1. 芸豆馅的包子
行啊,不焯水口感会嫩一些。
芸豆可以直接用在馅儿里的
2. 芸豆馅的包子怎么做好吃
可以啊,而且很好吃啊,我爱吃
3. 芸豆馅的包子怎么调馅好吃的
主料:韭菜300g、芸豆角150克、香菇30g、鸡蛋3个、粉丝100g
辅料:面粉400g、酵母粉5g、白糖5g
做法步骤:
1.食材,韭菜清洗干净控水,鸡蛋打散,香菇洗净,粉丝泡发,芸豆角焯水
2.面粉加上酵母粉白糖用温水和成面团
3.韭菜,芸豆角,香菇,粉丝切成小颗粒
4.鸡蛋搅散后倒进炒锅里炒熟
5.炒的特别特别碎的鸡蛋最好了
6.切好的原料加上炒好的鸡蛋放进一个大点的盆子里加食用油,盐,花椒粉,香油拌匀
7.馅儿调好后,面团差不多也发好了
8.面团里蜂窝眼特别多,蒸出来才松软
9.之后把面团揉光分成小份包成包子 ,也有转圈拧嘴的圆形包子
10.包子捏好就可以去做锅烧水了
11.水开后放入捏好的包子上气后大火蒸15分钟关火后再焖3分钟出锅
4. 芸豆馅的包子叫什么
1、面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一,酵母粉用的量越多,面粉发的越快,用温水和面,软,硬适中。和好的面,用手掌沾少许水拍面上,这样保证面团不干裂表皮,盖玻璃盖子放有阳光足的地方,半个小时左右就发了
2、芸豆,我们叫“水豆角”摘干净,用开水烫一下,烫变色就可以,用冷水洗干净
3、把豆角横着切碎
4、葱花儿适量,姜少许
5、五花肉切碎,喜欢吃肉的切丁,把葱花儿,姜,花椒粉2食勺,海天酱油适量。味精1食勺,盐4食勺,食用油3汤勺,把所有食材搅匀,放五分钟
6、然后把豆角放进去,搅匀,因为肉吸收味道慢,所以先放肉,后放豆角
7、发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中,如果不会发面,掌握不好,可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半
8、放好碱,揉好的面团,用手拍拍,会感觉里面有气体
9、皮擀的像饺子皮一样薄,比饺皮大,多加馅,吃包子就是想吃馅,所以多加,再多加!包好的包子上屉蒸15分钟
5. 芸豆馅的包子芸豆用不用先炒一下
可以的。
一、原料:猪肉馅、芸豆豆角、圆葱、胡萝卜、白面、酵母、白糖、小苏打、盐、大酱、甜面酱、花椒、大料、豆油、鲜味生抽、味精。
二、做法步骤:
第1步、胡萝卜汁先榨好。
第2步、然后发面:用榨好的胡萝卜汁,温度30—40度之间,加入酵母,酵母用温水化开,倒入面粉里,再加入适量清水,和面至三光,即盆光,面光,手光,然后放在温暖的地方使之发酵。
第3步、醒发面的同时备馅料:芸豆角摘去筋洗净。芸豆先摘掉豆筋,再清洗干净,切成小粒。锅里放油,和平时炒菜一样多就可以,把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色,出锅晾凉备用。
第4步、猪肉馅加入大酱,甜面酱,味精,姜末,酱油,适量盐,边加水边顺着一个方向搅拌。
第5步、搅匀以后再加圆葱一半切成的末,加入调料油。
第6步、调料油:根据馅料多少放入适量豆油,花椒大料,先炸一会出香味,在加入半个圆葱切成的丝炸制圆葱丝撤去水分出香味,滤去渣子。
第7步、炸好的油晾凉加入馅料中。
第8步、加入炒好豆角拌匀,馅料做好。
第9步、面发后对点小苏打柔和好。
第10步、剂子50g大小,擀成中间厚边缘薄的皮。
第11步、把芸豆馅放到擀好的面皮里,左手托住,右手大拇指在上,食指捏着面皮边缘往前走,最后收口包好了。包好的包子不要马上上锅蒸,先用盖布盖好,醒发一下,大约15——20分钟左右。
第12步、蒸锅里加入适量清水,烧至温热时,放入包子,上汽开始记时,蒸大约18分钟左右即可。美味可口的大包子出锅了。
6. 芸豆馅的包子怎么做
把芸豆洗净,切碎撒点盐再剁碎:还有就是把芸豆剁碎,炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒,炒透,就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅,放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精,把这些调匀,就可以包了。包包子的面,最好是发面。
7. 芸豆馅的包子芸豆要炒吗
1、将芸豆豆角摘干净,然后用清水洗净。
2、将洗净的豆角上锅蒸十五分钟,然后剁成碎末。
3、以前包大连芸豆包子是用咸猪肉,现在一般用鲜肉来代替,剁成肉末然后调馅。
4、调料:十三香、葱姜末、鸡精、盐、食用油,根据个人的口味,调料量自己掌握,油尽量稍多点。
5、大连芸豆包子一般不用发面。
6、包好后上锅蒸十五~二十分钟,有条件在包子下面垫上橡树叶(当地俗‘玻璃叶’),橡树叶会赋予芸豆包子一种特殊的香味。
8. 芸豆馅的包子怎么调馅
如果平均做每个包子用芸豆20克的话,那么一斤芸豆能做25个包子。但是由于做包子有用馅大小的不同,一斤芸豆能做几个包子的数值是不固定的,同样是一斤芸豆,做每个包子用馅大的一定比用馅小的所做的包子数少,所以一斤芸豆能做几个包子是由每个包子用芸豆馅的数值决定的。
9. 芸豆馅的包子怎么包
提前泡一晚煮熟,打成泥放白砂糖锅中炒干水分,擀好的面皮包上馅,醒发一会蒸