1. 海杂鱼的家常做法
鱼钩挂鱼饵，甩入海里，静静等待，看鱼杆抖动赶快收杆，鱼就钓上来了
2. 海杂鱼的家常做法窍门
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段
12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
3. 海杂鱼如何做
1、大量海鱼的话可以放进冷库中保鲜，温度可以控制在零到三度之间，但想长时间保存的话，最好还是选择冷冻保存。鱼类是生活中常见的一种食物，可以分为淡水鱼和海鱼两种。一般来说，生活中买到的淡水鱼多是活的，海鱼多数是冰冻的。
2、还有一种是冰鲜鱼，这种鱼是比较新鲜的，食用口感是优于冰冻鱼类的。对于鲜鱼来说，放进冰箱之前最好是先把鱼处理干净，然后把鱼放进保鲜袋，之后再放进冰箱中保存，这样做的目的是以防干燥和腥味儿扩散。
3、需要注意的是，鲜鱼和肉类食品一样，必须采取速冻,因为速冻可以减少营养成分的流失。
4. 酱焖海杂鱼的家常做法
材料
"海鱼 250g","蒜头 6瓣","蒜苗 适量","无盐奶油 10g","李锦记蒸鱼酱油 20cc","李锦记甘甜酱油 10cc","白砂糖 1/2小匙","清水 120cc"
做法
step1
1: 市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)
step2
2: 热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气
step3
3: 将鱼表面多余水份擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白
step4
4: 小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味
5. 红烧海杂鱼的家常做法
红烧杂鱼的正确做法:
1、首先热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。
2、然后放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。
3、再继续放入小黄鱼，翻炒。
4、再继续放入带鱼，翻炒。
5、加入料酒、水。
6、大火烧开转小火继续煮。
7、煮开后，放入豆腐鱼。
8、最后再加入生抽、耗油、糖、盐煮熟透即可。
6. 海杂鱼的家常做法大全
主料:
鱼籽
适量
辅料:
鱼鳔
适量
白萝卜
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
1· 热锅热油，锅内放少许盐，放入鱼籽煎至两面金黄，放鱼鳔
2· 放生姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒，加入没过食材的水，大火煮开，中火炖15-20分钟
3· 白萝卜切成粗条状，放入锅中，放适量陈醋，继续中火炖煮5分钟
4· 改大火，放入蒜苗、鸡精，关火焖2分钟，上桌，配着米饭吃，那叫一个香啊！
— 小贴士 —
个人建议：在烹饪鱼类食材是，需要炖煮时不要盖盖，以免腥味没法很好的散发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
7. 酱炖海杂鱼的家常做法
小杂鱼宰杀洗净，用姜片、小葱、料酒、盐腌制二十分钟。
2）茄子洗净去皮切小长段。
3）热锅凉油，放入小杂鱼，煎至两面金黄。
4）加入葱花、姜片、八角，再倒入豆瓣酱。
5）加入料酒、酱油、醋、白糖，再加入水，盖盖大火烧开转中火焖十五分钟。
6）加入茄子段、蒜瓣，盖盖再焖十五分钟。
7）转大火等汤汁几近收至浓稠，出锅装盘，撒上葱叶碎即可。
8. 海杂鱼怎么做好吃又简单
食材用料：海杂鱼，500g，酱油适量，醋适量，大酱适量，白糖适量，香菜适量，葱姜蒜适量，大料适量，料酒适量，油适量，花椒适量，盐适量
方法/步骤：
1/1
步骤
1.鱼去除内脏，洗净，控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水，盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
9. 海杂鱼的家常做法视频
野钓可以看刘志强老师的视屏比较好。刘志强老师是我国的特级竞钓大师，近几年拍的大部分都是野钓的视屏，在视频当中对流水座钓，小杂鱼过多的时候怎样座钓，冬季水库怎样座钓等等都有自己的一些心得体会这些对于我们都是很好的经验。
10. 清炖海杂鱼的家常做法
主料： 平鱼350克 辅料： 火腿 5克 冬笋25克 香菇（鲜） 20克 调料： 猪油（板油） 50克 料酒20克 盐 5克 酱油5克 大葱 8克 姜 3克 各适量 清蒸平鱼的做法：
1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2. 冬笋、火腿切薄片；
3. 葱打结，姜切片；
4. 猪板油切成丁；
5. 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6. 鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
7. 将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。