1. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃
斑鱼有叫黑鱼，团鱼蛇头鱼。斑鱼有营养丰富有提高机体抗病能力的功效，对治疗贫血，体质虚弱有极高的辅助疗效
斑鱼火锅的做法 1：底汤的调制 斑鱼头洗净劈开。鱼骨剁成段，五花肉300克（肥膘）热锅凉油5克放入五花肉小火煎出油脂至五花肉有焦边放姜片，葱段和鱼骨大火煎，放玉米100 克，烹玫瑰露酒。加热水3000克，放海带150克，大火熬至汤色乳白即可，放枸杞，大枣，柿子，葱，姜作为底汤
2：鱼肉蝴蝶片的切法 1：剃下的鱼肉与刀成45度角用推拉刀法向下片成第一刀不断第二刀切段方法才能把鱼肉片成晶莹剔透的蝴蝶片 2：将片好的图片粘上薄薄的一层色拉油摆在盘中即可 斑鱼火锅食用方法 鱼锅鲜喝汤。在吃肉。鱼肉在锅中涮5秒钟即可。涮完鱼肉在喝汤味道更佳浓郁。然后各种海鲜，肉类相当完美 斑鱼火锅自制蘸料 1：干红辣椒烤酥，熟芝麻，熟苏子籽一起大成粉（5：1：0.5）
2：100克姜末去50克用油炸香捞出。
3：把剩余的姜末和从炒香放海鲜酱100克小伙炒香
4东古海鲜酱油和和鱼露一起搅拌均匀（1：1：0.3）
5：红油。麻油各上一小碗，已备顾客自己选择 所有的蘸料上桌由顾客自己选择调制
斑鱼火锅曾经风靡大江南北。各色做法齐上阵。本文介绍的斑鱼锅是原汁原味的。希望能给餐饮工作者带来一点点的参考。也是家庭制作的借鉴方法
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
2. 蝶鱼干怎么做好吃
主料:鲽鱼
辅料:面包屑适量，鸡蛋适量，面粉适量
调料:盐适量，黑胡椒适量
炸鲽鱼排的做法步骤
1.鲽鱼去鳞和边鳍，清洗干净。
2.取中段部位，切厚厚的大薄片。
3.两面撒上盐和现磨黑胡椒，腌制一会儿。
4.面粉，鸡蛋，面包屑过三关，隔壁小孩已经馋哭了。
5.都粘好。
6.160℃的油锅里炸到皮酥脆，里熟透。
7.控净油，摆在盘子里就可以大快朵颐啦。
8.这里面白白嫩嫩的鱼肉太太太好吃了，可以根据自己口味，选择蘸椒盐或者番茄沙司之类。
3. 蝴蝶海带怎么做好吃
参与奇食会活动，就可以获得幽幽果。奥比岛手游将开启奇食会活动，活动中也推出了全新的魔法植物，其中就包含有幽幽果。
奥比岛梦想国度奇食会魔法植物一览
「陆海带」
惊!陆地上竟然可以长出海带!
不知与普通海带有什么区别呢?
「咯吱豆」
咯吱豆结出黄澄澄的果实
滚圆的果子看上去诱人无比~
「密语蘑菇」
肉乎乎的蘑菇精灵掀起它的帽子
好奇地打探着驻足在头顶的蝴蝶
「幽幽果」
幽蓝色的果实散发出魔幻的光芒
在夜间，它将是最闪耀的主角
「火龙椒」
跳跃的火焰是火龙椒的特色
喜欢挑战辛辣食物的奥比千万不要错过!
「石头魔芋」
从魔芋中结出来的石头状果实
到底是魔芋味的石头
还是石头味的魔芋呢?
