1. 如何制作海鲜面条卤子视频
食材清单
龙须面 100克 、 扇贝肉 100克 、 蛏子肉 50克 、 虾仁 3个 、 牡蛎 50克 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 半根 、 黑木耳 30克 、 花菇 2个 、 花生油 20克 、 芝麻油 10克 、 盐 5克 、 生抽 15克 、 葱姜丝 50克 、 香菜 1颗 、 淀粉 30克 、 小油菜 2颗
烹饪步骤
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扇贝洗净后、放入锅中大火烧开即可关火
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把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝的五脏、太脏了、必须去掉
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把去掉五脏的扇贝肉用清水清洗干净后备用
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把所有材料洗净备用
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葱姜蒜切丝、黄瓜和胡萝卜切片、花菇切片
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热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味
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加入胡萝卜慢火煸炒、这样的胡萝卜素才能彻底释放出来哟
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胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续煸炒
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加入生抽
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加入盐
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加入适量的清水、放入黑木耳大火烧开转小火慢慢炖2分钟
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加入所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
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继续小火慢慢炖2分钟
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淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中搅拌均匀
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淋上芝麻油即可
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一锅鲜美无比又营养丰富健康的扇贝海鲜杂蔬浇头就做好了
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另起锅倒入适量清水烧开、锅里加一勺食用油和少许盐、这样煮出来的面条有筋道……
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煮好的面条盛入碗中、加上提前焯过水的小油菜
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浇上扇贝海鲜杂蔬浇头即可
2. 海鲜面卤子做法大全集
用料
扇贝肉100克、芸豆适量、韭菜适量、土豆适量、猪肉丁适量、味鲜酱油少许、盐少许、香油少许
步骤1
（扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁
步骤2
炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
步骤3
再放上云豆丁，土豆丁煸炒至变色
步骤4
倒上点鲜味酱油，翻炒入味
步骤5
放上水加到需要的量
步骤6
锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉
步骤7
扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
步骤8
放上适量的韭菜提鲜出锅，盛到容器里最后放上几滴香油即可
3. 如何制作海鲜面条卤子视频教程
材料鸡胸肉适量、咸黄瓜适量、胡萝卜适量、手擀面适量、青椒适量、麻椒油适量。
做法
1、鸡胸肉两块，咸黄瓜，两根。如果比较咸的，事先要泡水一下。
2、咸黄瓜剁丁，胡萝卜剁丁，青椒剁丁
3、首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了颜色，全白了，放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动。
4.汤渐渐地少了之后，加入胡萝卜丁，再次翻炒，焖3分钟。
5.最后，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。
6、准备菜的时候，同时可以煮手擀面。煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，防止粘连。
7、面条入碗内，喜欢辣的，可以放一些麻椒油，拌入卤料，即可。
4. 卤味面条怎么做好吃视频
龙须挂面一把、豇豆角一把、黄豆芽200克、鸡蛋3个（因为家里的五花肉吃光了，用肉做出来的更美味，但是做法是一样）第一步：蒸锅烧开水，水要稍微多一点，等到水开之后，蒸笼屉上放上蒸布，然后把龙须挂面分层交叉摆放上去，然后盖上盖子，大火蒸上15分钟。第二步：趁着蒸面条的空隙，咱们来做卤菜，这样两不耽误。豇豆角洗干净，然后切成小段；黄豆芽淘洗干净；葱姜蒜切成碎末；鸡蛋打散备用。
第三步：炒锅倒入两大勺食用油，要比平常炒菜的油多一些。然后，把花椒、麻椒倒入油中，小火炸香捞出。倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋炒到金黄发硬，老一些更好吃。（如果用的五花肉，要把肥肉先放进去，炒出猪油，肥肉焦黄的时候倒入瘦肉煸炒，之前的油就不用放太多了）
5. 卤面怎么做好吃视频
昆山永红小吃的老板本身就是国家特级厨师名字叫陈国才，网上视频可以搜到的，央视都报道过的，感觉不错地址在昆山南站对面
6. 海鲜面条卤子做法
主料：卤牛肉1块、宽挂面100g、大白菜3片、海鲜菇100g
配料：盐少许、调和油适量
做法：
1、卤牛肉可以提前一晚切好备用，节约第二天早上的时间。
2、第二天一早起床，先烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。
3、煮面的时候洗好配菜。
4、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。
5、放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。
6、另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。
7、卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟，尝下汤的咸淡，如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
8、切几个小番茄。
9、最后把它们装盘，就做好了。
7. 海鲜卤面的家常做法视频
1. 木耳和干香菇提前泡发（木耳最好泡48小时），泡香菇的水不要扔掉；
2. 木耳摘成小朵，香菇切条，猪肉切片，虾仁去掉沙线；豆腐干切宽片；葱切斜刀片，姜切大片；
3. 油面筋切成小块后用热水烫一下，去掉里面的一些油；
4. 鸡蛋打散炒熟；
5. 肉片加少许料酒和酱油（老抽）腌制片刻；
6. 锅中加少许油，放入肉片和虾仁炒至变色后加入一个八角及葱姜继续炒片刻；
7. 加入酱油和料酒，并放入香菇木耳、豆腐干和面筋一起炒一下；
8. 加入适量水或高汤（泡香菇的水这时候沉淀一下一起倒进去），煮开后加入盐调味；
9. 加水淀粉勾芡，放入炒好的鸡蛋碎，出锅前加些鸡精，也可以淋一些明油。
10.面条煮好，和卤子拌匀即可。