1. 海鲜珍珠丸子的做法
不算。
珍珠粉不是属于海鲜类的，珍珠长在河蚌里的
珍珠是一种贝壳，里边受到刺激，以后裹着泥沙，沙子形成的一种珍珠质包裹的珠子，虽然有人把它磨成珍珠粉食用，但是大多人是不会吃珍珠的，在许多地方养殖三角帆蚌，用来获取珍珠，而蚌肉大多数是扔掉的。
2. 虾肉珍珠丸子做法
1
糯米放入水中，提前浸泡4个小时以上。时间充足的话，可以提前一个晚上浸泡。充分浸泡可以使米粒松软便于蒸透。
2
猪肉剁泥。尽量选择肥瘦相间的前腿肉，太瘦不够滑润，太肥则口感油腻。或者也可以用瘦肉搭配虾肉、鱼肉的做法，同样也可以做出不柴的效果。
3
葱切花。葱可以给肉去腥，可以换成生姜，或者洋葱。
4
莲藕削皮。这道蒸菜对藕的品种没有要求，粉藕脆藕都可以，风味稍稍有不同。
5
用擦丝器擦成细蓉。如果没有擦丝器，就要用刀尽量剁碎。
6
和肉糜混合。
7
加入葱花、盐。大一点的宝宝吃，可以加入一点料酒去腥。不喜欢葱花的可以换成生姜末，或者干脆不加，但去腥的料酒就不能省了。
8
顺时针搅拌至上劲。可以边用力搅拌边加入一点水，或者加一个鸡蛋，吃水充足肉质起粘，丸子才不容易散开，口感才劲道。
9
把泡好的糯米捞起沥干备用。泡好的糯米要提前沥干水分，尽量减少水分的影响。
10
取适量肉糜，团成丸子。
11
在糯米堆里肆意的翻滚几圈，让丸子表面沾满糯米。
12
码入蒸笼里，点缀上玉米粒。
13
大火烧开，转中火蒸35分钟。
3. 珍珠 丸子做法
西米珍珠丸子
原料：牛肉馅、西米、鸡蛋、葱、姜
配料：盐、鸡精、淀粉、五香粉
1西米清水浸泡，易熟；配料放入肉馅，搅拌均匀，制成牛肉丸；
2西米均匀包裹牛肉丸，装盘待用；
3将盘子放入少许水，蒸15分钟即可。
4. 海鲜珍珠丸子的做法视频
珍珠蚌又称珠母珍珠蚌，俗称蛤蜊。因其多产天然珍珠而得名珍珠蚌。壳大、厚而坚实，呈长椭圆形。
分布地区：在我国，主要分布在黑龙江、吉林等省，在大连的部分河段中也有一定数量的分布。日本和前苏联地区也有分布并均育出淡水珍珠。
栖息地：栖息于水质清澈透明、底质为沙或石、水较深的河流内。
繁殖：繁殖季节在4-10 月。内外鳃瓣皆为育儿囊，受精卵在4 个鳃瓣中发育成钩介幼虫。钩介幼虫很小，无钩状物。
10 月脱离蚌体，寄生在鱼体上，逐渐成长为幼蚌，离开鱼体，沉人水底营底栖生活。
5. 珍珠肉丸子的做法
把清洗干净的珍珠肉丸放入盘中，上锅蒸，隔水蒸熟，蒸30分钟左右就把肉丸蒸好啦，可以站上自己喜欢吃的蘸料。
6. 美食珍珠丸子的做法
配方：
1、肉的选择：按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。肉馅越细腻越好，里面的筋膜尽量挑出来不要。
2、蛋清：肉馅中只加入蛋清，加入蛋黄的话会比较柴。
3、水：加少量的水，让肉吸足水份，但水也不能加很多，不能有水渗出，那样就团不成丸子了。
4、搅拌：搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用，要顺着一个方向搅拌上劲，让馅更紧密，更粘稠
制作方法：
1.制作珍珠丸子的材料。
2.糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3.大葱切碎剁成葱末备用。
4.生姜切碎剁成细末备用。
5.猪肉剁成肉泥备用。
6.把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7.把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8.直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
9.把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10.取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11.取适量的肉馅，搓成圆球形状。
12.把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13.让肉圆均匀的裹上糯米。
14.裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15.直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间
7. 珍珠丸子怎样做好吃
1、糯米提前浸泡四小时
2、肉沫中放入葱姜末
3、打入一个鸡蛋，加入一小勺盐，一小勺十三香，料酒、生抽、
4、少来点淀粉，抓拌均匀
5、加一把泡好的糯米，再次抓匀
6、少量食用油，再次抓匀
7、搓成小球在糯米里滚一圈，全部搓好
8、水开上锅蒸25分钟
8. 海鲜珍珠丸子的做法窍门
海鲜扇贝做法1：扇贝蒸丝⽠
材料：丝⽠(2根)、⼲扇贝(5两)、⼤蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋⼀只
调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、⽩糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、⾹油(2汤匙)
做法：
1、⼲扇贝⽤温⽔泡发，然后⽤⼑剁成蓉。
2、加⼊少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打⼊鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、将丝⽠切成5厘⽶长的段，然后⽤勺⼦挖去⼀边的⽠⾁，使之形成⼀个漏⽃状。
4、再将扇贝蓉酿⼊丝⽠块⾥，同时，在每个扇贝蓉上，加⼊少量的'马哈鱼籽。
5、烧开半锅⽔，放⼊盛丝⽠的盘⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分钟后取出。
6、配材全部下锅，煮沸，做⼀个汁，淋在菜上，即可。
