1. 毛蛤海鲜怎么做好吃
【主材】：麻虾，蛏子，鱿鱼，鲍鱼
【配料】：胡萝卜，土豆，鱼丸，洋葱，葱姜蒜，海鲜菇
【调料】：料汁用(鸡汁/生抽/蚝油/盐/黑胡椒粉/糖/水淀粉/2碗清水)，芝麻油，黑胡椒，生抽，料酒，盐
【步骤】：
1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净，该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。
2、海鲜类腌制期间，将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段；海鲜菇洗净；土豆、胡萝卜切丁。
3、把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出备用。
4、调配料汁，把配方中“料汁用”的调料，下入锅中拌匀，熬煮至浓稠冒小泡，即可关火备用。
5、采用砂锅焖炖，添油烧热后，下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒，大火爆炒出香。
6、倒入腌制好的海鲜类，翻炒均匀至稍微变色，再下入土豆、胡萝卜、另一半洋葱、海鲜菇、鱼丸并拌炒均匀。
7、盖上锅盖，小火焖至海鲜彻底熟透，把熬煮好的酱料倒入锅中，翻拌上酱色。
8、炒匀后盖上锅盖，最后用小火焖10~15分钟，此时锅中食材已经基本熟透，开锅把食材从下往上翻散走水汽，并将其整理摆盘，撒上一撮迷人的白芝麻和几根葱点缀，淋上芝麻油提香，即可上桌品尝！
2. 毛蛤海鲜怎么做好吃又简单
海鲜大杂烩一锅炖做法
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
3. 海鲜毛蛤的做法大全
毛蚶和芹菜不能一起吃，因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。 毛蚶，软体动物门（Mollusca）双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。毛蚶带有甲肝及其他多种病菌，食用后易引起消化道疾病，严重的甚至危及生命。1988年，毛蚶因上海市民食用毛蚶，使30余万人感染急性甲型肝炎。
4. 毛蛤怎样做好吃
不需要太长时间，要不老了不好吃。水煮毛蛤蜊的做法 买毛蛤蜊时要挑选壳紧闭的，并提前半天用水浸泡，并且往水里放一点盐，这样就能吐干净泥沙。然后用刷子仔细刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污。
锅内水烧开后，放入生姜辣椒，倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊开口，马上关火捞出。毛蛤蜊本身极富鲜味，吃时只需用浙醋加入少许生抽和姜末蘸食即可。
5. 海鲜毛蛤蜊的做法
水煮好
1、毛蚶在盐水中浸泡半天以上，让其自己吐净泥沙。买毛蚶时可以向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。没有的话，自己回家用食用盐也行哦。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
2、洗净后备用锅里水烧沸后将毛蚶倒入煮熟，先用大火煮然后再用小火煮，具体时间需要根据自己的经验。
3、将酱油、葱末、姜末、蒜末调成汁，再用煮熟的蚶肉沾食，那味道真是鲜美无比
6. 毛蛤怎么炒好吃又简单
毛蚶在秋季就有了，不过吃毛蚶的最佳季节是在天气变冷的初冬，每年的这个时候，毛蚶的肉质最多，其口感也更好，毛蚶上市时间最迟可以延续到第二年的三月份左右。
毛蚶一般在秋季就有了，不过吃毛蚶的最佳季节最好是在天气冷的时候，每年的这个时候，毛蚶的肉质是最多的时候，并且其口感也是很好的，这个吃=毛蚶的时候，可以延续到第二年的三月份，过了这个时间，就需要等几个月才能有了。
毛蚶是寒性的食物，所以在吃它的时候，一定不要再去搭配一些凉性的食物了，吃了之后以免会造成腹泻、身体不适等情况。常见的寒性食物是非常多的，大家在吃的时候，一定要多加留意。
毛蚶里面的一些物质，可能会引起皮肤病，所以一些皮肤病的人群也是不能吃它的。如果不小心吃了，极有可能会引起过敏反应、全身红肿等现象，所以这类人群一定要避开它来食用。
毛蚶在天气冷的时候就有的吃了，所以大家可以在这个时间段来选择食用。毛蚶最好是在开水里面煮上十分钟左右再食用是最好的。时间短的话，可能会将它里面的一些有害细菌不能杀死，吃了对身体没有好处。
7. 海鲜文蛤怎么做好吃
文蛤是一种海鲜贝类，沿海基本都有，但沿海辽宁最多，生长在海里的泥沙中。
文蛤具有药用价值，有清肺化痰，利水消肿的功效，大人小孩老人都能吃，但胃寒的人得少吃。
8. 花蛤海鲜怎么做好吃
主料
丝瓜1条
花蛤400g
辅料
姜蒜适量
彩椒少量
调料
盐适量
酱油少量
1. 准备食材。
2. 花蛤泡水，让它吐出泥巴。
3. 彩椒取少量，只是为了颜色漂亮，多了炒出来不好吃。
4. 切丝。
5. 姜蒜拍碎剁碎。
6. 丝瓜切片。
7.热锅热油炒香姜蒜，彩椒倒进去翻炒几下。
8. 花蛤倒进去翻炒几下。
9. 丝瓜倒进去，不要等太久，都是容易熟的菜。
10. 粉丝倒进去。
11. 加一点点水。
12. 大火，焖一分半钟。
13. 开盖，倒酱油，盐。不需要味精鸡精，因为海鲜丝瓜和花蛤都是自带鲜甜味的，加味精，味道太重。
14. 出锅盛盘。