主页 > 海鲜 > 冬季海鲜

懒人版海鲜饭(懒人饭饭排骨)

啤酒之家 2022-11-05 21:30 编辑:admin 53阅读

1. 懒人饭饭排骨

用料

肋排400克胡萝卜1根香菇2-3个葱姜蒜瓣生抽老抽耗油或鸡精冰糖

喷香排骨焖饭简单方便的做法

步骤: 1,香菇 胡萝卜切丁。

2,排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

3,过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟。

4,锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄。

5,煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色。

6,加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻。(味道要比平重一些)

7,米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。

8,拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透.

2. 懒骨头排骨米饭

步骤 1

space

猪尾骨洗干净,放几片姜片,加料酒焯水。(超市买的菜,不送葱,也就没加。有葱放葱)

步骤 2

space

焯水的同时,准备配料:八角,桂皮(家里用完了),香叶,姜片,蒜片,小米椒,冰糖。

步骤 3

space

焯好水的排骨洗净

步骤 4

space

热锅冷油,放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。

步骤 5

space

放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话,可以排骨稍微沥干水分,保持小火一般不会油溅出来。

步骤 6

space

倒入1勺多老抽,基本老抽用量双倍的生抽,根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒,另铲子左边豆瓣酱,右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。

步骤 7

space

翻炒一会放入准备的其他配料,这时候可以转大火翻炒。

步骤 8

space

放入配料大火翻炒一会倒入冷水,没过排骨即可。上次自己做麻辣香锅没放的干辣椒来个一小把,不喜欢吃辣的可以不用放。

步骤 9

space

放入一勺盐,半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开,转小火炖一个小时。大火收汁,出锅。

步骤 10

space

一方面家里没葱,另一方面比较懒,自己啃爽了就好,就不点缀了,嘿嘿。

炖猪尾骨的小贴士

3. 懒人排骨米饭的做法大全

食材:糯米、排骨

辅料:玉米

调料:食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、排骨酱

【排骨焖饭】—— 鲜香软糯

1.下面开始准备食材

准备适量的糯米,清洗干净,放入清水中浸泡2个小时。

糯米蒸之前需要浸泡两个小时左右,泡发以后更容易蒸熟,口感软糯清香。

准备适量的排骨,剔开以后剁成小块,用清水多洗两遍,洗掉上面的血水,挤干水分备用。

排骨一定要充分洗出血水,否则会有腥味。

2.下面开始准备辅料

准备玉米两根,切成小块,清洗干净。

3.下面把排骨腌制一下

盆中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱,再淋入少许植物油,放入一个蛋黄,用手抓拌均匀让酱料包裹在排骨上面,腌制10分钟。

4.下面开始蒸制

糯米泡胀以后把水分沥干平铺在盘子上,交替着摆上排骨和玉米,把剩余的糯米铺上排骨上面,再浇上腌排骨的料汁,蒸锅中上大气以后,把排骨放进去蒸20分钟即可。

20分钟以后,鲜香的排骨焖饭就能出锅了,最后撒上葱花和红椒粒,美味即成。

好了,一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。

4. 电饭锅懒人排骨

把排骨切成小块,锅里放上水,把排骨放进去,要冷水下锅,水开了,撇去浮沫,捞出来,用凉水清洗,控干!

把排骨放到电饭锅里,放上葱姜,花椒大料,酱油,生抽,老抽适量!耗油盐,鸡粉!放上水,末过排骨,炖到八分熟的时候,放土豆,胡萝卜,再放点青椒!没有汤了,就好了!

5. 懒人排骨蒸饭的做法大全集

食材

猪肋排、大米、干鲍鱼菇、胡萝卜、豌豆、葱、姜、豆瓣酱、料酒、盐、蒜米、冰糖、花生油、酱油。

1、猪肋排清洗干净,放入豆瓣酱、料酒、盐、葱姜丁、味达美腌制30分钟。

2、鲍鱼菇(可以用香菇)提前泡发,清洗干净,切丁。

3、炒锅加热,放花生油,8成热时放冰糖炒至焦糖色,快速放入腌制好的排骨,翻炒至排骨上色均匀后,放入鲍鱼菇继续翻炒,直至排骨8分熟(忘记拍炒排骨的照片了☺),关火前放蒜米。

4、把炒好的排骨平铺到电压力锅内胆里。胡萝卜切丁,和豌豆一起撒到排骨上。

5、大米淘洗干净,倒入内胆,加适量水。

6、按下电压力锅微压煮饭功能。好了,坐等香喷喷的米饭出锅

6. 排骨懒人焖饭的做法大全集

用料:排骨 半斤、胡萝卜 适量、玉米 适量、小葱 适量、软香米 300克、青豆 适量、香菇 5朵

做法步骤

1、软香米,提前泡半小时

2、准备青豆,玉米,胡萝卜,香菇切丁

3、排骨下油锅双面煎一下

4、把准备好的素菜,煎好的排骨摆好在大米上,加点点水,倒入焖饭酱汁。(煎排骨的油倒点进去)

5、煮饭键40分钟,完了再保压5分钟。

6、开锅洒葱花

7、来回倒乎均匀,即可开吃!

