1. 海蛎干怎么做汤
准备材料：沙虫干 30克，猪骨肉 500克， 干贝 适量，冬瓜 500克，盐 适量，姜 2～3片
1、将沙虫从中间剪开，方便等下更好的去掉沙虫里面的沙。
2、沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。
3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出。
4、准备好的干贝用清水洗一下就可以了。
5、烧一锅水，把砍好的猪骨肉放进去绰水，然后捞起再用清水清洗干净血末备用。
6、冬瓜洗净放在砧板上用刀子切大块备用。
7、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，猪骨一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右。
8、沙虫冬瓜汤出锅前加入适量盐巴调味。
9、出锅装碗，美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。
2. 海蛎干汤的做法
可以做海蛎汤。
材料
海蛎干150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。
做法
1、海蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。
2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，用清水冲凉。
3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入海蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可
3. 海蛎干怎么做汤喝
1、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。
2、煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。
3、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。
4、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。
5、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。
4. 牡蛎干汤的做法大全窍门
配料
4盎司扁面条（或其他面食）（不含麸质面筋）
2汤匙黄油
2瓣大蒜，切碎
1/2杯海鲜汤
或蛤蜊汁或白葡萄酒或肉汤
2汤匙柠檬汁（~1 / 2柠檬）
2茶匙伍斯特郡酱
去掉了24只新鲜的牡蛎
1杯佩科里诺罗马或帕尔马干酪reggiano（巴马干酪），磨碎
盐，胡椒和辣椒的味道
1汤匙欧芹，切碎
做法：
按照包装上的指示开始烹饪意大利面，并在完成排水时保留意大利面煮熟的一些水。
同时，用中火加热烤箱安全锅中的黄油直至发泡，加入大蒜煮至香，约一分钟，加入海鲜汤，柠檬汁，伍斯特郡酱，牡蛎，小火煮至牡蛎卷曲，约一分钟，用盐，胡椒和辣椒去除热量和季节，然后品尝并混合在欧芹中。
当意大利面煮熟后，将酱汁和一半的奶酪与剩余的意大利面水一起扔成调味汁，撒上剩下的奶酪，烤至奶酪融化，变成浅金黄色，约2-3分钟。
5. 海蛎干怎么做汤好喝
海蛎干洗干净。用清水浸泡24小时。然后取出
做法：
牡蛎烧肉
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
生菜牡蛎汤
牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫．
将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面. 注重哟, 勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.
牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长.
撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味.
天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
紫薇花牡蛎火腿汤
原 料
紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
制作方法
1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特点
味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蛎鲫鱼汤
原料:牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克
制作:
（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
鲤鱼牡蛎肉冬瓜
鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.
6. 牡蛎干怎么做汤好喝
牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。
牡蛎烧肉
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
生菜牡蛎汤
牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫．
将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面.注意哟,勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.
牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长.
撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味.
天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
紫薇花牡蛎火腿汤
原料
紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
制作方法
1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特点
味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蛎鲫鱼汤
原料:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克
制作:
（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
鲤鱼牡蛎肉冬瓜
鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.
7. 干海蛎子怎么做汤
原料： 10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。
辅料： 葱切小段、姜切丝、蒜切片（备好留用）。做法： 1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗净； 2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉； 3、紧接着（根据人数3人)倒入三碗清水，过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中； 4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中； 5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就Okay啦！