1. 法式料理菜谱
10.马卡龙
马卡龙是一种著名的法国甜点，是一件陈列在精品甜点商店橱窗里的艺术品。它的表面很脆，中间有杏仁和奶酪，可能有点甜。最好边喝茶或咖啡边吃，以免感到无聊。
9.洋葱汤
洋葱汤从罗马时代就开始流行，它可能是最有代表性的一种法国汤。它通常被当作开胃菜。汤的表面有一层由奶酪形成的外壳，除了切碎和煨制的洋葱，里面通常还有煮过的面包。喝了之后，胃很舒服。
8.奶酪
法国人以他们对奶酪的热爱而闻名。这个国家有将近400种奶酪，每天都不能更换。有些奶酪味道很重，而其他的则又轻又软。卡门贝第一次成为了一个不错的选择。这是一种非常常见的奶酪，起源于诺曼底，有圆形的蛋糕形状，坚硬的外皮和柔软的内皮。
7.法棍
在法国，人们可以在街上看到拿着棍子面包的人。面包房里刚出炉的法式面包有很浓的小麦味，外皮坚硬，咬起来很硬，但其内芯是白色的，柔软的，是平民最喜欢的食物。
6.鸭胸肉
法国人喜欢吃鸭肉，尤其是鸭胸肉，可以干吃也可以热吃。这道菜适合搭配波尔多或中国西南地区的红酒。它会特别美味。
5.法国烤吐司
正宗的法国吐司必须是美味的面包、火腿和奶酪的完美结合。它又脆又好吃，很难拒绝。如果你能在中间放一条金枪鱼什么的，那就太棒了。
4.法国生蚝
法国的牡蛎在秋天和冬天是不容错过的，而最肥胖的季节几乎是在圣诞节前后。打开牡蛎壳，然后滴几滴新鲜柠檬汁，就可以享受到带有海水味道的牡蛎肉。
3.鞑靼牛肉
鞑靼牛肉是法国非常受欢迎的牛肉菜肴。这道菜是将新鲜的生牛肉切成小块，与切碎的酸黄瓜和洋葱混合，加入橄榄油，然后在上面打一个新鲜的蛋黄。享用时，将蛋黄打碎，使牛肉的嫩度增加一倍，然后用适量的辣酱油调味，这样你就可以漂亮地享用到嫩滑的鞑靼牛肉。
2.法国鹅肝
醇香爽滑的法国鹅肝被公认为世界上的美味佳肴。许多法国家庭仍然有腌制鹅肝和制作鹅肝酱的习惯。鹅肝可以油炸吃，鹅肝酱在面包上很美味。
1.法国蜗牛
法国蜗牛，也被称为法国蜗牛，是法国餐桌上的开胃菜。因为法国蜗牛又大又多肉。因此，这道菜需要很长的时间来烹饪，在烹饪过程中需要加入大量的黄油，并且用大蒜等调料烘烤，闻起来很香
2. 法式简餐菜谱
1.简餐 ：英文simplesnack，可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。
2.延伸：“简餐主义”——概述什么是简餐主义？通俗地说，简餐主义就是在饮食上奉行“简餐”风格的一种生活态度和方式。“简餐主义”的概念最早是在2012年由一米番首次在报纸上刊出，充分概括了都市人群的一种生 活方式。随后几年，“简餐主义”的概念迅速在都市人群中蔓延，纷纷自称为“简餐主义者”。
分类
1.中式简餐。中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式简餐，通俗地说就是中式快餐，常见的中式简餐如：饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。中式简餐知名品牌如：好味当、新四方等。
2.西式简餐（Westernfast-food;fastfood）。西式简餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。西式简餐，通俗地说就是西式简餐，常见的西式简餐如：汉堡等。西式简餐知名品牌如：肯德基、麦当劳等。
3.中西式简餐。中西式简餐是近几年新型的一种简餐模式，将国外的美食做成简餐，用中式的装修风格布置餐厅构成了中西式间餐厅的风格；另一种构成是，以西式简餐为主，以中式简餐为辅的混合餐厅模式。这种中西式简餐风格最为突出的典型如：一米番等。
3. 法式料理菜谱图片
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
4. 法式家常菜
红烩牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡萝卜”等，具有丰富的蛋白质能增强体质，口味咸鲜，营养丰富。
红烩牛肉做法:
食材:牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。
做法步骤:
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
5. 法式菜谱大全
【越南河粉】
它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。
【法棍面包】
由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。
【甘蔗虾】
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。
【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
【炸象鱼】
炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。
一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。
即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
6. 法式料理菜谱大全
食材清单
高筋面粉 300克 、 全麦面粉 60克 、 低筋面粉 140克 、 盐 10克 、 糖 50克 、 酵母粉 6克 、 水 270-280克 、 鸡蛋液 80g 、 黄油 50克 、 配料： 、 蔓越莓干 20克 、 橙皮丁 20克
烹饪步骤
1/7
将除了黄油与配料外的所有材料放进面包机/厨师机揉面至出筋，再加入黄油揉出手套膜
2/7
室温发酵至2-3倍大（25度大约2小时）
3/7
分成4份，擀成舌状，铺上蔓越莓和橙皮丁，卷起来整形
4/7
烤盘里放油纸，表面可以刷鸡蛋液也可以用面粉筛筛一层薄薄的面粉，切个花
5/7
室温二次发酵30分钟，放进预热的烤箱，上下火190度，30分钟，上面这个是面粉筛的效果
6/7
鸡蛋液的效果，更漂亮
最后一步
好吃又健康
7. 法国料理菜谱大全
法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软。对于初次尝试者来说，卡芒贝尔是不容错过的选择，这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。
鹅肝
香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜，所以也有鸭肝做的替代品或者混合品，鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。
8. 简单的法式料理
中式烹饪的主要特点
1、 原料丰富，菜品繁多
2、 选料严谨，因材施艺
3、 刀工精湛，善于调味
4、 盛器考究，艺术性强西式烹饪的主要特点 铁扒 以金属直接传热使原料成熟烤 利用辐射热能使原料成熟焖 过油着色后的原料放在焖锅内，加沸水、调味品先大火后小火加热使原料成熟烩 加工成不同形状的原料先过油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟煮 将原料放入清水或汤中，用旺火烧开，以小火煮制使原料成熟炸 用多油，旺火或中小火使原料成熟煎 用少油运用多种火力（多中火）使原料成熟炒 加工成不同形状的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟汆 与煮相似，沸水下料，快速成熟焗 经加工切配，调好味的原料加入沙司、蔬菜或较湿的原料再烤制使之成熟