1. 番茄鱼片豆腐汤的做法
可以一起煲汤，注意西红柿的份量不要太多，影响口味，先炸好鱼下锅，大火滚下，放豆腐下，小火煨，快起过的时候放西红柿
2. 番茄鱼片豆腐汤的做法大全
用料
黄骨鱼 3条，番茄 2个，肉沫 100克，嫩豆腐 1盒，姜片 3片
做法步骤
1、汤锅放入姜片大火煮开，备用
2、热锅热油，大火把黄骨鱼煎至两面金黄色
3、把煎好的鱼放入刚刚煮好的热水中，大火煮开
4、倒入番茄块和肉沫
5、中火煮10分钟
6、煮10分钟后的汤已经变成奶白色了
7、加入豆腐，再煮5分钟，调味即可
3. 番茄豆腐鱼汤的正宗做法
白菜1/4颗；西红柿2个；北豆腐1盒；
橄榄油约60ml（一般食用油皆可）；生抽2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）；
这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜，西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好，不过几分钟的时间而已。
西红柿白菜炒豆腐做法和步骤
1
将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2
平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。
3
放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。
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白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
4. 番茄鱼片汤的家常做法
西红柿鱼片的做法
1.下面开始准备食材
准备番茄两个，用刀划十字口，烧开水，放入番茄烫20秒，然后再揭去外皮，切成比较小的块，放入盆中备用。
大葱白一段，斜切成圈，生姜一块，切片，
把处理好的草鱼一条，片下鱼肉，把鱼骨剁成段，把鱼刺片下来，剁成段，和鱼骨放在一起。
然后把鱼肉斜切成片，放入清水里清洗一下，沥干水分。
2.下面开始腌制
撒入一勺食盐，一勺胡椒粉，淋入料酒，搅拌均匀。
然后盆里打入鸡蛋清，用筷子打出泡沫，和鱼片搅拌在一起，最后，撒入玉米淀粉，快速搅拌。
3.下面开始制作
锅中烧水，倒入鱼头、鱼骨，加入料酒，水开之后，捞出控水，用清水冲洗。
锅中加入少许油，倒入葱花、生姜翻炒，再加入辣椒酱、番茄酱，番茄酱主要是为了增色，没有可以不放，不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒酱。
翻炒几下，炒出香味，倒入番茄，把番茄多炒一会儿，炒浓、炒粘糊之后，加入清水。
锅中加入食盐，胡椒粉，两小勺白糖，白醋，生抽。
再放入鱼骨，中火煮2分钟之后，捞出装盘备用。
继续烧水，加入鸡精，这个时候，尝一下味道，调成你喜欢的味道。
水开之后，关火，依次放入鱼片，开中火，用勺子轻推边沿，水开之后，煮20秒，就可以出锅装盘。
好了，一道嫩滑汤汁酸甜的番茄鱼就做好了。
5. 番茄豆腐鱼汤做法大全窍门
准备材料：草鲡鱼条、番茄一个、红枣3个
制作步骤：
1、两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。
2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。
3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。
4、番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下。
5、然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右。
6、把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟。
7、小火煮。
8、快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐。
6. 西红柿豆腐鱼片汤的做法
选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
1.用锋利的刀将鱼剁成鱼块，浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
2.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
3.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
4.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。
5.先大火，后小火，鱼块炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
6.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
7.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
8.火开大，煮开，放入炸好的鱼块
9.放入切成小块的嫩（南）豆腐
10.汤沸后，转文火继续煮10--15分钟
11.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
7. 番茄鱼片豆腐汤的做法视频
食材明细：咸鱼1条，豆腐1块，白萝卜1个，姜2块，葱1棵，蒜1棵
做法步骤
1
咸鱼清洗干净沥水
2
豆腐切块焯一下水
3
捞起沥水
4
萝卜洗净去皮切片备用
5
姜切片，葱、蒜切段
6
锅烧热加少许油将咸鱼煎至两面金黄
7
放入葱、蒜、姜加入适量开水
8
大火煮10-15分钟汤发白
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加入豆腐块
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加入萝卜片
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煮至萝卜熟透加入适量的盐
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加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
8. 西红柿鱼片豆腐汤
解决了活鱼宰杀、去骨、切片等令我头疼的问题，做鱼片菜就显得更有自信了。用料豆瓣辣酱1大勺草鱼片200克内酯豆腐
1盒香菜2棵蒜瓣2个干红辣椒3个花椒10颗生姜2片蛋清1/2个盐2克生抽1大勺干淀粉1大勺白胡椒粉少许小葱2
根步骤 1加工好的鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟；
步骤 2取出豆腐用开水烫1分钟捞出，用平勺一勺一勺批成厚片铺在大碗底部；
步骤 3干红辣椒剪成段，生姜、蒜瓣切成末，小葱、香菜切碎；豆瓣辣酱切碎
步骤 4起油锅煸香姜末和豆瓣辣酱至炒出红油，加入1大碗清水烧开，调入生抽；放入鱼片煮至变色断生，连汤带鱼片一起倒入盛有豆腐的大碗里；
步骤 5放上干红辣椒段、蒜末和葱花，淋上热油，撒上香菜和熟花生米即可。小贴士鱼片是让水产摊主代加工的，拿回家自己腌制一下，挺方便的。用内酯豆腐代替豆花家人都说好，因为豆花更嫩，很容易碎在汤里；我家不太擅长吃辣，这里的豆瓣辣酱和干红辣椒的用量比较适合咱家的口味，口味重的可以加量。做了几次鱼片，发现用水汆烫鱼片既滑嫩又不油腻，是减脂的好方法。