4. 海蜇干怎么做好吃
主料：
黄瓜2根
海蜇皮300克
辅料：
蒜4瓣
香菜1棵
食盐适量
香油适量
香醋适量
鸡精少许
步骤1
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
步骤2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
步骤3
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
步骤4
所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
5. 蝴蝶鱼干怎么吃
方法如下： 1．选料。因鱿鱼体表容易发红，为保证成品质量，原料必须及时处理，按鱼体大小、鲜度分别挑选分类，并用海水洗净体表污物。 2．浸泡。如用冰冻鱿鱼，须投入浸鱼池申，用新鲜海水将鱿鱼投入浸泡8小时或半天。解冻必须适度，只要结冻的鱼体能分离，单体稍微发软，解冻就应结束，以免鱼体发红，影响商品质量。若晒场离海边较远，提取海水不便而改用自来水时，必须加盐。加盐量按要求来定，浸泡时间不宜超过12小时，水温保持在I0-200C之问，不要忽高忽低。浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后，捞出：沥干水分，即可进行加工。 3．剖割，根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。 ①挑割法：左手紧握鱼背，鱼头向人体方向，鱼腹朝七使腹腔突起，右手持刀（刀口朝上）．刀口尖部自突起的鱼腹腔内伸人至鱼尾末端1-2厘米处，将刀尖锋口向上顶挑l刀，这时刀口顺鱼腹腔内正中心割开，使两边肉片对称呈蝴蝶状。挑割时刀尾尖部应紧贴鱼腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。 ②剖腹法：将鱿鱼头部向外，腹部朝上置下木垫或鱼台上，左手手心向上，食、巾指伸人鱼腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝鱼腹腔中心向鱼尾方向把肉片剖开。鱼腹腔剖开后，随手摘除鱼墨囊，然后将刀口对准鱼颈端从鱼水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切l刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。 4．除内脏：将削割好的鱿鱼放在木板上，由另一个人扒开鱼腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿鱼腹尾末端向头部方向挖出全部鱼内脏，同时防止抓掉海螵蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。 5．冼涤，将除去内脏的鱼体置于海水（或J- 2%- 3%的食盐水）中洗涤，除去污物、黏液，用淡水洗去盐水液，然后把两条鱿鱼肉摊开对合叠起，置于清洁的容器巾沥干水分待晒。要防止乱叠而引起肉面变红。 6．干燥，晒制鱿鱼干主要集中在秋、冬季进行，因此时晴天少雨，气候干燥，鱼体易干燥。鱿鱼晒制一般需6-10天。干燥可采用吊晒法和网晒法。 吊晒法：操作时把鱿鱼摆放在铁丝网片上，用竹签撑开胴体，用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，使鱼头朝下，以便渗出体内水分。晒至四至五成于时整形，主要检查小竹签是否起到定型作用。如果发现外形不够美观，可用竹签重新穿刺撑开定型。 网晒法：把鱿鱼平铺在网帘上，先晒鱼背，以利于沥水，后翻晒腹肉，晒至四至五成干时整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展对称。l天之内翻动4-5次（雌鱼有卵黄的挑出另行干燥）。 7．腌蒸。鱿鱼晒至八成千时，若成品需要上霜粉，就要将鱿鱼干放人筐内，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后进行腌蒸。腌蒸的作用是使鱼体部分水分向外扩散，并从肌肉中析出甜菜碱等氮化物。干燥后体表会附着1层白色晶体状物体，好像霜花一样，称为“血鲞”。这种物质带有甜味，可增添滋味。将腌蒸盾的鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥。 8．分级，根据国标标准，背长25厘米以上为特级品，20-25厘米为l级品，14-20厘米为2级品，8-14厘米为3级品，水分均应小于20%。
