1. 虾头海鲜粥的家常做法
原料：珍珠米、鳕鱼、蛤蜊、大虾、芹菜、香菜、葱、姜、小米椒、豆豉酱油、鱼露、食用油、水。
做法步骤：
第1步、虾头分离后去虾线，鳕鱼切片
第2步、蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
第3步、珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
第4步、虾头炸出虾油后，碾碎备用
第5步、砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
第6步、之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
第7步、加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油
第8步、蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
小贴士：
1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
2. 虾头粥的家常做法大全家常
用料
基围虾 9只 胡萝卜 半根 香菇 3朵 玉米 半根 豌豆 一小把 青菜 2颗 白胡椒粉 姜 葱 盐 料酒
做法步骤
步骤 1
虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用
步骤 2
一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用
步骤 3
倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘
步骤 4
煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
3. 虾头海鲜粥的家常做法窍门
海鲜粥用虾仁，因为虾仁的肉有弹性，没有虾枪，也没有虾须，老人小孩喝粥的时候就不易被卡住
4. 虾头煮粥的做法大全集
炒虾头的啊，把虾头炒香，煮粥好吃的啊，粥的都是新虾的味道
5. 虾头海鲜汤的做法大全
1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点：
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。
6. 鱼头虾粥的做法
一、豪客来牛排（渝北SM广场）
就在SM广场1楼，旁边就是小游乐园，吃和玩一起解决，有适合小朋友吃的全熟牛排、香脆黄金虾、水果蔬菜、冰淇淋等。
二、磨厨私房菜（江北红鼎国际）
花样水果、炸鳕鱼，蘑菇包、蔬菜豆腐羹这些也是适合小朋友吃的，不过必须提前预定，具体地点在红鼎国际A座，预定电话是67124797。
三、暹罗泰（九龙坡万象城）
万象城A座L558的这家泰国菜的口味略清淡，这家店的香叶西米糕、清蒸鲈鱼、菠萝饭、咖喱蟹、白兰地奶茶等小朋友都可以吃的。
四、老爷炕民俗风情主题餐厅（江北北城天街）
这家店的菜品很多都是不油不辣的，吃惯了重庆火锅或者江湖菜的大麻大辣，再换一下东北菜的口味，有不少满族特色菜，适合小朋友们的口味。
五、尊品牛排（解放碑八一广场）
牛排可以做个全熟切了给小朋友吃。牛排做成全熟小朋友可以吃，然后还一水果、蔬菜沙拉，西式不同口味的浓汤，各种西式甜点，现调饮料。
六、火丁道生焗馆（渝中大坪时代天街）
粤菜注重还原鲜美，所以也是少油腻的，很多菜都适合小朋友吃，这家粤式砂锅的口味当是如此。像鹅肝酱岩耳啫淮山、虾粥、台山黄鳝焗饭、香煎蒜蓉啫茄子、生啫菜心远都是适合小朋友吃的，就在龙湖时代天街C馆。
七、旺财原乡鸡（渝北唐家院子）
三号线唐家院子轻轨站附近的旺财原乡鸡，主打菜是山泉土鸡汤，还有些清淡的菜系，适合小朋友吃，比如柴火山泉土鸡汤、青笋烩酥肉、羊肉格格、锅巴洋芋饭。
八、喜喜港式茶餐厅（渝北动力时光）
限量供应的金牌烧鹅；炸得金灿灿的吉列鐎譲菜心；微甜咸鲜的生焗鱼头煲；软嫩多汁的烧味双拼；晶莹剔透的虾饺；港式幼滑奶茶都能引起小朋友的兴趣。
九、喜来披萨（沙坪坝三峡广场）
这家是爱吃榴莲的小朋友的首选，这家环境不错，就在三峡广场煌华楼上。有芝士焗土豆泥、各类创意披萨、意大利面等等美食。
十、港九茶餐厅（江北大融城）
港九的招牌点心皇朝第一包，新鲜出炉即点即焗即食。天鹅酥里面包的烧鹅肉鲜咸可口。大厨自制的乾隆豆腐营养又健康。
7. 虾头海鲜粥的做法窍门
可以用来煮海鲜粥，味道鲜美，你可以试试
8. 海鲜粥炒虾头
食材清单
虾 半斤 、 现磨胡椒粉 适量 、 现成猪肚 半斤 、 瑶柱 35克 、 大米 110克 、 姜片 2块
烹饪步骤
洗米，加瑶柱，放水煲粥，粥米花开后，放虾头，虾头切开，放锅里爆出虾油，虾身加盐，白胡椒搅拌入味。差不多粥黏稠，就可以放虾身，猪肚，因为本来就熟猪肚，有味，在烧腊店买的，所以先试味，再看需要加盐！这样一道猪肚海鲜粥就做好了。
9. 虾头海鲜粥的家常做法大全
食材：
虾、稻花香大米、油、盐、香葱、水
做法：
1、炒锅放油，下入香葱段，炸出葱油；
2、炸过葱段取出不要，留葱油备用；
3、鲜虾洗净，头尾分开，我们用头；
4、捏掉头里的黑色部位，冲洗干净，控水后放入锅中，煸出虾油备用；
5、酥脆可口的虾头；
6、在炸虾油的锅中加少量的水轻轻摇晃；
7、倒入煮粥的锅中；
8、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
9、倒入煮粥的锅中；
10、开始煮粥；
11、大火烧开，小火慢煮；
12、烧开十分钟左右改小火慢煮；
13、大米开花，在继续煮至粘稠即可；
14、最后加少许盐、香葱调味即可出锅。
10. 龙虾头海鲜粥的做法
龙虾头煮粥
主要材料：有机大米 (适当) 辅材龙虾头 (适当)
流程：把稻米提早清洗泡好。水开后放进稻米，搅拌均匀以防黏锅，随后关文火慢熬。 借着煮粥的時间把姜和小香葱清洗切完预留。把剩余的龙虾头清洗干净，一定要把龙虾头里边的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 清除干净后剁碎块。 另出锅把水烧开，放进龙虾头、尾、壳、前面，打去白沫子焯一下。 焯好后捞起来。三十分钟上下粥也熬的差不多了。这时候放进焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，文火再次慢熬。大概20分钟上下，小龙虾的味儿早已渐渐地融进到粥里边了，添加一勺子盐、小勺胡椒面、小勺味精（这一也并不放）搅拌均匀。2分鐘后添加姜片，开火灾让粥煮沸一下就可以熄火。 最终撒上小香葱，一锅飘香四溢的龙虾粥就起锅了！ 舀上一碗，美味极其