1. 海鲜汤的做法菜谱
海鲜汤的做法：
1、准备食材，白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉半茶匙。
2、将白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟，之后取出放入碗中摆盘，碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
3、起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
4、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡，海鲜汤即可制作成功。
2. 海鲜汤的做法菜谱大全
用料
虾
梭子蟹
葱
姜
盐
料酒
海鲜汤的做法步骤
步骤 1
梭子蟹去掀开壳去腮洗净
步骤 2
虾去虾线洗干净
步骤 3
锅里水烧开，放葱姜
步骤 4
放梭子蟹和虾，喷料酒放一点点盐煮熟就好了
3. 海鲜汤食谱
1、虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。
2、虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。
3、烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。
4. 海鲜汤的制作
- 用料 - 鲜虾 10个 鲜蘑 50克 西兰花50克 培根2片 芹菜3小根 面粉30克 雀巢淡奶油 100ml 小洋葱 3个 香葱味飞饼酥皮 一张 黄油50克 盐 2克 黑胡椒2克 - 做法 - 1. 烘焙：190度，15分钟，烤箱下层。
如果烤箱大，4层的可以放在中下层 2. 准备所有原料，鲜虾去虾线，去头剥壳取虾肉备用 3. 中火加热锅中的黄油至完全溶化后，放入洋葱丁炒香 4. 放入培根一起煎出香味后，分次加入面粉拌成糊状，避免存在颗粒 5. 加入雀巢淡奶油，注入适量的水 6. 锅中水开锅后，放入鲜虾，西兰花，鲜蘑，芹菜丁略煮。开锅后放入盐，黑胡椒粉 7. 煮好的汤盛入汤盅，飞饼裁好大小，盖在汤盅上，入炉烘焙即可
5. 海鲜汤最简单做法窍门
把海带清理干净，切丝，把绿豆熬的差不多熟的时候再加入海带就可以了
6. 海鲜汤的做法菜谱窍门
明哥海鲜汤这样做
腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。
做法
1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。
2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。
3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。
7. 海鲜汤的做法菜谱视频
用料
佛手 1个
面粉 120克
扇贝 适量
洋葱 适量
盐 4g
香菇 2朵
香菜 适量
做法步骤
1、准备所需食材。
2、洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用。
3、佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽。
4、擦成细丝备用。
5、锅内倒入适量食用油。
6、待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香。
7、继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀。
8、加入适量清水烧开。
9、面粉分多次加入适量清水搅拌成棉絮状。
10、待锅内水烧开后，倒入扇贝。
11、继续分多次倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌已经倒入锅中的面粉，避免形成一坨。
12、根据自己口味加入适量食盐。
13、香菜。
14、完成。
8. 海鲜汤的做法菜谱图片
海鲜面浓汤制作方法
【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
>>>>【制作步骤】<<<<
1. 猪筒骨清洗干净砍成大块，然后冷水浸泡1个小时去血水，然后冷水下锅焯水去掉异味，捞出清洗干净。
2. 鲫鱼在尾部割一刀，然后放入清水中让鲫鱼游动放血，鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。
3. 不锈钢汤桶加入清水50斤，然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开，煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒，中火让汤翻滚一个小时，然后转小火熬制两个小时。
4. 东瓜清洗干净，不用去皮然后提前20分钟加入到汤锅中一起熬制20分钟即可，最后加入少许的盐调味，加入少许的料酒去腥增香，海鲜浓汤制作完成。
这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的，猪筒骨含有大量骨髓，筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白。加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜，不用加入过多的海鲜以节省成本。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜，除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代，都可以令汤变的鲜甜。
海鲜面清汤制作方法
海鲜面清汤的制作方法相对简单，主要是以鲜味为主、汤色清澈。50斤清水用到的材料有：大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐。
50斤清水煮开后加入以上食材煮开小火煮两个小时，最后调味就可以，这样煮出来的汤主要就是鲜，但是汤色清澈，这样的清汤在烹饪海鲜菜品是最常用的。
9. 海鲜汤菜的做法大全家常饭
食材:
蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮、香菜、小葱
方法:
1.首先洗干净两根小葱，切碎。起锅烧油，爆香葱花，加上适量清水。
2.然后把准备好的配菜（蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮）倒进去。
3.再加上一勺鸡精和五香粉，适量食盐进行调味。
4.加一勺海鲜酱油，大火煮开，再用水淀粉勾个芡，搅拌一下。
5.最后淋上鸡蛋液，撒上适量小葱花和香菜碎。
6.稍微再咕嘟一下，将拌均匀，即可出锅。简单美味的蔬菜汤就做好了。
10. 海鲜汤的做法大全家常菜
工具/原料
河虾 (半斤)
大蒜头 2头
香葱 适量
美极鲜 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
方法/步骤
1.大虾洗净、排水、晾干
2.蒜头切碎，切碎，切成蒜茸和韭菜
3.在锅里放些油、开水和料酒。
4.把大量的油倒进锅里。把油加热。然后油温正常
5.将大虾倒入油锅中，中火，煎至大虾酥脆
6.把炸好的大虾倒进准备好的汤里，撒上蒜茸和葱
7.把油放在锅里加热，然后均匀地倒在撒了蒜茸和葱的虾仁上。即可
11. 海鲜汤的做法及配料
主料：
带鱼8两
鲜虾2两
苦瓜半条
咸菜2两
鸡蛋2个
辅料：
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
蒜苗适量
香菜适量
香葱适量
制作方法：
1. 苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。
2. 带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。
3. 爆香姜蒜。
4. 把虾和带鱼用小火两面煎微焦。
5. 加水后改大火烧开。
6. 水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。
7. 最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。
8. 煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。
9. 装碗开吃。