1. 烘干加海鲜
干蛤蜊泡水3小时，大米淘洗干净，姜切丝，将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。小葱切碎，海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱
2. 风干海鲜怎么做
1、第一步捕捞新鲜的海产品，当然也可以直接到港口购买新鲜的海产品。
2、第二步，对海产品去除内脏并且及时进行清洗。
3、第三步就是把整理好的海产品放在提前准备好的网兜上或者一个干净的平台上晾晒。直到晾晒干为止。
4、注意两个问题，一个是晾晒的时间一般要有10几天，二个是挑选肉多的海产品进行晾晒。
3. 烘干海鲜都有哪几种
可以的：160度烤10分钟。将虾皮洗净沥干，放入空气炸锅里，设置160度烤10分钟，将虾皮烤到完全变干。
将虾皮倒入破壁机的杯子中打成非常细腻的粉末，放到密封容器内低温保存。
倒入多一些料酒，适量海鲜酱油，大概虾量的三分之一，搅拌均匀，腌制20-30分钟，这个时间的上下是看需求的口味，如果口味轻就20分钟，口重一点就30分钟。
4. 海鲜干蒸怎么做
海鲜产品最大的特点就是新鲜。吃海鲜讲究原滋原味，过度加工失去了海鲜食材的本来面目，如果海鲜食材新鲜，水煮或干蒸是最好的烹饪方式。
从这个角度来看，火锅的这种吃法不太适应吃海鲜产品，当然怎么吃海鲜还是由各位食客来决定，毕竟每个人的要求各不相同，自己感觉为最好！
5. 干海鲜是怎么做出来
1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。
2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
3、大米淘洗干净4、姜切成丝5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。6、小葱切碎7、海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱，香喷喷开吃喽！
6. 海鲜干怎么做好吃法
海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
7. 海鲜怎么风干
生的晒，烘炒干。制作方法：
1、首先我们要将吃剩的螃蟹壳收集起来，用清水淘洗几遍，过滤掉壳内的盐分，放在通风阳光充足的位置晾干！
2、将晾干的螃蟹壳剪成碎块，倒入锅中烘炒干，去除水分！
3、干透的壳质地非常脆，盛入一个器皿中捣碎，或放入搅拌机中搅碎，最好制成粉末状！
4、平时施肥时可以抓一把粉末铺在盆面上，或换盆时掺在园土里做肥料！另外平时蒸完螃蟹的水也不要扔掉，螃蟹壳中含有丰富的碳酸钙物质，收集起来放在阳光下沤成肥给花浇也是很好的肥料！当然不止是螃蟹壳，虾壳等其他的海鲜都可以哦！
8. 干海鲜的做法大全家常窍门
答：食材:
蚶子 1盘
香菜 1把
干辣椒 7颗
姜 3片
蒜 4瓣
花椒 适量
香辣酱 2勺
生抽 3勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
做法:
1、把蚶子放到淡盐水里浸泡2个小时，让蚶子吐出脏东西
2、锅中加水，倒入洗净的蚶子
3、待水烧沸，蚶子都煮开口了，就可以捞出，沥干备用
4、把姜切丝，蒜拍碎，备用
5、接着把干辣椒切段，香菜切段备用
6、准备一个碗，放入香辣酱2勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖2勺，搅拌均匀备用
7、锅中加油，油热后放入姜丝、蒜瓣和花椒爆香
8、接着倒入干辣椒段翻炒几下
9、再加入调好的酱汁继续翻炒均匀
10、把沥干的蚶子倒入锅内和酱汁一起翻炒
11、最后把香菜段放入翻炒几下就可以出锅啦