6. 蝴蝶干贝怎么做好吃
材料：萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒
瑶柱排骨萝卜汤做法
1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质
2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水
3.大火煮开后，转小火煲2个小时
4.放盐调味即可
瑶柱虾米鸡丝粥
材料：瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
瑶柱的做法大全家常 瑶柱怎么做好吃
瑶柱的做法大全家常 瑶柱怎么做好吃
做法
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃
7. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃视频
1.摘去蝴蝶豆两头
2.清洗干净
3.锅中把水煮开，放入蝴蝶豆焯水
4.加半勺食用油
5.水再次煮开后取出蝴蝶豆，迅速过凉水，滤干水分
6.热锅冷油，下蝴蝶豆
7.放入两勺左右的海鲜酱
8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅
8. 平潭蝴蝶干怎么做好吃
东山岛更适合赶海！东山岛，别称陵岛，形似蝴蝶亦称蝶岛，位于中国福建省南部沿海，隶属于福建省漳州市东山县，是福建省第二大岛。中国第七大岛，介于厦门市和广东省汕头之间！
东山岛海岸线长141公里，规划深水岸线42公里。东山岛属于亚热带海洋性气候地区，1月份平均气温13.1摄氏度，7月份平均气温27.3摄氏度，多年平均气温为20.8℃，终年无霜冻，多年平均降水1103.8毫米。
9. 蝴蝶干炖什么好吃
材料：奶粉20克面粉150克玉米淀粉100克
辅料：花生碎适量核桃碎适量鸡蛋2个冰糖粉20克
配料：芝麻酱适量酵母3克泡打粉1克花生油适量
1. 鸡蛋清和蛋黄分开分别加入冰糖粉
2. 蛋黄里加入花生油，芝麻酱，搅拌均匀
3. 花生炸酥去皮，核桃放微波炉打一下，
4. 花生碎和核桃碎切颗粒
5. 蛋黄糊里加面粉、奶粉、玉米淀粉、花生核桃碎、泡打粉、酵母，拌匀
6. 蛋清用打蛋器打一下，
7. 轻柔成面团包保鲜膜放进冰箱冷藏一个小时
8. 擀成薄片，用磨具刻出形状
9. 放进烤盘，刷蛋液。
10. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃窍门
蚕蛹放置久了体内就有杂菌污染、肉变黑、繁殖，不能食用。有一些蚕蛹一旦食用了之后会造成中毒的现象，对身体造成伤害。蚕蛹已经出现了异味或者有臭味了，这个就不能吃了。猛一看蚕蛹的颜色已经变的发黑了，或者出现粉红色了，这个也是不能食用了。
再就是在冰柜中已经放一周以上，或者在大热天中已经放置超过二十小时了，也就不能吃了。还有如果对海鲜一类的食物过敏，比如说：鱼、虾等，也不可食用蚕蛹。
11. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃又简单
爆炒蛏子
用料
蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；红椒；洋葱
做法
蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
辣炒蛏子
用料
蛏子；洋葱；青椒；葱；生姜；干辣椒；海鲜酱；豆豉酱；白糖；胡椒；鸡精
做法
蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。
蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。
锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
放入洋葱、青椒翻炒几下，放蛏子、胡椒、鸡精炒熟（大概一分钟就可以了）。
葱油蛏子
用料
蛏子；生姜切片、葱花一把；料酒、生抽、醋、盐、干辣椒；麻油、色拉油
做法
将买来的新鲜蛏子用清水冲洗直到看不到沙子，盆中加水没过蛏子，加入少许盐浸泡一会儿，是为了将沙子清洗得更彻底～
锅中放水（水量要能没过蛏子），加入4～5片生姜片，少许食盐和料酒（量就参照平时做菜的量再减一些），水烧开后将冲洗干净的蛏子倒入，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。
