1. 海鲜砂锅煲做法大全集窍门
梭子蟹洗净切块，沾玉米淀粉，放锅里用油煎一下。
煎好的蟹块、香菇片、粉丝、豆腐、咸笋、鱼丸、玉米块码放进砂锅，倒入热水，开大火，烧开，加入胡椒粉，盐，鸡精调味。最后放入鸡毛菜略烫一下即可。
2. 海鲜砂锅煲做法大全集窍门视频
主料
蛏子适量
对虾适量
辅料
粗盐一包
香叶四片 花椒适量 五香粉适量 葱适量
步骤1
蛏子浸泡洗净，用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟让其沥干水份。把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。.
步骤2
大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，导致大虾太咸
步骤3
准备四片香叶、花椒、粗盐、五香粉和葱花
步骤4
取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可
步骤5
放入花椒、香叶和五香粉，小火炒出香味，待到盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出，
步骤6
把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中，把擦干水份的虾全部码好，
步骤7
盖上盖子，大火加热30秒关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。撒上葱花即可，吃的时候把表面盐粒弄干净
成品图
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3. 砂锅煮海鲜
步骤1
虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟
步骤2
热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用
步骤3
热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可
步骤4
沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去
步骤5
将泡发的粉丝放在大白菜上
步骤6
将煎过的鱼块放上去，然后将煎过的虾也放上去
步骤7
煎过的蒜子放在虾上面
步骤8
用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料
步骤9
将调料倒进锅里煮开
步骤10
将煮开的调料倒进海鲜煲里
步骤11
沙锅放在煤气炉上煲十五分钟
步骤12
最后加入香菜即可
4. 海鲜砂锅粥的做法窍门
海鲜砂锅粥里面海鲜味道鲜美，肉质嫩光滑爽口
5. 海鲜砂锅的做法大全家常窍门
享受
食材清单加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
鲜虾 六七只 、 大白菜 适量 、 豆腐 少许 、 粉条 少许 、 蛤蜊 少许 、 鱿鱼 少许 、 葱姜 少许 、 香菜 少许 、 盐 适量 、 酱油 少许 、 辣椒粉 少许 、 清水或者高汤
将自己喜欢的海鲜清洗干净待用，我只用了蛤蜊，鲜虾。鱿鱼头，还可以选择海蛎子等
将大白菜片成合适的大小，先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤，加热后将粉条放入其中使其变软，这样子利于后面加菜，再加入豆腐块，最后加入大白菜，然后盖上盖子焖煮
看到有热气冒出后，依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾，蛤蜊以及其他海鲜加入其中，这个时候也可以不加盖子炖煮
看到大虾变红，蛤蜊都张开了贝壳，即可加入少许酱油和适量的盐调味儿，最后加入香菜段，撒上辣椒粉即可
6. 海鲜砂锅煲做法大全集窍门图解
虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟
热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用
热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可
沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去
将泡发的粉丝放在大白菜上
将煎过的鱼块放上去，然后将煎过的虾也放上去
煎过的蒜子放在虾上面
用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料
将调料倒进锅里煮开
将煮开的调料倒进海鲜煲里
沙锅放在煤气炉上煲十五分钟
最后加入香菜即可
7. 海鲜粥砂锅的做法
海鲜砂锅粥过夜不能吃。海鲜砂锅粥中海鲜富含多种营养物质，隔夜的海鲜砂锅粥，经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，会使得海鲜砂锅粥含有毒性。
有一些海鲜隔夜后再次食用，会产生蛋白质降解现象，对蛋白质降解后会产生很多的废物，当废物被人吃惊去后，会对人的器官造成伤害。
8. 海鲜砂锅菜谱砂锅做法大全
一、海鲜泡菜砂锅汤
材料
鮮蟹（斬件），虾仁，鱿鱼（切片），虾米（洗净），豆腐（切塊），罗白（切片），草菇，黄瓜（切片），韓国泡菜，盐，味精，白糖，韓国辣酱，辣椒粉，高汤，洋葱片
做法
1、高汤锅置火上，放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透；
2、再放豆腐煮透，放虾、鱿鱼、鮮蟹煮熟；
3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣，汁浓味郁，富于营养，还可加乌冬或面条吃…
二、砂锅鱿鱼螺肉蒜汤
材料
黑豚大骨高汤600g，干鱿鱼1只，螺肉罐1罐，五花肉200g，姜5片，蒜头5颗，大蒜1支，芹菜2支
做法
1、干鱿鱼浸水泡发，切成条；
2、五花肉切薄片；
3、螺肉罐开启，将螺肉和汤倒出，分开放置；
4、蒜头、姜片热油爆香；
5、鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒；
6、黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟；
7、放入螺肉和蒜白、芹菜，加点米酒；
8、加盐调味即可上桌。