1. 海鲜梭子蟹的做法大全
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽
步骤：
1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)；
2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
2. 海鲜梭子蟹的做法大全窍门
一、梭子蟹(500克)，鸡蛋(1个)
1、准备食材
2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹壳转色捞出
7、全部再重复炸一下，捞出控油
8、装盘，撒些胡椒粉即可
二、1、准备食材
2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹壳转色捞出
7、全部再重复炸一下，捞出控油
8、装盘，撒些胡椒粉即可
三、梭子蟹2-3只 ，小葱1根
生姜1根， ，花生油适量 ，淀粉适量
油炸梭子蟹的做法
步骤1：锅中倒油并烧热；
步骤2：梭子蟹清洗干净后切成块状，裹上一层淀粉；
步骤3：依次放入油锅中炸40秒左右，变色即可捞出；
步骤4：最后再复炸一遍，大约30秒左右；
步骤5：另起锅倒入花生油和生姜爆炒出香味；
步骤6：倒入炸好的梭子蟹；
步骤7：锅中倒入和梭子蟹平齐的水，再调一碗淀粉水勾芡；
步骤8：大火煮开撒小葱，即可出锅。
3. 海鲜梭子蟹的做法大全图解
材料：梭子蟹三只、蒜末适量、姜末适量、葱花一把、盐10克、糖5克、生抽一勺
步骤：
1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失);
2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟;
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花;
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
4. 梭子蟹的做法简单又好吃
用料
梭子蟹 2只
葱 半根
姜 5片
蒜 8瓣
酱油 适量
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
选蟹：买蟹的时候正好旁边有一个买蟹的阿姨，问了一下选蟹的技巧，挑个大的沉的，小腿关节捏着硬实的，这种蟹肉多。这个季节买公蟹好，肉多。
步骤 2
简单清理方法：1用刷子把表面刷干净，腹部撬开剪掉
步骤 3
2用力从尾部把壳掰开
步骤 4
3把腮内脏啥的去除干净，水冲洗干净，壳也洗一下留着装饰用。
步骤 5
清洗好后的样子
步骤 6
大卸八块后的样子。腿不要提前切，留着，每条腿都带一块肉，美观。
步骤 7
蘸淀粉。这样炒的时候肉就不会散。
步骤 8
炒锅多加油，蟹倒进去爆炒3-5分钟。
步骤 9
葱姜蒜多放些
步骤 10
炸完螃蟹剩的油直接用来炒葱姜蒜。油不够的话再加一点。把蟹倒进去翻炒。加适量酱油，也可加蚝油蒸鱼豉油代替。后面加小碗半碗水，翻炒，入味。多一些汁，后面也能蘸肉吃。摆盘。
5. 梭子蟹的做法大全家常
不请自来～
香辣蟹算嘛 小伙伴吃到停不下来的那种
材料：梭子蟹 3 只，葱，姜，蒜，花椒，料酒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，白糖。
做法：
将梭子蟹洗刷干净，掰开蟹壳，去腮并对半切开；
2.用料酒、姜丝将螃蟹腌制15-20分钟；
3.梭子蟹切开口部分蘸淀粉；
4.热锅冷油，待锅中油烧热放入梭子蟹炸至
金黄色捞出；
5.锅中留油，小火煸炒葱姜蒜、花椒
6.倒入配菜及炸好的梭子蟹翻炒，烹入1勺酱1/2勺白糖调味，炒至梭子蟹入味后， 加入香菜，撒上熟白芝麻出锅。
6. 梭子蟹的简单家常做法
1、前期准备。梭子蟹在清洗前，需要准备一个塑料盆和一把牙刷，然后向盆内倒入水和白酒，再将梭子蟹放进塑料盆中，浸泡五到十分钟，使梭子蟹安静下来，并通过酒的刺激，令其排出体内的赃物。
2、清洗步骤。用手抓住梭子蟹的蟹壳两侧，并翻转将蟹肚面向自己，然后用牙刷蘸水，刷洗梭子蟹的背壳、腹部和嘴部，再捏住梭子蟹的背部和腹部，来清洗蟹脚和蟹钳，注意蟹脚和蟹钳的根部要仔细刷洗，最后用手将蟹脐翻开，将里面的赃物挤出。
做法：
1、将梭子蟹洗干净后壳朝下装盆，放上姜片和料酒。
2、蒸锅里放进冷水，将装盆的梭子蟹放在蒸架上
3、大火煮至水开后，小火蒸10分钟就可以出锅。
7. 海鲜粥梭子蟹做法
用料:
梭子蟹 4只2斤
葱 15根
姜 3片
蒜 5瓣
二荆条 2根
港式葱爆梭子蟹的做法步骤:
步骤 1 准备食材。 先把梭子蟹刷洗干净。买回家还是活的，所以我叫我爸帮我洗的，我怕被夹，大家小心一点哦！揭开蟹壳，剪掉蟹胃蟹心蟹腮蟹嘴，里面可能会有些小泥沙，用清水轻轻冲洗干净，不要把蟹黄冲掉了！ 然后沥干水分再来继续处理。 小葱切段、姜蒜切碎、我还切了两根二荆条。
步骤 2 一只梭子蟹我分成了四块。 从肚子中间切一刀一分为二，再一刀一分为四！把大钳子用刀拍碎壳，方便入味好食用！ 这段时间的蟹真的很肥美哦！
步骤 3 蟹黄肉眼可见呀！ 为了不让蟹黄烹饪过程中都流失掉，我们需要把露出蟹肉蟹黄的部分沾上生粉。这样就放心啦！
步骤 4 起锅烧油。 我用了菜籽油➕猪油 炒海鲜放猪油会更鲜更香！
步骤 5 油温六成热依次下入梭子蟹，转中小火炸。 不要全部倒下锅，分次下。 一是家庭烹饪这样就不用倒太多油 二是让梭子蟹上沾的生粉能更快成型，保证不会相互蹭掉，让蟹黄流出！ 炸至金黄色就出锅备用！
步骤 6 锅里留油。 下入姜蒜葱白爆香！放盐2g
步骤 7 倒入炸好的梭子蟹翻炒 接着放料酒10ml、白胡椒、蚝油、白糖调味！ 再下入剩下的葱段和二荆条！ 这时是中火，翻炒几分钟。
步骤 8 最后加点生抽，大火翻炒几下出锅啦！
8. 海鲜梭子蟹怎么做好吃
食材：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐适量，糖5克，美极鲜酱油2勺
做法：
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
9. 新鲜梭子蟹的做法
1.准备几只新鲜的梭子蟹。
2.然后用刷子清水把梭子蟹清洗干净,再大卸八块。
3.把处理好的梭子蟹摆盘,上锅蒸大约八分钟左右。
4.时间到以后,再梭子蟹上放适量蒜泥、葱花、辣椒。
5.关键的一步，倒上适量的酱油，温馨提示本身酱油是咸味的，所以不要放盐了。
6.
最后另起锅烧油，油温升高后直接泼在苏阿尼葱花上，简单不失美味的梭子蟹就做好啦。