1. 意大利 海鲜
作用能填饱肚子,功效就是辣
2. 意大利菜海鲜
普通的米和糯米都可以
3. 美国海鲜自助餐
美国龙虾
美国消费者将美国龙虾简称为缅因龙虾。这种闻名遐迩的虾贝类产品(Homarusamericanus)从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。美国龙虾出口到包括中国在内的世界各地,而在中国市场这种龙虾通常被称为波士顿龙虾。
中文名
美国龙虾
外文名
American Lobster
俗 名
龙虾,缅因龙虾
产地及产期
美国东北各州
形态特征
美国龙虾 (英文名: American Lobster),俗称 龙虾或者缅因龙虾,产于 美国东北各州。
缅因龙虾(Homarus americanus)和欧洲龙虾(Homarus gammarus)是近亲,均有两只大螯,其重量约占龙虾体重的15%。与其它虾贝类产品相似,虽然大多数捕捞的 美国龙虾在半公斤至1公斤之间,美国龙虾最大可达15公斤。
生长繁殖
龙虾生长缓慢,一般需要六年才长到1磅(一只15公斤重的龙虾可超过50岁)。龙虾也有蜕壳过程,为长出更大的新壳而蜕去旧壳。在夏季,这种“软壳”龙虾在总捕捞量中占很高比例。与相同年龄的硬壳龙虾相比,软壳龙虾更易受损伤,肉也不丰满。由于其更易受损,且离水后生存期短,软壳龙虾不适于长距离空中运输。
活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应,则很可能已经死亡而应丢弃。同样,失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑,可导致较高的死亡率。
亚种分类
加拿大龙虾的正式名称叫做美洲龙虾,英文名为American Lobster, 有些人翻译成美国龙虾,实际上美国龙虾(美洲龙虾)与加拿大龙虾是一个品种,而且由于美国捕捞的龙虾多捕自美国缅因州海域,所以美国龙虾又称为缅因龙虾,但不管是美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾还是波士顿龙虾(波士顿为美国海产品集散中心)均为同一品种的不同名字而已。
捕捞状况
从欧洲到北美,这两种龙虾均是美味佳肴的象征。欧洲龙虾产量较少,其年产量不足5000吨。
美国和加拿大每年共出产约7万吨美国 龙虾。近几年来,由美国渔民捕捞的美国龙虾约占北美龙虾总产量的一半。其中大约75%的美国龙虾是由小型捕捞船捕捞,它们通常在缅因州近海水域作业。马萨诸塞州和罗德岛州也大量出产美国龙虾,但主要是由较大型捕捞船在远海深水捕捞。
在美国,合法捕捞的鲜活龙虾的最小尺寸(甲壳长度)为3.25英寸,约相当于1斤重。据估计85-90%美国捕捞的龙虾刚刚达到这一法定规格。虽然美国龙虾可全年捕捞,但大多数捕捞集中于每年7月至10月。9月和10月是龙虾促销的最佳时间。虽然产品捕捞依然不错,但随着夏日假期的结束,旅游区对龙虾的需求日益减少,价格也随之下降。许多缅因龙虾供应商经营龙虾暂养池,即在沿岸小海湾的特定水域内暂养龙虾。这些经营商在龙虾价位较低时购进,然后将龙虾储存在养殖区暂养。多数暂养龙虾在冬季售出,此时捕捞牌淡季而龙虾价格较高。
食用价值
美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场,但近年来龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的信用品质相差无几。在中国运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾,半熟(刚发白)龙虾(90秒钟部分煮熟),生龙虾尾和熟龙虾肉。
美国龙虾通常按每半磅(227克)为一个级别划分规格。目前有以下市场名称:Chicken或chix(454克),Quarters(454-681克),Selects(681-908克)和Jumbo(908克及以上)。失去一只或两只螯足的龙虾被称为cull。
入侵事件
在美国北部,通讯鳌虾(signal crayfish)是非常常见的生物,随便翻开一块石头就能看见一只。但是出现在苏格兰江河湖泊中的这些生物是活生生的入侵物种。
苏格兰的克莱德河,是全世界最好的垂钓地之一,几十年前北美信号鳌虾被引进英国水体,随后慢慢蔓延并统治了北方。有些龙虾甚至长到20多厘米长,这些龙虾是12年前进入这条河流的。鳌虾的食谱和鲑鱼相重合,鲑鱼间接被饿死。但石蝇是鲑鱼重要的食物来源,没了食物也就没了鲑鱼。