盘中倒入适量的生抽和醋，待蛏子稍微晾凉了就可以带上一次性手套将肉从壳里取出，并去掉表面的一圈黑色杂质，按自己喜欢的样子一一摆入盘中。
往盘子中间撒上葱花，接着均匀地撒上少许盐，再在葱花位置撒上干辣椒（不吃辣的可以不放），向盘子外圈淋上一点点麻油。
锅里之前剩的水倒掉烘干，倒入少许色拉油，加热到开始冒烟就差不多可以关火了，将热油轻轻地均匀地浇到盘子里，呲啦一声过后就可以啦！先拍照或直接开动随便你噢～
绝味爆炒蛏子（好吃到流泪）
用料
蛏子1斤；黄酒两汤匙；葱姜蒜；六月鲜豆瓣酱；小米椒8-10个
做法
鲜活饱满蛏子
小米椒切断，葱姜切丝
油七分热时，放入蛏子大火爆炒，同时加入两汤匙黄酒。待翻炒至蛏子渗出水后，把蛏子捞出备用。此步骤的主要作用是去腥去水。
再次起锅下油，七分热时，放入葱姜蒜小米椒，扁炒出香味。
放入蛏子，快速翻炒一分钟。加入半勺六月鲜豆瓣酱翻炒均匀后放盐。
搞定出锅
洗蛏子
用料
蛏子克；盐很多！
做法
把带有泥巴的蛏子用水洗干净表面的泥
洗干净的蛏子加入三茶匙盐
如此颠10下（颠个大概就可以了），此时会发现蛏子吐出很多泥。洗干净后加盐，再颠。重复3次（你要是觉得不干净或者比较急无法长时间让蛏子吐沙，这个动作可以重复4-5遍，为了让蛏子尽可能吐掉沙子）。然后清水洗净。
盆里清水加3茶匙盐调成盐水，把蛏子泡在盐水里3-5小时。基本，早上上班前洗好泡着晚上回来做饭是没问题的。但是泡在水里的蛏子不能过夜！不然就会很难吃！！！
这一步可做可不做。沿黑点割一下把两边的“盖子”割开那一会儿煮出来的蛏子和现在的形态差不多。如果不割，那煮熟蛏子的两个“盖子”会打开像蝴蝶一样，就像我们吃的熟的花蛤。
不管割没割，从盐水里取出来的蛏子还要再颠（注意！这次不放盐！）颠会儿再洗干净然后再颠。大概两三次吧。这时候蛏子就很干净了，剩下怎么吃就看个人爱好啦～
葱爆蛏子
用料
蛏子；葱；姜；蒜；酱油；料酒；胡椒粉；盐；白糖
做法
将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
葱切段、姜切丝、蒜切片
炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
蒜蓉粉丝蒸蛏子
用料
蛏子350g；粉丝1支；蒜瓣半个；葱花；食用油；美味鲜；料酒；鸡精
做法
蒜瓣剁成蒜泥，热锅搁少许食用油，烧热，放蒜泥炸蒜油，然后倒入一点美味鲜酱油、少许鸡精和料酒熬成蒜汁，待用；
粉丝用温水泡软，沥干待用；
蛏子洗干净，锅里开水焯下，然后捞出，剪掉一半蛏子壳，装盘，摆上粉丝，淋上蒜汁；
蒸锅水烧开，将蛏子上蒸锅蒸五分钟，端出，撒上葱花点缀即可，也可以浇少许热油。
辣炒蛏子
用料
圣子1斤；老干妈豆瓣酱2大勺；料酒1勺；大蒜半头；姜1块；小葱2根；蒸鱼豉油1勺
做法
姜蒜切末，能捣泥为佳，小葱切末
圣子下开水中焯水至口张开后迅速捞起
放食用油少许爆香姜蒜泥，下老干妈稍微翻炒
下圣子翻炒，加料酒，加蒸鱼豉油翻炒
两分钟后起锅装盘，撒小葱末
蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝
用料
蛏子，粉；蒜，剁椒，盐，酱油
做法
先把粉丝一小把泡好切碎铺在盘中；蛏子洗好后在开水中泡下去腥，再剥出蛏子肉摆放在粉丝上；
浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、剁椒、生抽、盐调成的汁；蒸锅水开后，上锅蒸三分钟；
取出洒上葱花，烧些热油浇上，就可上桌开吃了。
辣炒蛏子肉
用料
蛏子1斤半；小米椒4个；美极鲜味汁适量；料酒适量；葱适量；姜末适量；蒜末适量；水淀粉薄薄的；麻油少许
做法
大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
用清水刷洗干净表面。
锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。
烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)
用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。
起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。
倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