1. 海鲜一锅香图片
1、巴沙鱼切薄片，加盐、料酒、生粉腌制10分钟
2、虾去头，备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）
3、丝瓜滚刀切，备用
4、香菇切花刀，备用
5、起油锅，放入大蒜、葱段翻炒，加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底
6、放入香菇、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右（有其他海鲜的也都可以，鱿鱼、花蛤、蛏子等等等，会更鲜美，蔬菜也可以换成是娃娃菜、芹菜、西兰花之类的，只要不是太奇怪的组合都可以），关火撒上香菜，就搞定了
2. 海味一锅鲜
可炸山珍，海味，野菜，一锅容天下。
3. 一品海鲜煲的图片
主料：海皇一品翅翅200克、鱼籽180克、干贝50克、金华火腿5克、蟹肉50克、虾肉30克。 调料：精盐2克、鸡精1克、味精6克、绍酒25克、麻油8克、胡椒粉过量。 制作：将鱼翅煲制好，加入各种海鲜料及鱼籽、调料和上汤落少许生粉，加麻油即成。
4. 海鲜一锅端图片
王福记是一家主营杭州菜系的饭店，菜品精致，味道不错，分量够吃。炖的鱼头汤或者老鸭汤较有特色，只不过现在的鱼头汤好像换做法了，该家的酒酿圆子也比较好吃，就像是米酒里面加了那种小颗粒不带馅的汤圆，味道甜甜的，米酒味不是特别重，还有蒜蓉粉丝蒸扇贝，太湖白鱼，肉质细嫩，口味独特，除了这些还有很多值得推荐，如广蒸缁鱼、鸡毛菜、开胃鱼头等等。
而西湖醋鱼几乎是每桌必点的一道菜，鱼肉非常鲜美，肉质细腻，一吃就知道是活鱼现杀的，东坡肉作为杭州的名菜，由苏东坡而命名，味道鲜嫩，口感极佳，肉肥而不腻，唇齿留香啊。
5. 海鲜一锅出图片
海螺 4个 、 大虾 6只 、 八爪鱼 4个 、 扇贝 适量 、 蚬子 适量 、 虾爬子 适量 、 娃娃菜 1颗 、 茼蒿 少许 、 魔芋结 1盒 、 豆腐 少许 、 彩椒 少许 、 洋葱 半个 、 蒜 5瓣 、 小葱 1根 、 甜辣酱 3勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许
1.水沸下八爪鱼，30秒捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
2.准备个小锅，热油下蒜末炸香.蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀加入一大碗纯净水煮沸后关火。
3.把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。再把海鲜码放整齐。淋上煮好汤料。表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
4.开中高火，再炖煮20-30分钟即可
6. 海鲜一锅鲜图片
用料 鲽鱼尾或小黄鱼 大4只 鱿鱼 1片 虾 半斤 鹌鹑蛋 8个 葱断 3断 蒜 3瓣 姜 3片 郫县豆瓣酱 1大勺 料酒 3大勺 鲜红辣椒或干辣椒 1个或数个 葱头 半个 鸡精 1小勺 白胡椒 3小勺 白糖 1大勺 海鲜一锅烧的做法 把鱼尾洗净大火炸熟（炸之前最好粘下淀粉就炸不散了）。鱿鱼，虾，鹌鹑蛋，分次 煮下。热油，放大料，葱，姜，蒜炒香，放一大勺豆瓣酱，翻炒，放虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，翻炒最后放鱼，倒料酒（三大勺）翻炒，加开水（自己琢磨量），放鸡精，胡椒粉，加盖炖5分钟，最后加白糖收汁，出锅。
7. 一锅海鲜的做法大全集
1、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。
2、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。
海鲜大咖制作方法：
1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。
2、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。
6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。
配方：
1、香辣酱配方：
1）锅底老油配方及熬制：
将15千克菜子油烧热，放葱段350克、姜片400克、辣妹子酱75克、糍粑辣椒1千克、大蒜瓣200克，剁细郫县豆瓣酱1千克、泡椒蓉500克炒香，然后下入香料(小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各12克，香叶、白蔻各15克，丁香6克，良姜10克)，用小火浸炸1.5小时，离火，倒入干净的卤油桶中，静置1天即可使用。
2）秘制香辣酱配方及熬制：
将干辣椒1千克、干灯笼椒2千克用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉(共搅四次，一定要搅细)。锅上火，倒入菜子油5千克、鸡油2千克烧热，下葱、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉(剁蓉)100克、冰糖屑200克，用小火熬30分钟，再放入白酒200克，海鲜酱、辣妹子酱、蒜蓉辣酱各250克，阿香婆辣酱300克，三五香辣酱350克、飘香粉(净花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陈皮、青皮、白芷、槟榔、桅子各50克，芸香30克，香叶40克，当归、甘草各35克，将上述香料用小火稍炒，晾凉，再将全部香料混合打成粉末，装入塑料袋中收口备用)10克稍熬一下，加入豆腐乳泥。
2、海鲜辣酱配方：
1）原料配方菜籽油1500g、色拉油1000g、陈皮100g、香叶、香茅草、八角50g、香辣酱、沙茶酱、桂侯酱1440、海鲜酱720、蚝油500、美乐香辣酱、阿香婆海鲜酱。
制作方法:
1、制作红油料：将菜籽油1500克和色拉油1000克置入容器内加热至180℃，将陈皮100克，香叶，香茅草，八角50克等调味料，放入热油中熬制13分钟，去掉油中的原料，成为净红油;
2、研磨中草药：将陈皮25克，香皮6克，桂皮6克，八角6克等中草药，研磨成粉料，为一包;
3、净红油中加入酱料：将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱1440克，海鲜酱，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入120℃净红油中熬制18分钟，混合成熟;4、再加入中草药：再加入中草药一包，混合均匀，120℃熬制3分钟;5、装瓶：酱料冷却至0℃，装入瓶内，密封。此酱是基础酱，吃麻辣时加麻椒即可。
8. 香辣海鲜锅图片大全
第一种： 一、蘸料配方： 香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。
二、底料原料： 牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。
三、汤料原料： 底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。
四、荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 五、素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 六、底料制作： 将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。
七、汤料制作： 将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。
9. 一锅鲜海鲜
海鲜大杂烩一锅炖做法
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
10. 海鲜一锅的图片
原料：鲶鱼、罗非鱼、胖头鱼、面粉、玉米粉、白菜、五花肉、粉丝、黄豆面、老面、碱面、水、辣椒、水、苏打粉、植物油。
做法步骤：
第1步、杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；
第2步、把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好；
第3步、白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；
第4步、炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；
第5步、原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去；
第6步、把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；
第7步、盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟（等待的时间处理花卷和饼子）；
第8步、把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右；
第9步、把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子；
第10步、取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯；
第11步、取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯；
第12步、掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成。