小贴士

1、焖饭的精髓在于不用拘泥食材,可以根据自己喜好任意搭配。

2、制作焖饭时将米多淘洗几遍,让淘米水从浑浊到比较清澈,这样焖出的米饭粒粒分明0弹。3、焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点,这样口感会更好一些。

7. 懒人排骨饭的做法电饭煲窍门

在我看来高明的煲汤除了盐是不应该放其他调料的,重点应该在于食材的选择、预处理,以及火候的控制。以排骨汤为例,主材最好是新鲜的肋排,辅料的话我个人喜欢用玉米和黑木耳。玉米的甜味能更好衬出肉香,黑木耳除了鲜味还能解部分的油腻,搭配排骨非常合适。我个人操作的程序大致如下:

1.肋排洗净,冷水下锅加热至煮沸,捞出排骨用冷水洗去表面的血沫。冷水下锅和沸水下锅各有利弊,冷水下锅的话,血污浸出地更充分,但同时也会流失小部分的营养和味道。沸水下锅,食材表面迅速收紧,营养和味道锁住了,肉里面的血水渗出的也少了。

2.倒去锅里的热水重新放入清水,投入焯过水的肋排,洗净并切成小段的玉米,并放入一两片姜最后去腥和调味。大火烧开后转小火慢炖。等到排骨完全变软(三人份的话大概要45分钟左右吧,但还不到酥烂脱骨的程度),放入发过水的黑木耳并继续小火慢炖。等到排骨完全酥烂,关火,放盐调味,最后表面撒上葱绿。排骨汤就大功告成了。

8. 懒人饭排骨焖饭

用料 肋排 500g 胡萝卜 一根 土豆 一小颗 葱 姜 蒜 生抽 料酒 白糖 油 蚝油 香菇 电饭锅版排骨焖饭的做法 洗好切丁 排骨滚水绰一下,去血水,然后倒料酒,生抽,姜丝腌制20分钟 电饭锅里倒油,平时炒菜的量,放进排骨按下煮饭键,盖上盖子,等油滚了,排骨两面金黄差不多就可以了,倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒 切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去,加入两匙蚝油,翻炒一下,盖上盖子继续焖,然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮 盛饭,撒葱花 米饭剔透油亮,电饭锅最下面的锅巴太香了

9. 排骨懒人饭的做法

用料

排骨 500克

大米 3杯

姜 3片

生抽 3勺

料酒 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

味极鲜酱油 2勺

盐 6克

豆蔻 1个

香页 3片

花椒 适量

桂皮 1块

冰糖 4颗

葱段 3段

做法步骤

步骤 1

切好的排骨加料酒潮水至断生,然后捞出

步骤 2

焯水之后用热水冲洗一下

步骤 3

热锅烧油,放入冰糖炒出糖色

步骤 4

倒入排骨,加入葱,香叶,豆蔻,姜,花椒

步骤 5

加入热水没过排骨,放入盐,生抽,老抽,味极鲜,加锅盖炖15分钟。

步骤 6

大米加水泡一会,泡好的大米和炖好的排骨一起放入电饭锅(记得先把排骨里的调料捞出来)

步骤 7

正常焖饭程序,这个时候还加了点玉米粒和青豆

步骤 8

再加点焯过水的绿叶菜,翻拌均匀,开造!

10. 懒人焖排骨

食材明细

排骨 适量 姜 适量 生油 适量

陈醋 适量 红糖 适量 盐 适量

生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 适量

酒 适量

制作步骤

1排骨泡去血水,晾干水,用陈醋生抽腌1小时待用

2姜数片

3用生油烧热锅,下姜片爆香

4下排骨煎至两面稍金黄

5另用砂锅烧点水,把煎过的排骨放入,有泡沫就去掉,加入所有调味料,焖至软熟

下一篇:海鲜沙拉的特点(海鲜沙拉的特点有哪些)
上一篇:炒海鲜有些什么品种(辣炒海鲜都有哪些海鲜)