海鲜扇贝做法2：扇贝鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温⽔与蛋液等量，盐，料酒少许
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒⼊与蛋液等量的温⽔，加⼊盐搅拌均匀;
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒⼊装扇贝的容器⾥;
3、装蛋液的盘⼦上盖⼀个平底盘;
4、放⼊蒸锅，盖好锅盖，开⼤⽕，蒸⾄⽔开后，改⼩⽕，蒸⾄表⾯中⼼处浮动不明显即可关⽕;
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
海鲜扇贝做法3：煎扇贝
材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭⾹2枝，扇贝⾁400克
做法：⽤中⾼⽕在中等⼤⼩煎锅⾥溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭⾹，然后加扇贝⾁，每⾯煎2分钟(或喜欢⼏分熟就煎⼏分熟)。将蒜和迷迭⾹从锅⾥挑出来即可。
海鲜扇贝做法4：⽔晶扇贝蒸饺
主要⾷材
澄粉150克、扇贝200克、猪⾁300克。
辅助⾷材
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、猪⾁剁成⾁泥、葱姜切碎，与扇贝丁⼀起，放⼊容器中，加⼊盐、料酒、胡椒粉、鸡精⾷⽤油搅拌均匀;
2、澄粉⼀定要⽤开⽔和⾯。和好后揉⾯时最好加⼊些猪油，这样⾯就会很好，再让⾯醒会，就可以搓成条，再⽤⼿揪成⼩挤⼦;
3、取⼀个挤⼦放到⾯板上，⽤⼑在挤⼦上⼀压就成了饺⼦⽪了;
4、把调好的馅放在压好的⽪上，就像包饺⼦⼀样包起来;
5、把包好的虾饺⼊蒸锅蒸7-8分钟就可以了
海鲜扇贝做法5：扇贝粉丝
⾷材：
扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1⼩勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、⾹葱15g、油10ml、⽼抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝⽤凉⽔泡软后再⽤开⽔烫⼀下。
2)把粉丝盘在扇贝⾥。蒜切碎后煸炒⼀下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开⽔⼊锅蒸⼋分钟取出
4)锅中烧⼀些热油淋在上⾯即可⾷⽤。放上⾹葱和红椒末更。
【海鲜扇贝的做法⼤全】
海鲜扇贝的做法大全
海鲜扇贝的做法⼤全
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之⼀，壳、⾁、珍珠层具有极⾼的利⽤价值。海鲜扇贝怎么做才会好吃呢?下⾯是店铺为⼤家整理的做法，望⼤家喜欢。
海鲜扇贝做法1：扇贝蒸丝⽠
材料：丝⽠(2根)、⼲扇贝(5两)、⼤蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋⼀只
调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、⽩糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、⾹油(2汤匙)
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做法：
1、⼲扇贝⽤温⽔泡发，然后⽤⼑剁成蓉。
2、加⼊少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打⼊鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、将丝⽠切成5厘⽶长的段，然后⽤勺⼦挖去⼀边的⽠⾁，使之形成⼀个漏⽃状。
4、再将扇贝蓉酿⼊丝⽠块⾥，同时，在每个扇贝蓉上，加⼊少量的'马哈鱼籽。
5、烧开半锅⽔，放⼊盛丝⽠的盘⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分钟后取出。
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6、配材全部下锅，煮沸，做⼀个汁，淋在菜上，即可。
9. 鲜虾珍珠丸子的做法
用料
虾
400克淀粉 2勺盐 3克油 适量料酒 1勺龙井茶叶 10克蛋清 半个姜丝 适量
龙井虾仁的做法步骤
步骤 1
虾洗净，用刀划开虾背，这样更容易形成虾球。
步骤 2
用流水冲洗虾肉，同时去除虾线。
步骤 3
虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀，腌制20分钟左右。
步骤 4
锅内加水煮沸，加入腌制好的虾仁略加煮熟。
步骤 5
用漏勺或筛子将水滤干。
步骤 6
倒入瘦肉汤或高汤继续熬煮。
步骤 7
加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀，然后加入冷油继续翻炒收汁。
步骤 8
出锅。
10. 珍珠丸子做法家常做法
1、将洗净的糯米用水浸泡，三到五个小时后沥干水分备用。
2、选三肥七瘦的新鲜猪肉，切成丁。
3、将猪肉与姜丝混合剁成肉糜。
4、剁好的肉糜加些盐、白胡椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟入味。
5、取马蹄和葱白切成细末。
6、腌好的肉糜末中放入马蹄和葱白，蛋清、生粉，用筷子搅拌均匀。
7、先抓一把肉糜，用虎口捏出丸子。
8、将肉丸放在浸泡过的糯米中轻轻滚动，均匀沾上一层糯米。
9、水烧开后放入蒸笼中，用大火蒸15到20分钟就可以关火。
10、在丸子上撒一点葱末即可，糯滑的珍珠丸子就做好了。
11. 海鲜珍珠丸子的做法大全
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！