1. 隔水蒸海鲜海鲜粥
1、可熬出米油的米要梗米，就是南方的“晚稻米”，或者“东北大米”，但是隔年的稻谷出的米效果会差很多。
2、熬的时候水要正好，不多不少不能中途加水，烧开锅后用小火“熬”（大火叫煮）才成。如果做不到以上，可采取以下方法补救：1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）。2.加1%的猪油。
3、加微量食用碱
2. 蒸海鲜粥的做法
1、食材：江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖。
2、把江米冷水浸泡30分钟（冬天浸泡1小时），倒入开水锅中焯至米心断生，然后冲凉。
3、锅内加入清水烧开，依次下入银耳、莲子、花生米、江米，不停地用手勺把食材搅拌均匀。
4、加入白糖搅匀，大约熬40分钟，
5、待锅开后，加入用清水调好的土豆淀粉水进行勾芡，芡汁不能太稠，并用手勺搅拌，待所有原料（枸杞除外）能悬浮起来为佳。
6、加入玫瑰酱汁搅匀，待粥品色泽黄亮为标准。
7、出锅前加入枸杞搅匀即可。
3. 蒸海鲜下面煮粥的做法
主料
鲜虾20只 大米120G
玉米半根
辅料
胡椒粉适量 盐适量
生姜丝适量 香油1/3勺
香葱适量 料酒一勺
鲜虾玉米粥的做法步骤
1. 准备好大米。
2. 鲜虾去虾线
3. 盐，胡椒粉，料酒，生姜丝码虾肉
4. 玉米棒子剥成玉米粒，这事儿很难搞啊，剥了半天。准备好所有食材
5. 家里的米杯打的米，差不多120G，大米洗净后，跟玉米粒一起放入美粥煲，加水到900ML线。这时候还不放虾
6. 按下海鲜粥档位，开始煮粥啦
7. 过大概 15分钟，美粥煲会有提示音，提醒你加入海鲜
8. 听到提示音后，在盖子上方有个加料口，放入码好味道的虾肉。这个太方便了，可以不开盖就加料
9. 再过大概20分钟，指示灯亮满3格，差不多就好啦。美粥煲会有煮粥完成的提示音。
10. 好啦，开盖，粥就完成啦。煮粥的整个过程只需要去加一次料就行。
4. 隔水炖海鲜粥
原料：
红豆15克
绿豆15克
花生15克
薏米15克
大米15克
糯米10克
红枣5个
枸杞5个
冰糖5块
水500克
做法：
1
材料洗干净放入电炖盅
2
加入500克水
3
电炖锅内加好水将炖盅放入，选择煮粥功能，加冰糖
4
盖好盖子等待出锅
5. 蒸锅海鲜粥
⭐️主要食材：小青龙，皮皮虾，花螺，八抓鱼，多宝鱼，花蛤，基围虾。配菜：香芹，香菜，葱，香菇，姜片和大蒜其他配料：黑胡椒⭐️做法