1. 豆豉鱼是海鲜吗
原料：
草鱼一条
葱两根
姜三块
蒜两瓣
腌肉粉适量
豆豉适量
盐适量
菜籽油适量
白芝麻、酱油适量
做法
第1步、新鲜的草鱼切块儿。鱼骨用一半的葱姜蒜和清水浸泡去腥。
第2步、放入适量的腌肉粉。
第3步、放入酱油，葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。
第4步、热锅起油。油温七成热放入腌好的鱼块儿。
第5步、开大火炸制定型以后转小火慢炸。
第6步、轻轻的晃动锅吧，让它均匀受热。鱼肉是很细嫩的。
第7步、用筷子发面开大火复炸一次捞出备用。
第8步、锅底留油，放入豆豉，豆豉要多。
第9步、开小火把它扁干。放入白芝麻。
第10步、这个豆豉要炒到比较干，这种会很香脆。
第11步、锅里放水。蒸盘里放入炸好的鱼块。
第12步、铺上豆豉开大火蒸八分钟。
第13步、起锅装盘，放上小葱花，一道美味豆豉鱼的就做好了。
2. 豆豉什么鱼
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、 油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
3. 豆豉鲮鱼算海鲜吗
不属于，豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。咸鱼是用盐进行腌制后晒干的鱼。因为采用食盐腌制，口味较重，少量的食用具有开胃消食、有助于消化的功效。同时尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制食物。
4. 豆豉属于海鲜吗
1.豆豉分黑豆豉和黄豆豉两种，制作黑豆豉的黑豆，要先洗净并用水泡八个小时以上，然后用饭锅闷熟，置於竹制圆簸箕，阳光晒乾水分，改放於阴暗处阴乾，发酵，再洗净晒乾，加盐和适量的米酒，搀和均匀后装入玻璃瓶或瓷中，妥为密封，约二个月可食用。黄豆豉的制作方法则要加入糙米，先要分别取相同数量的黄豆和糙米，洗乾净后分别泡水，然后捞起蒸熟，搀和均匀放在簸箕以阳光晒乾水分，即改放阴暗处阴乾发酵，再以清水洗净曝晒水分，完全乾了之后加盐搅拌均匀备用。另外煮一锅与黄豆、糙米等量的糯米粥冷却，输流舀进瓮中，直到搅和完为止，最后封妥瓮口置於有阳光的屋檐下，使其发酵软化出汁，约一周后即可食用。豆豉可用来酱瓜，更可以酱其他食品，用豆豉酱的瓜，包括荫瓜、剌瓜、西洋瓜、冬瓜等，其他的食品较常见的有高丽菜、破布子、竹笋等。
2.豉油就是制作清蒸鱼时，出锅浇在鱼上的浅色酱油。是生抽的一种。它的用途主要是ng蒸各种海鲜作调味汁。味道醇香，鲜美。如荷香豉油魬，豉油玉液虾，豉香龙须蚝第。以前市面上无售，餐馆的厨师用豆豉，生抽，糖，耗油，胡椒，广香，甘草，肉桂等熬制。
5. 豆豉鲮鱼是不是海鲜
黄豆发酵的豆豉，很香很好吃
6. 豆豉鲮鱼和豆豉海鱼的区别
首先鲮鱼是淡水鱼，不是海鱼。主要是在热带和亚热带生活。在我国主要分布在珠江、闽江等水域。鲮鱼含有大量的蛋白质、维生素A等，营养丰富。鲮鱼做为可以人工饲养的品种，食性杂、产量高、饲料来源广，且肉质细嫩，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
而且豆豉鲮鱼粤菜传统名菜，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。
7. 豆豉鱼是不是海鲜
鲮鱼是淡水鱼，海鱼是咸水鱼，这就是它们最大的区别。
另外，淡水鱼与咸水鱼的制作工艺流程可能也有些区别。鲮鱼属于有鱼鳞的鱼，骨刺较多，制作过程会麻烦一些！而咸水鱼很大一部分是没有鱼鳞或很少鱼鳞，制作起来就方便一些。
还有，鱼肉的口感也有所不同，个人觉得豆豉鲮鱼最好吃！
8. 蒸鱼豉油属于海鲜吗
鱼露和蒸鱼豉油不一样。区别为：主要原料不同、产地不同、含防腐剂不同。
一、主要原料不同
1、鱼露：鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到
2、蒸鱼豉油：蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。
二、产地不同
1、鱼露：鱼露原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
2、蒸鱼豉油：蒸鱼豉油原产自亚洲，因国家、地区的不同，风味也不同。
9. 豆豉鲮鱼是海鲜吗?
日常生活中我们经常见到的一道菜。叫做豆豉鲮鱼，不仅是日常生活中的家常菜，而且也被做成了罐头，放在超市里商品销售。豆豉鲮鱼是合理的鱼，而不是海里的鱼，主要使用的是南方常见的淋雨与斗士风味调味品混合在一起烹饪制作的一道非常美味的小吃。
10. 豆豉鱼属于海鲜吗
豆豉鱼
拼音是
dou chi yu
第一个四声，第二个三声，第三个二声