1. 酒店海鲜做法大全带图片视频
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤做法如下
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
2. 酒店海鲜菜谱
在的海鲜酒店经常可以看到丹东梭子蟹、花盖蟹、虎头蟹等。
3. 酒店吃海鲜图片
一，九寸花汀烤肉海鲜自助餐厅
地址:鄂尔多斯大街金宇新天地居然之家生活MALL4楼
二，金仕顿海鲜自助餐
地址:海拉尔东路15号3层
三，富力万达文华酒店·海鲜自助餐厅
地址:新华东街万达广场旁，距地铁1号线内蒙古博物院站C口步行480m
四，安华印象·自助餐海鲜
地址:兴安北路67号
五，欢乐牧场烤肉海鲜涮自助(摩尔城店)
地址:新华东街摩尔城8楼
六，呼和浩特香格里拉·馨咖啡海鲜自助
地址:锡林郭勒南路5号香格里拉大酒店2楼(近中山路)
七，鑫海汇海鲜烤肉火锅自助
地址:石羊桥路青城公园西门斜对面七彩城购物中心四楼最南侧
八，佰烧海鲜烤肉自助(振华广场店)
地址:锡林郭勒北路23号振华广场8楼
九，海德·菲彼海鲜综合高端自助餐厅
地址:昭乌达路70号海德酒店六楼
十，金仕顿海鲜自助餐
地址:海拉尔东路15号3层
4. 酒店海鲜做法菜谱大全
虾的营养丰富，肉质鲜嫩，是一道人人都喜欢的海鲜类的美食，也是我们餐桌上最常见的美味，虾的做法多种多样，可以蒸、炸、煮、焖，也可以做成虾仁、虾干等干货。下面就跟大家分享饭店的多种大虾做法，每种做法味道鲜美，最后一道做法原汁原味，虾仁鲜嫩，喜欢的朋友赶紧收藏备吧。
第一这种做法：香辣油滑大虾
做法：
1、准备新鲜大海虾、辣椒酱、米酒、盐、蒜、酱油、油。
2、将虾去虾线，剪去虾须洗干净，蒜拍末备用。
3、将辣椒酱、米酒、盐、蒜米、酱油放进锅中搅拌均匀兑水调成料汁。
4、然后锅中放油烧热，把虾倒进锅中放入油锅中不停的滑炒，炒好后加入调好的酱汁再次进行滑炒，炒至酱汁收干后即可装盘出锅，然后再摆成形状即可。
第二种做法：盐水大虾
做法：
1、准备一些大虾、盐。（然后准备蒜、小米椒、酱油做蘸料）
2、将虾去虾线清洗干净备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把虾放进锅中煮熟捞出摆盘，再放上菜花点缀一下。
4、最后把蒜拍末、小米椒切小段放入碗中，再加入酱油浆板均匀做成蘸料即可完成。
第三种做法：椒盐大虾
做法：
1、首先准备大虾、味椒盐、盐油、生粉。
2、把虾去虾头虾线洗干净沥干水分备用。
3、接着锅中放油烧开，然后将虾粘上生粉放进油锅中炸熟后沥干油放入碗中。
4、最后在炸好的虾中倒上椒盐翻拌均匀再装盘即可完成。
最后一种做法：清蒸大虾
做发：
1、准备大虾、蒜、葱、小米椒、盐、酱油、蚝油、油。
2、将大虾去虾头虾线，然后对半切开放入整盘中，接着把蒜拍末、葱切小段、小米椒切小段备用。
3、锅中放油，倒入小米椒和蒜末炒香，炒香后放入盐、酱油、蚝油、和适量的水继续炒香出位，炒好后铺在盘中的虾中上锅3分钟。
4、蒸好后取出再撒上葱段继续回锅蒸2分钟，蒸好后即可出锅。
5. 酒店海鲜做法大全带图片视频播放
冷水下锅，小火养至水冒热气捞出 鲍鱼取肉后再烹熟收缩严重，也不易掌握火候和时间，采取的办法是先把活鲍带壳养熟再取肉，这样可保证鲍鱼肉的鲜嫩，且取肉方便，用手一抠即可。具体方法：活鲍鱼带壳刷净，冷水下锅（锅中加葱、姜），小火养5-10分钟，发现水面开始冒热气、水温烫手时捞出，此时鲍鱼已断生，捞出揭开壳，用手抠出鲍鱼肉，去掉内脏即可。
6. 酒店海鲜的做法
这类东西多了，海鲜很多都可以生食
如三文鱼，北极贝，象拔蚌，龙虾等等
7. 海鲜饭店菜谱大全带图片窍门
@韭菜烧鱿鱼，@糖醋海鱼鱼，@蒜蓉扇贝，@蒜蓉蒸蛏子，@油焖大虾，@清蒸大闸蟹 ，@蒜蓉龙虾仔，@三文鱼刺身，@大龙虾刺身，@象拔蚌刺身，@耗油鲍鱼仔@海鲜羹，@鲍汁生蚝，
这些海鲜都可以用在婚宴菜谱里。根据婚宴档次标准，可以适当的选几道菜，混加在婚宴里,提高菜品的档次，没必要整桌的海鲜，也不是很符合咱们老百姓的口味，一两道吃个新鲜就好。