1. 豆瓣酱和海鲜酱味道差得多吗
还有豆瓣酱，海鲜酱，香菇酱，牛肉酱，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，西瓜酱。
2. 海鲜酱和豆瓣酱一样吗
制作工艺上就可看出不一样了，海鲜黄豆酱是晒出来的，豆瓣酱是腌制的。
3. 豆瓣酱和海鲜酱味道差得多吗知乎
1.正所谓“油盐酱醋茶”：即食用油：大豆油，花生油，橄榄油等都可以;盐：最基础调味料醋：凉拌，酸辣，汤
2.“酱”其中的酱则为调味料：生抽：调味老抽：补色，红润润及红烧色就是它了（当然糖也可上色，我们后续谈），二者非要选其一的话就生抽吧。因为老抽不能倒多哦，一不小心会黑黝黝。
3.郫县豆瓣酱：川菜，鱼香类打个底用它来先炒出红油，香香滴！
4.黄豆酱：炒菜没有味道，加黄豆酱，咸香口，做焖锅，炸酱面
5.日常调味料：葱姜蒜
熟葱基本没有特别大味道，百搭；蒜与绿菜格外配哦，例如蚝油生菜及清炒西兰花都可以放多多的蒜末；姜：去腥，煲汤的一把好手。
6.炖肉四件套：料酒：去腥；八角（又名大料）桂皮香叶三位老搭档了，买就对了。
7.鸡精/味精：提现增味用
8.糖：绵白糖或者冰糖都可，酸甜口必备，常用绵白糖。冰糖多用于炒糖色
9.如果你爱重口，那买干辣椒（辣）及花椒（麻）。麻辣鲜香是也
10.淀粉（又名生粉）：红薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉等都可，主要用于勾芡（就是辣个浓浓的拌汤汁啦），例如地三鲜，鱼香肉丝或者各种汤
4. 海鲜酱与豆瓣酱各有什么特点
黄豆酱认准海天黄豆酱，味道是真的很鲜，我们在做火锅或者是做海鲜的时候，可以用来提鲜，味道是极好的黄豆酱有点咸咸咸的感觉，蚕豆酱的话是用来炒菜的，一般和豆瓣酱混合在一起炒菜，我觉得两者味道都很好吃，要看个人口味吧，很多都是要看个人口味的。
5. 豆瓣酱和大酱味道一样吗
黄豆酱与豆瓣酱我认为还是黄豆酱香，因为黄豆酱是把黄豆发酵后加入其他添加料，做成的黄豆酱比豆瓣酱要香也好吃。
6. 豆瓣酱和海鲜酱味道差得多吗为什么
不好，因为新鲜海鲜放了豆瓣酱就失去了海鲜的原汁原味了。
7. 海鲜酱好吃还是豆瓣酱好吃
会甜。
海鲜酱中基本配料通常是豆酱、盐、淀粉和各种香料和甜味剂。海鲜酱是一种浓稠的、深色的中式酱汁，用于蘸酱或上釉或腌制食物。
8. 豆瓣酱有味道吗
这款豆瓣酱味道醇厚，正是豆子的味道，也是小时候吃的豆瓣酱的味道。
9. 味噌酱和豆瓣酱一样吗
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
10. 豆瓣酱味道都一样吗
不是，味道很香，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。