1. 冰冻鱿鱼卷做海鲜汤怎么做
第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。
第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。
2. 海鲜鱿鱼的做法简单做法
主料：鱿鱼(350克)
辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)
调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
3. 鱿鱼海鲜粥的做法
原料大米500克，鱿鱼150克，活大虾50克，冬菇4个，鸡脯 肉150克，莴苣叶20克，葱20克，酱油100克，醋、麻油、味精、姜 末少许。
制法将大米淘洗后沥干待用。剥去鱿鱼的薄膜，洗净，切成薄 片。虾去壳，冲洗干净，横切成薄片。冬菇用开水泡软后撕开。
把鸡 肉去掉筋，切成薄片。莴苣叶切成2厘米长的段，用热水焯后沥干。
把葱、姜末、醋、酱油、麻油、味精放在一起调成作料。
再把熬好的 粥趁热端到桌上。在碗内放入鱿鱼和鸡肉等原料，冲人滚烫的粥，辅 以作料食用。功效强筋骨，益肾补阳。提示此粥特别适宜肾虚的中老年人进补食用。
4. 海鲜鱿鱼汤的做法
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
5. 冰鱿鱼卷的做法大全 家常
用料：冷冻鱿鱼、面酱、料酒、白糖、蚝油、孜然粉、葱、姜、食用油、盐。
酱汁鱿鱼的做法
1、先将冷冻鱿鱼解冻后，剥去皮，去掉内脏腕足吸盘等，然后将其清洗干净备用。
2、将清洗好的鱿鱼改十字花刀，切好备用。
3、起锅加适量的水，放入葱姜烧开，待水开后，将改好刀的鱿鱼倒入锅中焯一下。
4、将焯好鱿鱼捞出放入盆中，加入姜片、适量的蚝油和盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
5、再次起锅，加入适量的食用油，待油热后，放入葱花姜片翻炒煸香。
6、将腌制好的鱿鱼倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的白糖、料酒、面酱继续翻炒。
8、翻炒均匀后，加入适量的孜然粉继续翻炒。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘。
6. 鱿鱼卷如何做
1，锅中烧水，将清洗干净的鱿鱼圈倒入锅中，加入适量白酒去腥，2-3分钟后将鱿鱼圈捞出。
2，将锅清洗干净，大火烧干，加入油，待油烧辣后，将豆瓣酱放入锅中，炒香。
3，倒入鱿鱼圈，将其翻炒，然后加入海鲜酱油、料酒和大蒜。将青椒放入锅中，翻炒后加入适量水。
4，大火，半分钟左右翻炒一次，待锅中水烧干后，将其铲出。撒上葱花，好吃的鱿鱼圈炒青椒就做好了。
7. 鱿鱼卷做汤怎么做好吃
用料：
干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。
做法：
（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。
（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。
（3）所有食材备好。
（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。
（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。
8. 冰冻鱿鱼卷做海鲜汤怎么做才好吃
冰冻鱿鱼卷做椒盐鱿鱼，首先鱿鱼卷啊最好要自然解冻，这样鱿鱼做出来不会发哏大柴，鱿鱼卷解冻完入锅中淖水过凉空干水分，排粉！
锅中烧油，油温六成下入鱿鱼花炸制定型！油温升高在进行一次复炸，这样鱿鱼卷就会金黄酥脆！
另起锅烧油下入蒜末葱花干辣椒爆香，不吃辣椒的可以不放！
下入青红椒粒洋葱粒爆香放入鱿鱼卷翻炒一下在撒入椒盐，味精，椒盐鱿鱼翻炒一下就可以出锅了！
9. 冷冻鱿鱼卷的做法
主料:
鱿鱼300克
辅料:
玉米淀粉3汤匙、鸡蛋2个面包、糠2汤匙盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油300毫升
做法:
步骤1
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。
步骤2
取出，撕去外皮。
步骤3
加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
步骤4
鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。
步骤5
把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。
步骤6
再放到鸡蛋里蘸匀。
步骤7
最后放到面包糠里再滚一下。
步骤8
蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。
步骤9
锅内油烧热。
步骤10
下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。
步骤11
捞出装盘。
10. 冰冻鱿鱼卷做海鲜汤怎么做好吃
5-8分钟。煮冷冻鱿鱼卷的时间不宜过长，以免鱿鱼卷的质地过老，吃起来口感变差。冰冻的鱿鱼卷，需要放在常温解冻，清洗干净再烹饪。鱿鱼卷可以用于制作白灼鱿鱼卷、彩椒鱿鱼卷、爆炒双椒鱿鱼卷、青椒鱿鱼卷、麻辣泡椒鱿鱼花、三丝炒鱿鱼等美食。