这些龙虾是不错的美味,但是苏格兰政府认为如果鼓励人们吃小龙虾,就会产生市场,这样以来它们的扩张范围就更广了。所以在苏格兰捕杀小龙虾是合法行为。而杀死小龙虾最简单的方法便是用靴子将其踩死。
4. 意大利海鲜料理
一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜(大蒜食品)末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁,也可以换成碱鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面 番茄肉酱意面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面 蘑菇松茸意面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法: 1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面 海鲜意面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。
五、经典意大利细面条 经典意面 配料: 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量, 大蒜65g,丘比千岛酱80g 制作方法: 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。 3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
5. 意大利海鲜便宜吗
意大利海鲜汤是以西红柿浓汤打底。以酸甜的味道为主。然后因为加入了海鲜,味道更加咸香。
6. 海鲜自助牌子
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7. 意大利自助餐
步骤:
1、吃自助餐也是有门道的,首先应该选择离菜肴远一点的位置,走动一下对消耗热量有益。其次要知道,自助餐里有些食物只是用来充场面的,比如日式凉面、炒面或意大利面等。
2、蔬菜中的一些便宜货色也是用来串场充数的,吃下太多这样的便宜菜意味着提早出局。同样,可以无限畅饮的各色饮料也会让你的胃口提早达到饱和点,所以要小心噢。
吃自助餐的正确方法:
1、水果,开始吃自助餐之前可以适当的先吃一点水果,最好是能够在吃正餐的半个小时之前适当的少吃一点水果这样能够让自己开胃,而且在选择水果的时候,最好是选择价格比较高一些比较贵的水果。
2、生鲜,吃完水果简单的休息一下就可以开始吃正餐,当然首先吃的应该就是各种各样的生鲜,可以先是直接吃一些价格较贵的三文鱼、金枪鱼之类的,这些生鲜基本上消化的时间比较长,往往有一些人这个时候可能会比较喜欢吃一些肉类,其实这种选择恰恰是错误的。
3、海鲜,吃完了生鱼片之类的东西之后,接下来就要吃一些海鲜,像是螃蟹、龙虾,最好是能够尽量多吃一点,这样才能够吃得划算,基本上吃完这些东西差不多就能够收回成本。
4、肉类,海鲜吃完之后,如果还感觉比较饿,那么就可以适当的选择一些比较精致一点的肉类,像是牛排猪排或者是羊排之类的,可以轻松惬意的享受各种精致的美食,肉类,尽量不要选择吃的太多。
8. 著名海鲜自助
1.面朝大海鲜霸王岭6号
2.琼菜王美食村
3.四川小胡子海鲜
4.螺姨海鲜店
5.海口阿浪海鲜
6.海口林姐香味海鲜
7.板桥路海鲜广场
8.金水门江边海鲜酒楼
9.潭门渔夫海鲜火锅
10.观澜湖酒店火岩西餐厅
9. 新西兰海鲜自助
万豪的贡厨是一个厨房为中心的餐厅概念,以自然、有机材料和材质为特色。其设计风格上更变终于结合融入当地元素,贡厨深海海鲜自助餐非常棒,新西兰生蚝、阿拉斯加帝王蟹、龙虾伊面等众多美味海鲜珍品。
餐厅中间是开放式厨房,四周摆放的自助餐菜品十分丰富,料理、海鲜、刺身、甜品……不限量,带上你的味蕾就能周游世界。五星级酒店的甜品,每一样都透露着精致!而万豪在盛放的器皿上更是下足了功夫,视觉感更强,让人觉得更有食欲。
10. 意大利海鲜大餐
西班牙的海鲜饭最出名。
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃加),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。
西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。