈!
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
杂粮的也做好。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放入适量油,开中火加热,油热把这些面片都放进去,然后转小火炸。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一面上色再翻个面,两面金黄捞出。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这就完成了,是不是很简单,做法是挺简单的,就是擀面累。我决定要买个压面机。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再用排叉做个煎饼果子吧,比薄脆的好吃。煎饼里放薄脆放久了就有点皮。放排叉就会非常脆,不会皮。这个我也是看我家门口卖煎饼的放排叉,我觉得这煎饼特好吃。
6. 果蔬条的做法
有两个,一个蔬菜之王,一个是水果之王。蔬菜之王是白菜,因为白菜还有一个名字叫“百菜之王”。在水果中也有一个是苹果,因为苹果有一个江湖传说,“一天一苹果,医生远离我”,这是我在蔬果界听到的最刚的标语,这两者有个共同的地方就是其貌不扬,但是却是总和营养素非常丰富的蔬果,能量都低,但营养价值都高,适用人群广泛,没有不适的症状,并且都是物美价廉,不过苹果因为品种的问题价格会有差异,但实际上,营养价值是没有三六九等的。
7. 自制粿条的做法大全
【炒山羊肉粿条】粿条600克,生抽15毫升,老抽5毫升,植物油45毫升,开水半碗;山羊肉400克,葱1根,蒜苗1根,红辣椒半根,料酒5毫升,生抽15毫升,盐3克,鸡粉5克,植物油45毫升,开水半碗
【制作步骤】
1、热油锅后放入粿条翻炒均匀
2、加入老抽、生抽和开水调制成的酱汁,大火翻炒均匀即可将粿条盛出备用
3、倒入腌制好的山羊肉大火爆炒
4、放入切丝的红辣椒和京葱丝继续爆炒
5、爆炒至七成熟后加入少许开水
6、放入西红柿一起翻炒至西红柿变软,最后将炒好的羊肉盖浇在炒好的粿条上即可
8. 果条的家常做法大全
1.面粉过筛后兑沸水拌匀和成面团,搁置一旁醒面。
2.鸡蛋清洗干净,磕开后加入少量食盐拌匀,倒入油锅炒散备用。
3.木耳泡发好后,放入沸水锅中焯水。捞出过凉水备用。
4.韭菜摘后放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲洗干净切小段。木耳切粒。
5.胡萝卜擦丝,全部放入鸡蛋碎中,倒入适量的食用油和香油拌匀。
6.将面团取出,制成剂子,在擀成大饺子皮,备用。
7.盒子皮准备好后,馅中在放入食盐搅拌均匀。
8.放入盒子皮中,将其包起。
9.电饼档均匀抹油放入包好的盒子。
10.中间过程翻个面。烙至两面金黄即可。
9. 果条的制作方法
中筋面粉适量,鸡蛋适量,酵母适量,食用油适量,和成面团。
室温发酵至2倍大,软硬和蒸包子的面差不多。按六、四开分成两份,6成用于咸油果子,4成用于甜油果子。
咸味油果子:中筋面粉800g、鸡蛋2个、食用油120g、花椒水130g、盐7g、白芝麻适量,混合均匀,搓成雪花、鸡蛋1个、食用油80g、像油一样浓稠的红糖水180g,混合均匀,搓成雪花状。
取6成发酵好的水面,揉匀、充分排气。擀成大片,把雪花状的油面放在上面。
包裹好后充分揉,用力的揉,把两种面充分揉合均匀。
.揉好的面团醒发20分钟,分成4个剂子,像揉馒头一样揉圆,取出一个,其余盖好保鲜膜备用。
用大号擀面杖,先把面团按压成饼。接着耐心的擀成厚度均匀的大圆片,厚度和一个一元硬币差不多。在上半圆部分抹少许食用油和薄面,涂均匀,将另一半圆对折。
切成6、7厘米的小长方条,用刀在中间随意划开,两头不要划断。
可以发挥想象力,翻出各种花样。做好的花样放置一会再次发酵,微微变大后就可以下锅炸了。
锅里多放些油,大火烧热,放一个油果子试试油温。油果子周围冒出充分的小气泡就可以了。把火调小至中火,下油果子慢慢炸制。炸的过程要不停翻动油果子,使两面受热均匀。炸到用笊篱颠时有酥脆的声音后把火调大,再炸制一会,不但可以给油果子上色,还可以逼出去一部分油脂。捞出后放凉,油果子就会变得酥脆了。
10. 果条的家常做法简单
1、面粉加少许盐,慢慢加入清水,开始揉面,揉成不粘手光滑面团就可以啦!水别放多了,加多了就再加点面粉哈,保证面团不粘手即可。
2、揉好的面团盖上保鲜膜,室温下放半个或一个小时,炀面团。
3、用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片,越薄越好,擀之前在案板上撒少许面粉,擀擀面片后用刀切成一块块面片备用。
4、锅内倒入色拉油,大火烧热后放入面片,面片能迅速浮起来的油温整好。面片浮起后变金黄色迅速翻面,二面都炸成金黄色就可以出锅。炸面片时间很短千万注意火候。
5、炸好的面片出锅摆盘,趁热吃也是极好的,也可以等凉了用食品袋装好,用来做煎饼果子。