1. 大连海菜馅饺子
答:大连海菜最好吃的应该是每年3月份。这个季节呢是海菜收获的季节。海菜鲜嫩爽滑，吃起来鲜味十足。要是过了清明以后，随着海水的温度升高，海菜就会变老。味道上就会差很多。大连的海菜品种很多。有紫菜、海麻线，裙带菜。紫菜可以做汤。海麻线可以包包子。裙带菜可以炖豆腐吃。味道都不错。
2. 大连海胆馅饺子
大连海鲜饺子排名第一名老太太海肠饺子，大连人都知道，就一个字，贵，但依旧客似云来。
第二名开口笑饺子，分店好几个。
第三名喜家德饺子。
第四名高云街饺子馆。
第五名麦穗海鲜饺子。
第六名一口鲜海鲜饺子。
第七名大红门饺子。
第八名星海饺子。
第九名北京街海胆饺子。
第十名付家庄虾爬子饺子馆。
3. 大连鲅鱼馅饺子
不是单独一个地方的特产，饮食性的东西很广泛。
辽宁省的大连市，丹东市，东港市，营口市，锦州市 葫芦岛市，这些地区都有鲅鱼馅饺子，山东的烟台，蓬莱，威海，青岛，这些沿海城市也都吃鲅鱼馅饺子。所以说不能把这一种食物定位成一个单独地区的特产。
4. 大连海菜馅饺子哪里好吃
1、霞浦海带
福建省宁德市霞浦县，位于福建东北部，当地产的海带是全国最好的海带，据了解，由于霞浦县海域不存在工业污染，同时海带养殖的区域，和大黄鱼以及其它的水鱼很接近，海水非常的清洁，富含营养物质，因此产的霞浦海带不管是外观，还是口感，或者是营养，都要优于其它地区所产的，而霞浦也被誉为“中国海带之乡”。霞浦海带，具有色泽翠绿、口感香醇、蒸煮易烂、粘滑爽口等特点，是营养丰富的纯天然无公害产品，在各地都很受欢迎。
2、连江海带
连江是福建省海带南移试养最早的县，在上世纪50年代末，从北方引进的海带，在连江县筱埕镇试养成功，经过50多年的养殖实践，养殖规模从当初的2000亩发展到如今的34万多亩。连江海带产业的发展非常完整，从育苗、养殖、加工到销售，实行产业一条龙，它对整个海带产业及海洋经济的发展起着促进作用，中国藻业协会将连江县命名为中国海带之乡。
3、大连海带
大连市作为我国海带主产区之一，产量达31.4万吨，约占全国总产量的20%。大连海带产区中，旅顺海带，是辽宁省大连市旅顺口区特产，全国农产品地理标志。旅顺地处辽东半岛最南端，横跨黄渤两海，处于黄渤两海对流的狭长海域内属具有海洋性气候特点的暖温带，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，受黄海软流影响，冬季不结冰，不受台风侵扰，适宜海带大面积浮筏养殖，产出的海带非常优质。
5. 大连特色饺子馅
原料：鲅鱼蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，鸡蛋清30克，
调味料：生抽15克，盐8克，味精5克，胡椒粉2克，鸡粉和芝麻油各10克。
1、新鲜鲅鱼杀好洗净后刮成鱼蓉，挑出其中残留的鱼刺，再将鱼蓉剁细。
2、取适量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鲅鱼蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均匀。
3、在肉蓉中加清水250克朝一个方向搅打上劲，清水可以分成多次加入肉蓉中。
4、等水分肉蓉充分吸收后，再加入鸡蛋清、生抽、盐、味精、胡椒粉、鸡粉和芝麻油继续搅拌均匀。
5、放入切碎的韭菜末轻轻拌匀即可。
6. 大连海肠馅饺子
海肠饺子的做法：洗净的海肠控干水份，切成小段；韭菜洗净控干，切碎；猪肉少许，切碎；把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。剩下的工作就是包了。饺子的包法，大同小异，不再罗嗦。
提醒：海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油；海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品，味精也可以不放；煮饺子时，水烧开三次后就要及时捞出，如果火候过了，海肠口感发艮，风格尽失。
海肠的功效：海肠又叫裸体海参，在胶东渔民中又称“海鸡子”，其营养价值比起海参也不逊色。海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
7. 大连海鲜饺子
大连做法：将猪肉剁碎，加入新鲜海胆不停地搅拌，肉汁混合着海胆的鲜味，老远就能闻到鲜香的味道。下锅将饺子煮熟，咬开满目金黄，海胆的鲜味加上猪肉末细碎的口感，两者结合得相当完美
像海胆这种海鲜，由于本身足够鲜美，所以简单加工一下，也能做得非常好吃。将海胆和进馅里包成饺子，大概就是一般人所能想到的最简单的做法了。
8. 大连海菜包子馅儿的做法
主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
做法：
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.
9. 大连海菜包子馅
包饭包的海带叫海裙。裙带菜又叫海芥菜、裙带，它名字的由来源于它的外形，这个菜的外形就像一个大大的破破的葵扇，也很像是一个裙带，裙带菜还分有咸干和淡干两种类型，且裙带菜是一种水生的蔬菜，属一年生的海藻类植物，裙带菜属于夏秋季蔬菜，多在冬或者春季进行孢子繁殖，冬季繁殖，次年的春天就可以上市。